Görög stílusú tengeri sügér - mediterrán, alacsony szénhidráttartalmú vacsora

A görög stílusú tengeri sügér finoman ízesített és serpenyőben sült tengeri sügér, tetején meleg apróra vágott tartósított citrom, olíva, paprika és padlizsán salsa. Olyan egyszerű elkészíteni, de tökéletes egy különleges vacsorához. Tálaljuk új burgonyával, rizzsel, vagy akár csak párolt brokkolival.

Tengeri sügér - az Omega 3 meglepő forrása

És nemcsak a nyári zöldség inspirált erre a receptre, hanem az Omega 3-as tengeri sügér is. Igen, jól olvastad: tengeri sügér. Úgy gondoljuk, hogy a lazac, a friss tonhal, a hering, a makréla és a szardínia ezzel az erős esszenciális zsírsavval vannak ellátva. Ezeket a „zsíros halak” kategóriába sorolják. De a tengeri sügér - egy enyhe, „édes” hal, amely gyakran elfogadhatóbb a fiatal szájban és a nyűgös felnőttek számára - szintén meglehetősen jó forrása ennek. Egy 100 grammos filé körülbelül 600 mg EPA-t és DHA-t tartalmaz, amelyek az Omega 3 zsírsavak leginkább felszívódó formája. Talán a lazac 2300mg/100g filéjéhez képest nem tűnik magasnak, de mégis biztos fogadás. Jó magnézium-, kálium- és szelénforrás. Nagy-Britanniában fogott tengeri sügért használok, ami egyelőre ésszerűen fenntartható. A fenntarthatóság helyzete országonként változó lesz.

Az EPA és a DHA Omega 3 zsírsavak további kiváló forrásai a pilchardok, a szardella, a fehércsali és a rákok. A lenmag, a kendermag és a tökmag tele van egy kisebb omega 3 zsírsavval, ALA-val. Itt olvashat az Omega 3 források csínját-bínját, előnyeit és szempontjait illetően.

Mi van ebben a görög stílusú tengeri sügérben?

Ez talán inkább pán-mediterrán étel, de az ízesítő keveréket mindenképpen a mindennapi hagyományos görög főzéshez használt gyógynövények ihlették.

Tengeri sügér filé - vagy valami hasonló textúra

Piros kaliforniai paprika

Mogyoróhagyma vagy enyhe hagyma

Olajban tartósított citrom (vagy sóval tartósított és kevesebbet használó)

Szárított gyógynövények: görög vagy szokásos oregánó (ha tudsz görögül), bazsalikom, petrezselyem, kapor, hagyma, fokhagyma

Só, bors

Hogyan készítsük el ezt az ételt

Nagyon egyszerű. Az ételízesítőket összekeverjük egy tálban, és félretesszük. Ezután melegítsen egy olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsa meg az apróra vágott zöldségeket - de a padlizsánt gőzzel vagy mikrohullámú sütővel lágyabb eredmény eléréséhez! - nagyon puhára. Keverje hozzá a fűszerezés felét és az összes tartósított citromot és citromlevet. Ezután csak ízesíti a halat, megsüti és a tetejére kanalazott meleg, citromos zöldségekkel tálalja. Ez az! Szeretem extra elkészíteni a zöldségeket, és más ételekhez, például vacsora omletthez felhasználni. Ettől a tészta remek öntet is lehetne.

Változtassa meg görög stílusú tengeri sügérét

További nagyszerű kiegészítők vagy csereügyletek az apróra vágott pácolt articsóka szívek, az olajjal pácolt vagy hidratált szárított paradicsom, a cukkini/cukkini, a nyári tök vagy az édeskömény darabok. Felapríthat egy narancsot is, és belekeverheti a megfőtt salsa-ba. Ezt még nem próbáltam, de elképzelem, hogy nagyon jó lenne.

Szóval, gondolja, hogy elkészítheti vacsorához a görög stílusú tengeri sügéremet? Ha mégis, tudassa velem a megjegyzéseket. Fontolja meg annak megadását, hogy minél több ember számára megjelenjen a Google-keresések során (értékelje ezt az ételt az alábbi receptkártya indexképe alatt). Ha az Instagramon vagy a Facebookon van, tegye közzé a vacsora fotóját, és címkézzen meg, hogy lássam. Szeretem, szeretem, szeretem, ha meglátom az általam készített recepteket! xx