Szent Fanourios torta elveszett dolgokért (Fanouropita)

Lynn Livanos Athan

Táplálkozási irányelvek (adagonként)

499	Kalóriák
34g	Zsír
45g	Szénhidrát
3g	Fehérje

× Táplálkozási tények Adagok: 8

Mennyiség adagonként
Kalóriák	499
% Napi érték*
Teljes zsír 34g	43%
Telített zsír 3g	17%
Koleszterin 0mg	0%
Nátrium 271mg	12%
Összes szénhidrát 45g	16%
Diétás rost 2g	8%
Fehérje 3g
Kalcium 95mg	7%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Minden évben augusztus 27-én a görög ortodox hívek süteményt sütnek Szent Fanourios (fah-NOO-ree-os) tiszteletére, és meghozzák a templomba, hogy megáldják őket. A Fanourios a görög fanerono igéből származik, ami azt jelenti, hogy "elárulom". Ő az "elveszett dolgok szentje". Az istentisztelők úgy gondolják, hogy segíthet megtalálni azt, amit keresnek, legyen az elveszett tárgy, leendő házastárs vagy akár az élet új értelme. Megvesztegetnek/megköszönnek egy fanouropita süteményt, egy "elveszett dolgokért való süteményt", amikor valami elveszett vagy valami megtalálni kívánt dolog után kutatnak.

De nincs miért megvárni a Szent Fanourios-napot, hogy élvezhesse ezt a csemegét. A sűrű, de nedves, enyhén édesített fűszerpogácsához hasonlóan a fanouropita üdvözlő noszt készít kávéval vagy teával, és akár reggelire is be tud állni egy muffinhoz. A hagyományos receptek olívaolajat igényelnek (természetesen görögül), de helyette napraforgó- vagy repceolajat is használhatunk, íze kissé eltér. A vastag tészta jobban reagál, mint egy tészta, ezért meg kell nyújtania és kissé be kell nyomnia a serpenyőbe.