Gondolatok az egészségesebb, olcsóbb salátákról

Rukkola és őszibarack saláta fetával és szalonnával

Szeretem a salátákat vacsorára vagy vacsorára tálalni, de valljuk be - rengeteg salátát kell megenned, hogy megközelítsd sok más zöld tápértékét, és őszintén szólva egy sima régi saláta gyorsan unalmassá válhat. Egy zacskó saláta és néhány palackos öntet nem megfelelő. Ehelyett töltse be ezeket a salátákat annyiért, amennyit ér.

Szeretem izgalmasan tartani a dolgokat, és egy salátával arra ösztönözni a gyerekeket és felnőtteket, hogy mindenféle nagyszerű, számodra jó adalékot - zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket, szemeket, diót és egy kis sajtot, tofut vagy más adalékot - egyenek. ins. A betöltött saláták nagyszerű tulajdonsága, hogy mindenre kiterjedő hiánypótló lehet a zöldség/gyümölcs táplálkozási kategóriák hiányosságainak pótlására, amelyek a nap folyamán hiányozhatnak. Amikor eljön a vacsora, és rájössz, hogy reggelire gabonapelyhet fogyasztott, az ebéd hamburger és krumpli volt, és vacsorára pizzát nézett? Ekkor kell egy nagy töltött saláta!

Itt az utolsó pillanatban lehetőség arra, hogy betörjön a hűtőszekrénybe, és előálljon egy kedves zöldség és/vagy gyümölcs melange, amelybe besurranhat, valamint egy kis gyönyörű saláta, spenót vagy leveles zöldséges zöldség. Nem rossz módszer az sem, ha a zöldségeskosarakban döcögő darabokat vagy darabokat, vagy akár a megmaradt zöldségeket, sajtokat, babokat vagy más esélyeket is felhasználjuk, és a hűtőben végződnek.

Hol indulhatunk egy megrakott salátán?

Gondolj először a Zöldekre.

Általában minél sötétebb és/vagy színesebb a zöld, annál nagyobb a tápértéke. Kezdje a kelkáposztával és/vagy a sült saláta kitûnõvel és/vagy a spenóttal. Ők a zöldek erőművei. Ne ragaszkodjon csak egyhez. Keverje össze a dolgokat a maximális előny érdekében. Nem tud foglalkozni? Próbáljon egy keveset hozzáadni a hagyományosabb saláta zöldjeihez.

A hagyományos saláta zöldek is sokat hoznak az asztalra. Készítse el azt a levél típusú salátát (szemben a feszes fejet képező salátával) egy kicsit több táplálékért. Vörös levél saláta, tölgy levél, Mesclun, tavaszi keverékek. A táplálkozási parti szempontjából a következő szint a Romaine és a lazább fejes saláták bármelyike, például Boston vagy Bibb. És az Icebergnek megvan a maga helye, de ne számítson rá annyira, hogy növelje táplálkozási játékát, mint a többiek.

Válassza ki a fehérjét:

Ez olyan hús lesz, mint a steak, a csirke, a szív egészséges halak. Vagy sajtok lehetnek. Lehet, hogy egy lágy sajt, mint a túró vagy a gazda egyik sajtja, kecskesajt, brie vagy egy kemény sajt, például parmezán vagy ricotta forgács vagy valami közte, Cheddar, svájci, Queso Blanco. Vagy bármelyik kedvenced. Vagy talán olyan gabona, mint a quinoa vagy néhány dió. Vagy talán hüvelyesek (bab, borsó, lencse, csicseriborsó), különösen ha gabonával kombinálják. Ezek egy része egészséges zsírnak is minősül.

Győződjön meg róla, hogy van néhány egészséges zsír:

Lehet, hogy hal, lehet dió, lehet, hogy avokádó, de mindenképpen tartalmazzon néhány egészséges zsírt. Lehet extra szűz olívaolaj is a dresszingekben. Szüksége van zsírokra, hogy az összes tápanyagot oda vigye, ahova kell, és a zsírban oldódó tápanyagok lebontásához. Kerülni szeretné a trópusi és a növényi olajokat. Készítse el saját öltözködését, ha csak lehetséges, hogy tudja, mi van benne.

Töltsön fel zöldségeket:

Minden és bármi megy! Raid a hűtőszekrényben az egészséges zöldségért, és ne felejtse el a maradékot. Próbáljon különböző osztályokból származó zöldségeket bevinni, és használjon minél több színt. A zöldségfélék osztályozása bonyolult lehet, és oldalakba kerülne, de nagyszerű forrást találtam a VegetableGardenHub-nál. Görgessen a diagramhoz. Előfordulhat, hogy nem lehet minden salátába felvenni a besorolásonkénti zöldségeket, de próbáld ki-be forgatni őket.

Adjon hozzá néhány kísértést:

Néhány ember felfordítja az orrát, ha bármilyen cukor vagy kenyér az egészséges étrend része. Szerintem, ha egy öltözködésnek kissé édesnek kell lennie, vagy néhány krutonnal kell kiegészíteni, hogy a kicsik, főleg salátát ehessenek, valószínűleg megéri. Ne felejtse el Mary Poppins-t: „egy kanál cukor segíti a gyógyszer lecsökkenését.” A friss gyümölcsök, aszalt gyümölcsök, az édesebb öntetek vagy néhány salátán felszolgált krutonnal való szórás fokozatosan csökkenhet az idő múlásával. A cukor könnyen szabályozható, ha saját öntetet készít.

Előrecsomagolt és salátás készletek:

Eléggé ellenzem a helyi üzleteimben kapható előre csomagolt keverékeket, salátakészleteket és palackozott önteteket. Főleg ezen okok miatt:

A házi készítésű kötszerek nagy részében nem sok minden készül; míg némelyik egy kicsit bonyolultabb, és keverőt, friss fűszernövényeket vagy gyors forralást igényel, a legtöbb egyszerű és könnyen elkészíthető.

Sok öntet készíthető előre, és üvegekben tárolható a hűtőszekrényben; a mennyiségeket akár egy salátára is meg lehet szorozni. Nagy mennyiségű savas ecettel vagy citrommal a legtöbben hetekig, hetekig frissek maradnak. Az utóbbi időben újrahasznosított Starbucks palackokban tároltam az öltözködésemet; a fiam barátai áthozzák őket, és kiszedem őket a szemétkosárból ... imádom, hogy valamivel magasabbak és keskenyebbek, mint a korábban használt kannák, és kisebb a „lábnyomuk” a hűtőben.

Ha olívaolajjal készítjük, tároljuk a hűtő ajtajában, és nem keményednek meg annyira vagy egyáltalán. Gyors néhány másodperc a mikrohullámú sütőben vagy egy kis idő a pulton helyreállítja az olívaolajat, így az öntet újra megrázható.

Amikor azon kapom magam, hogy készítek egy öltözködést, addig, amíg nincsenek hozzávalók, elkészítek egy másikat, vagy akár néhányat is, hogy a hűtőszekrénybe tegyék és készen álljanak, amikor azt akarom.

Azt hiszem, a legtöbben salátát fogyasztunk az egészség érdekében - természetesen nincs értelme túlzottan édes, koleszterin- vagy transzzsírokkal és adalékanyagokkal kiegészíteni.