GI vs GL és fogyás

Ügyfélszolgálat: H-P: 9: 00-17: 00

Mornington
Hétfőtől péntekig 9:00 és 17:00 között

Mordialloc
Hétfőtől péntekig 9:00 és 17:00 között
Szombat 12: 00–17: 00

49b. Mornington-Tyabb Rd,
Mornington VIC 3931

Mordialloc
495 Main St,
Mordiallic VIC 3195

49b. Mornington-Tyabb Rd,
Mornington VIC 3931

Mordialloc
495 Main St,
Mordiallic VIC 3195

Ügyfélszolgálat: H-P: 9: 00-17: 00

Mornington
Hétfőtől péntekig 9:00 és 17:00 között

Mordialloc
Hétfőtől péntekig 9:00 és 17:00 között
Szombat 12: 00–17: 00

Mi a glikémiás index?

A glikémiás index (GI) a szénhidrát minőségét méri, vagyis azt, hogy egy szénhidráttartalmú étel mennyire befolyásolja a vércukorszintet. A GI egy 0-100 közötti rangsor, amely megmondja, milyen gyorsan szabadulnak fel szénhidrátok a véráramba.

Az alacsony GI-tartalmú szénhidrátok lassabban bomlanak fel és metabolizálódnak, hosszabb idő alatt szabadulnak fel, és alacsonyabb hatással vannak a vércukorszintre (BGL). Keresse meg a Glycemic Index Foundation logóját, hogy segítsen néhány alacsony GI-s termék azonosításában. Az étkezés során felhasznált összetevőket tartalmazó összes Be Fit Food szénhidrát alacsony GI-tartalmú.

Példák alacsony GI-tartalmú ételekre: teljes kiőrlésű kenyér, zab, alma, hüvelyesek, például csicseriborsó, vesebab, joghurt

A magas GI szénhidrátok nagyon gyorsan lebomlanak és felszabadulnak a véráramba, ezért sokkal magasabbra és gyorsabban emelik a BGL-eket. A magas GI étkezés elfogyasztását követő 2 órán belül a szervezet serkenti az inzulin felszabadulását, valamint a glikogén és a zsírok tárolását.

Példák magas GI-tartalmú ételekre: fehér kenyér, finomított gabonafélék, a legtöbb burgonya, a legtöbb feldolgozott snack, rizs keksz

Számos tényező befolyásolja az élelmiszer GI-jét, ideértve az ételben lévő keményítők és cukrok típusát, valamint annak feldolgozását vagy főzését. Az élelmiszerben lévő zsír, fehérje vagy rost mennyisége, ha van ilyen, valamint az étel savassága elősegítheti az emésztés és a gyomor kiürülésének lassítását, csökkentve az ételek vércukorszintre gyakorolt hatását. Ez azt jelenti, hogy nem gyakran olyan könnyű kitalálni az élelmiszerek glikémiás indexét.

Mi a glikémiás terhelés?

A glikémiás index a történetnek csak egy részét mondja el. Amit nem árul el, hogy milyen magas lehet a vércukorszintje, amikor valóban megeszi az ételt, amit részben az határoz meg, hogy mennyi szénhidrát van egy adagban.

A glikémiás terhelés megvizsgálja a szénhidráttartalmú ételek teljes hatását az étkezés utáni (étkezés utáni) vércukorszintre, mivel figyelembe veszi az étel szénhidrátmennyiségét (grammban).

Glikémiás terhelés = (GI x gramm élelmiszerben kapható szénhidrát)/100

Például: A görögdinnye magas glikémiás indexű (80). De egy adag görögdinnye olyan kevés szénhidrátot tartalmaz (6 gramm), hogy glikémiás terhelése csak 5.

Ehhez képest egy kis burgonya GI-értéke 80, és 15 g szénhidrátot tartalmaz. Ezért a GL értéke 12. Ez azt jelenti, hogy a sült burgonyának több mint kétszer nagyobb hatása lesz a vércukorszintre, mint a görögdinnyére.

Hogyan segíthetnek ezek a fogalmak a fogyásban?

Az alacsony GI- és GL-ételek segíthetnek a súlykontrollban, mivel hozzájárulnak ahhoz, hogy hosszabb ideig jóllakjanak, kezeljék az étvágyat és kevesebb általános energiafogyasztáshoz vezetjenek.

Kimutatták, hogy az alacsony GI és GL étrendek csökkentik az éhomi inzulinszintet, javítják az inzulinrezisztenciát és a B-sejtek működését. Megállapították, hogy az alacsony GI hatékonyabb a fogyásban elhízott embereknél, hiperinsulinémiával (magas éhomi inzulinszint), mint a magas GI, energiatartalmú étrend.

A Be Fit Food-nál büszkék vagyunk fogyókúrás ételeink alacsony GI-jellegére. Ez az 1: 1 fehérje/szénhidrát aránnyal együtt biztosítja, hogy az ételek telítettek és jóllakottak legyenek, elősegítve a vércukorszint stabilizálását, sőt drasztikusan csökkentve a vércukorszintet a 2. típusú cukorbetegségben.