Tiszta étkezés: hajdina zabkása

étkezési

Mivel itt, Bostonban egy újabb hóviharral indulunk a héten, úgy gondoltam, most jó alkalom lehet megosztani ezt a melengető, teli, hajdina zabkását - épp ilyesmire van szüksége hétfőn reggel, mielőtt kirándulna a hóba. A hajdina kissé egészségügyi drágává válik, és teljesen belátom, miért. A rendelkezésre álló gluténmentes szemek/magok közül ez az egyik kedvencem - puha, diós és kissé édes, majdnem olyan, mint egy apró tészta. Hajdina-t ettem először Oroszországban, ahol ebéd vagy vacsora közben köretként szolgálják fel. Soha nem láttam és nem ettem az Államokban, elég sok időbe telt, mire rájöttem, hogy hívják angolul. Annyira élveztem, hogy hazavittem magammal pár táskát - észre sem véve, hogy itt is könnyen megvásárolható.

Egy kis tejjel és fahéjjal főzve a hajdina kedves reggeli zabkává válik, puhább, mint a többi szem és kevésbé ragadós, mint a zabpehely. Amikor először készítettem ezt a zabkását, megkértem Trevort, hogy szedjen „néhány bogyót”, és négy doboz gyönyörű szedret, málnát és ribizlit hozott haza - nyáron elég nehéz megtalálni, az apró, ékszerhez hasonló ribizli mint egy kis csoda a tél közepén. Kicsit skandinávnak érzem magam a hó, a ribizli és a hajdina miatt, és mivel valljuk be, a Nordic manapság trendi, a zabkását a bogyókkal, egy Skyr-féle csöppséggel és egy csepegtető mézzel töltöttem a legszebb télre reggeli.

Tetszik, amit most olvastál? Iratkozzon fel Katie-re a Konyhaajtón a jobb oldali mezőben, vagy a Feedly vagy a Bloglovin ‘mezőben, vagy kövesse a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten, az Instagramon vagy a Google + -on. Köszönöm, hogy elolvasta!

Hajdina zabkása

  • 1/2 c. hajdina dara
  • 1/2 c. víz
  • 3/4 c. tej
  • 1/2 tk. fahéj
  • 1 TBS juharszirup
  • 1 c. vegyes bogyók
  • kanál Skyr vagy görög joghurt, öntethez (opcionális)
  • méz, öntethez (opcionális)
  1. Adja hozzá a hajdinát és a vizet egy kis lábasba. Pároljuk meg, majd adjuk hozzá a tejet. Főzzük lassú tűzön, amíg a folyadék nagy része felszívódik és a hajdina megpuhul, kb. 10-15 percig. Keverje hozzá a fahéjat és a juharszirupot. Öntsünk egy tálba, és tegyük a tetejére a bogyókat, a Skyr-t és egy csepegtető mézet. Azonnal tálaljuk.