Gomba pirítós sült tojással

Csak annyit kell mondanod, hogy „tojás és pirítós”, és a fedélzeten vagyok.

Tegyen egy kupac pirított gombát a tetejére, és most az étel úgy néz ki és íze van, mint valami bonyolultabb. Csak tojás és pirítós, de a gomba megemeli. A mindennapi reggeli helyett hirtelen ez egy villásreggeli, egy gyors vacsora vagy egy menü része a vendégeknek.

Kedvenc videóink

EGYSZERŰ, DE KÉPES ÉTEL

Kezdje vastag szeletekkel pirított fehér szendvicsből vagy kovászos kenyérből, kanalazzunk rá egy intenzív gomba-keveréket, és minden egyes adagot töltsünk egy tükörtojással.

Amikor villája átlyukasztja a sárgáját, aranygazdagsága mártást készít a gombalével. Rájön, hogy az utolsó darab kenyérrel végighúzza a tányéron.

MILYEN GOMBÁKAT VESZNEK

Bármilyen gombát használok, amit a piacon találok, és ha ez csak fehér gombás gombát jelent, akkor finom pirítóst készítenek. Vagy vágjon egy nagy portabellót (a szakácsok azt mondják, hogy hámozza meg őket, de ezt hagyja ki), vagy használjon baba portobellókat vagy krémeket (néha baba portobello címkével), amelyek mind a gombagombok sötét változatának tűnnek.

A shiitake-eknek, amelyeket nagyon szeretek, mert nagyon sok ízük van, göndör sapkájuk van, amelyek úgy néznek ki, mintha már kissé megszáradtak volna, de valójában nedvesek, ha belevágtok.

Nedves papírtörlővel törölje le a szennyeződéseket, és a gombák felaprításakor tegye bele a szárakat is (kivéve, ha nagy portabellákat vagy shiitake-eket használ, amelyek szárai túl fásak).

Hogyan készítsünk gomba pirítósra

Előre megdinsztheti a gombát, ha úgy tetszik; melegítse fel és lazítsa meg a gombákat egy-két evőkanál vízzel. Az utolsó pillanatban megsütjük a tojásokat, hogy forrók legyenek, és a sárgája még mindig folyós legyen, amikor az edényre terítjük őket.

Rendezzen be és élvezze elismeréseit.

TOVÁBBI MÓDOK A GOMBÁK ÉLVEZÉSÉHEZ

Gomba pirítós sült tojás receptjével

Felkészülési idő: 15 perc
Főzési idő: 10 perc
Hozam: 4 adag

Előre megdinsztheti a gombát, ha úgy tetszik; melegítse fel és lazítsa meg a gombákat egy-két evőkanál vízzel.

Hozzávalók

3 evőkanál olívaolaj
1 medvehagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 font gomba, szeletelve (gomb, krém, shiitake, baba portabella vagy keverék)
1/2 teáskanál só, vagy több ízlés szerint
1/4 teáskanál bors, vagy több ízlés szerint
1/4 csésze csirkehús, vagy szükség esetén több
3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
3 evőkanál vaj, plusz extra a pirítós kivajozásához
4 nagy tojás
4 szelet kenyér, bármilyen kedvenc

Különleges felszerelés:

Módszer

1 Főzd meg a gombát: Egy nagy nem ragadós serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olajat. Adja hozzá a medvehagymát, a fokhagymát, a gombát, a sót és a borsot. 5 percig kevergetve főzzük, vagy amíg a gomba felszabadítja a levét.

Állítsa a hőt közepesen magasra, és folytassa a főzést gyakran kevergetve, amíg az összes gombafolyadék el nem párolog. Ez fokozza ízüket.

2 Adja hozzá az alaplét és a petrezselymet: Hozzáadjuk a csirkehúslevet és 1 evőkanál petrezselymet. Főzzük gyakran kevergetve 1 percig. Ha szükséges, adjon hozzá még egy csirke alaplevet, hogy egy kissé szószos, de nem túl folyékony keveréket készítsen. Tegyük át egy tálba, lazán takarjuk le és tartsuk melegen. Törölje ki a serpenyőt.

4 A tojásokat megsütjük: A serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Dobja a tojásokat a serpenyőbe, és enyhén megszórja sóval és borssal. Főzzön 1 percet. Fedje le a serpenyőt, és főzzön még 2 percig, vagy addig, amíg a fehérek még meg nem keményednek, de a sárgája még mindig folyós. (Főzzön még egy kicsit, ha inkább szilárdabb sárgáját szeretné.)

5 Amíg a tojás sül, pirítsd meg a kenyeret: Ha kész, tegye át egyes tányérokra és vajjal. Ha kívánja, vágja félbe.

4 Tálalás: Oszd meg a gombákat a tányérok között. Tetejére helyezzük. Megszórjuk a maradék 2 evőkanál petrezselyemmel, díszítéshez.

Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!