Gomba leves krém (vegán, paleo, keto) táplálék finomított

Krém gomba leves

Ez a gomba leves krém annyira krémes, gazdag és kielégítő, hogy soha nem sejtené, hogy tejmentes. Csábító textúrájú friss gomba és egy szerény karfiol ízrétege. Ezer szóval tudnám leírni, de egy biztos: ki kell próbálni! Hihetetlen azok az ízek, amelyek ilyen kevés alapanyagból származhatnak.
Van olyan étel, amelyet gyermekkorában utált, és felnőttként soha többé nem próbált meg? Valószínű, hogy nem szeret bizonyos ételeket, mert az elkészítésének módja az első alkalom volt. Senki sem szereti a cékla konzerveket vagy a halálra főtt karfiolt. Az összetevők minősége óriási szerepet játszik az általános ízben is. Észrevetted már, hogy az élelmiszerüzletből származó paradicsom semmi olyan ízt nem mutat, mint a gazda piacán vásárolt paradicsom?

Hogy még bonyolultabbá tegyük a helyzetet, természetes ellenszenvünk van az új vagy az elvártaktól eltérő ételek iránt is. Ez az ismeretlenség érzése kissé kényelmetlenné tesz bennünket, amelyet személyes ellenszenvként értelmezünk. Ennek az elfogultságnak a felismerése segíthet legyőzni azokat az ételeket, amelyekről úgy gondolja, hogy nem tetszik.

Tehát akkor is, ha a karfiol és a gomba nem a te dolgod, próbáld ki ezt a receptet. Próbáld tovább azokat az ételeket, amelyeket jelenleg nem szeretsz. Készítse elő, ahogy tetszik. Ki tudja, talán meg fogja találni a megbecsülést azokért az ételekért, amelyeket gyermekkorában utált.

A férjem például utálja a karfiolt. A gyűlölet alatt pedig a gyűlöletet értem. De ismételt felkiáltásai: „ez a leves sokkal jobb, mint a gombaleves konzervkrémje”, kétszer is elgondolkodtatott azon ételekkel kapcsolatban, amelyek szerintünk nem tetszenek.

Tippek a gomba leves krém készítéséhez

Hozzávalók

Annak ellenére karfiol ennek a levesnek a fő összetevője, elsősorban a tej/tejszín és a só szerkezeti hordozójaként szolgál. Ez a leves tökéletes sűrű és krémes állagot ad anélkül, hogy nagy ízet adna hozzá.

A zsírkomponens főleg mandulatej (vagy bármely más növényi tej, amely semleges ízű). Vannak, akik ebben a levesben kókusztejre esküsznek. Én azonban nem ajánlanám.

A bor opcionális, és őszintén szólva, ritkán használom soha, mert sem a férjem, sem én nem iszunk. Amikor azonban a szüleim ellátogatnak, és kinyitnak egy üveg bort, a maradékot a főzésnél használom. Ha nincs kéznél egy üveg bor, használjon bármilyen savat - almaecetet, citromlevet stb.

A gyógynövények és a fűszerek nem kötelezőek, de nagyon szeretem kakukkfű, ami dicséri a fásszagos földiséget gomba. Gombáról beszélve, minél több fajtát használ, annál jobb. Általában fehér gomb, osztriga és shiitake gomba keverékét használom, de itt bármilyen fajta működik.

Technika

Ezt a levest általában azzal kezdem, hogy a gombákat aromával megdinsztelem. A gomba megsütésekor az a cél, hogy minél több vizet nyerjenek ki a gombákból. A gombákat, különösen a termesztett fehér gombákat, nehéz megpirítani, mert annyi vizet szabadítanak fel. Tehát győződjön meg arról, hogy közepesen magas vagy magas hőt használ a párolgás ösztönzéséhez. Amikor az összes víz elfogyott, borral leégetheted a serpenyőt (ha használod)

Amíg a gombák pirulnak, főzzük meg a karfiolt. A karfiolt vagy megfőzhetjük (a mandulatejben), vagy megpiríthatjuk a sütőben. A főtt karfiol tisztább, egyszerűbb ízt és szatén textúrát eredményez, míg a sült karfiol mély, diós és sokkal összetettebb ízeket hoz. A választás a tiéd.

Miután a karfiol megfőtt, a többi hozzávalót turmixgépbe tegye, és turmixolja össze magasan. A textúra olyan selymes és sima, hogy soha nem sejtené, hogy nem sűrűsödött meg roux-szal. A gombák egy részét is pürésítheti. Csak győződjön meg róla fenntart néhány gombát hogy olyan gyakran kapjon belőlük néhány húsos falatot.

További krém gomba leves receptek

Ha több krémes leves receptet keres karfiollal, akkor élvezheti ezt a karfiol leves krémet. A karfiolleves ragyogását a sült karfiol és a karamellizált aromás anyagok jelentik. A recept egyszerű, de a lehető legjobban meglep.

További pürésített leves receptekért nézze meg ezt a blogbejegyzést Vitamix leves receptekkel és tippekkel a kevert levesek készítéséhez.

Szükséges eszközök

1. Turmixgép (Vitamix 750) | 2. Főzőkészlet (Calphalon, rozsdamentes acél) 3. Késkészlet (6 darab, utópia, rozsdamentes acél) | 4. Vágódeszka (24 "x 18", Michigan Maple Block, Maple) | 5. Mérőedény (2 csésze, horgonyhorgony, üveg) | 6. Mérőpoharak (6-os készlet, rozsdamentes acél) | 7. Mérőkanál (6 db készlet, 1Easylife, rozsdamentes acél)