Gluténmentes étrend

Sok nefrotikus szindrómában szenvedő beteg számára előnyös lehet a gluténmentes étrend, mivel általában csökken

étrend
gyulladás az egész
test. Fontos, hogy az étrend minden változásáról először beszéljen nefrológusával vagy táplálkozási szakemberével, különösen, ha károsodott a veseműködése.

Mi a glutén?

A glutén a búza, a rozs, az árpa és a tritikálé fehérjeinek és származékainak általános neve. A glutén segíti az ételeket formájuk megőrzésében, ragasztóként működik, amely összetartja az ételeket. A glutén sokféle ételben megtalálható, olyanokban is, amelyekre nem lehet számítani.

A glutént az emberek csak viszonylag nemrégiben fogyasztották rendszeresen. Sok ember még nem alkalmazkodott a glutén emésztéséhez, amely összefüggésben van a lisztérzékenység okával és a lisztérzékenységgel.

Hol található a glutén?

Búza általában megtalálható:

  • Kenyér
  • Pékáruk
  • Levesek
  • Tészta
  • Gabona
  • Salátaöntet
  • Mártások
  • Roux

Árpa általában megtalálható:

  • Maláta
  • Ételszínezék
  • Levesek
  • Maláta ecet
  • Sör

Rozs általában megtalálható:

  • Rozskenyér
  • Rozsör
  • Gabonafélék

Tritacale általában megtalálható:

  • Kenyerek
  • Paszták
  • Gabonafélék

* A tritikálé egy újabb gabona, amelyet kifejezetten a búzához hasonló minőségben termesztenek, ugyanakkor toleráns a különböző termesztési viszonyokkal szemben, mint a rozs.


Mi a gluténmentes étrend?

A gluténmentes étrend kizárja a glutén fehérjét, így nem tartalmaz búzát, árpát, gabonát, tritikálét vagy származékaikat. A gluténmentes étrend a lisztérzékenység kezelésére szolgál. Néhány olyan embernek, akinek nincs celiakia, tünetei lehetnek, ha glutént fogyaszt. Ezt hívják nem lisztérzékenységi lisztérzékenységnek. A nem cöliákiás gluténérzékenységben szenvedőknek, akik más autoimmun rendellenességekkel vagy gyulladásos válaszokkal rendelkeznek, előnyös lehet a gluténmentes étrend.

Az étrend bármilyen módosítása előtt vegye fel a kapcsolatot nefrológusával vagy táplálkozási szakemberével.

Hogyan kezdjek gluténmentes étrendet?

A váltás a gluténmentes étrendre nagy változás, és mint bármi új, ehhez is kell némi megszokás. Kezdetben úgy érezheti, hogy megfosztja az étrend korlátozásaitól, különösen, ha nincsenek nyugtalanító tünetei.

Segíthet, ha megpróbál az összes ételre összpontosítani, amelyet nem szabad megenni. Kellemes meglepetés lehet, ha rájössz, hány gluténmentes termék, például kenyér és tészta kapható ma.

1. lépés: Távolítsa el a konyhájában az összes olyan ételt, amely glutént tartalmaz (ha az egész háztartás nem gluténmentes étrendet folytat, hasznos lehet a gluténmentes ételeket a kamrában és a hűtőszekrényben lévő külön polcra osztani).

2. lépés: Készítsen étkezési tervet legalább egy hétre, amely napi 3 étkezést és harapnivalókat tartalmaz, és készítsen bevásárlólistát

3. lépés: Készítsen egy listát a glutént tartalmazó élelmiszer-összetevőkről, beleértve a származékokat is, hogy segítsen Önnek az élelmiszer-címkék elolvasásában a boltban.

4. lépés: Vezessen naplót arról, hogyan érzi magát, és tartsa be magát a gluténmentes étrend mellett legalább 6 hétig.

Hasznos források és linkek

Nyomtatható vásárlási források:

Recept és termékoldalak:

Blogok

Van gluténmentes forrása, amelyet szeret? Kérjük, ossza meg őket az NKI-val a [email protected] címen

Élet a vesebetegséggel

  • Csak gyerekeknek!
  • A vesebetegség megértése
  • Források A-Z
  • A nefrotikus szindróma és a glomeruláris betegség megértése
  • Kezelési lehetőségek
  • Diéta és táplálkozás
    • Vásárlási tippek
    • Receptek
    • Vese diéta
    • Gluténmentes étrend
  • Az Ön gondozásának kezelése
  • Oktatási programok
  • Végstádiumú vesebetegség
  • Proteinuria Resource Center
  • Nefrotikus szindrómás gyermek nevelése
  • Nefrotikus szindrómás gyermek nevelése
  • Támogatási források
  • GYIK

Küldetésünk

A NephCure Kidney International ® küldetése a nefrotikus szindróma ritka formáinak hatékony kezelésével kapcsolatos kutatások felgyorsítása, valamint olyan oktatás és támogatás biztosítása, amely javítja a fehérjét ömlesztő vesebetegségekben érintettek életét.