Gomba pörkölt tejszínes Polentával - vesekonyha

Polenta:

tejszínes

2 csésze édes tej

½ teáskanál tengeri só

1 gerezd fokhagyma

Pörkölt:

3 evőkanál olívaolaj

1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve

2 teáskanál rozmaring, apróra vágva

Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

½ font portobello gomba, szeletelve

1 font fehér gomba, szeletelve

2 gerezd fokhagyma, darálva

3 evőkanál paradicsompüré

1 teáskanál sherryecet

2 evőkanál vaj

2 evőkanál petrezselyem apróra vágva

2 teáskanál tengeri só (opcionális)

Táplálkozási információk

Teszi: 6. Adag: ⅔ csésze gombapörkölt + ½ csésze polenta

Utasítás

Polenta készítéséhez:

  1. Kombinálja a rizstejet, a vizet és a sót egy közepes serpenyőben közepesen magas hőfokon.
  2. Hozzáadjuk a fokhagymát.
  3. Öntsük bele a polentát, amikor a rizstej keverék buborékolni kezd.
  4. Gyorsan keverje össze drót habverővel; folytassa a keverést, nehogy csomók képződjenek. Addig keverjük, amíg besűrűsödik.

Pörkölt készítése:

  1. Melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben. Főzd a hagymaszeleteket alacsony lángon, amíg megpuhul, körülbelül 10 percig.
  2. Adja hozzá a rozmaringot borssal és sóval, ha szükséges, a megpuhult hagymához. Főzzük 1 percig. Vegye ki a tűzhelyből egy tálba, és tegye félre.
  3. Adja hozzá a maradék olívaolajat a már üres serpenyőbe, és melegítse. Adja hozzá az összes gombát. Keverjük addig, amíg egyenletesen meg nem pirulnak, kb. 5 percig.
  4. Helyezze vissza a hagymát a serpenyőbe, és tegye hozzá a maradék hozzávalókat (kivéve a vajat és a petrezselymet). Pároljuk 10 percig.
  5. Forgassuk bele a vajat és alaposan keverjük össze. Tálaljuk a polenta felett.
  6. Szórjon petrezselymet minden adagra. Élvezd!