Gomba sült rizs

2 - Nem tetszett

recept

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

4606 5 csillagos értékek:

A kínai éttermek kedvencének kiadós változatának elkészítésének leggyorsabb és leghitelesebb módja a maradék rizs (kb. Három csésze szükséges). De még ha nyers rizzsel is kezdi, akkor is jóval kevesebb, mint egy óra alatt fogyasztható.Plusz: Több zöldséges recept és tipp

Hozzávalók

1 1/2 csésze hosszú szemű rizs

3 evőkanál étolaj

1/2 font cremini gomba, vékonyra szeletelve

1/2 font shiitake gomba, szárak eltávolítva, sapkák felszeletelve

1/2 font fehér gomba, vékonyra szeletelve

1/4 teáskanál szárított pirospaprika pehely

1 evőkanál reszelt friss gyömbér

6 gyöngyhagyma, zöld felsőrésszel, vékonyra szeletelve

1/2 teáskanál só

1/4 csésze szójaszósz

1/2 csésze fagyasztott borsó

1 teáskanál ázsiai szezámolaj

Hogyan készítsem el

Forraljon fel egy közepes fazék sós vizet. Keverje hozzá a rizst, és forralja, amíg csak kész, kb. 10 percig. Lecsepegtetjük a rizst, és félretesszük hűlni.

Közben egy nagy nonstick serpenyőben vagy wokban melegítsen 1 evőkanál étolajat mérsékelten magas hőfokon. Hozzáadjuk a gomba felét, és gyakran kevergetve főzzük, amíg a gomba megpuhul és aranyszínű, kb. 5 percig. Tegyük át egy tányérra. Ismételje meg a maradék gombával és még egy evőkanál étolajjal. Adja hozzá ezeket a gombákat a tányérra.

Ugyanabban a serpenyőben mérsékelt lángon melegítse fel a maradék evőkanál étolajat. Hozzáadjuk a pirospaprikás pelyhet, a gyömbért és a mogyoróhagymát, és keverés közben kb. 30 másodpercig főzzük. Növelje közepesen magasra a hőt, és adja hozzá a rizst, a sót és a szójaszószt. 2 percig kevergetve főzzük, majd hozzáadjuk a borsót és a gombát. Keverés közben addig főzzük, amíg minden fel nem melegszik, még 1-2 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és keverje hozzá a szezámolajat.

Megjegyzések

A legtöbb ember azért dobja el a shiitake szárakat, mert kemények. De finoman párolhatja őket készletben vagy bármilyen folyadékban, amíg meg nem gyengülnek. Ha ez túl sok baj, csak mentse el őket, hogy ízelítőt adjanak a készlethez.

Javasolt párosítás

A sós, édes és forró ázsiai ételek más konyhaként szolgálják a német rizlingek gyümölcsös pikantériáját. Próbáljon ki egy egyszerű Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete-t (QbA) a Moselből a legjobb hatás érdekében.