Görög stílusú zöldbab-Fasolakia Lathera

zöldbab-fasolakia

Szeretem Latherát! A Lathera, mint már korábban említettem, a görög receptek teljes kategóriája, ahol zöldségeket olívaolajban és paradicsomban főznek, gyógynövényekkel együtt. Ezt főételként eszünk kenyérrel és feta sajttal együtt. Azt mondanám, hogy ez a görög étrend titkos fegyvere, ezért a görögök folyamatosan fogyasztják a legnagyobb zöldségfogyasztást (fejenként) a világon. Ezek az ételek nagyon tartalmasak, mert alapvetően körülbelül 4 adag zöldséget fogyaszt el egy ülésen, ráadásul az olívaolaj jóllakottságot biztosít.

Valószínűleg kitalálta ezt, de Lathera nagyon egészséges. Nem csak növényi alapú étkezés, hanem rostokban, antioxidánsokban, jó zsírokban, vitaminokban gazdag és olcsó. Egy adag nem kerül többe, mint 2 dollár.

És igen, könnyen elkészíthetők. A Lathera szezonális zöldségekkel készül. Például télen tipikus étel a karfiol, nyáron a zöldbab és az okra nagyon gyakori. De a lathera tökéletes a nyárra, főleg, hogy a meleg idő miatt inkább zöldségekre, mint húsra vágyunk.

Lehet, hogy nincs mindannyiunk időnk megtalálni és megtisztítani a friss zöldségeket, így a fagyasztott jól működhet. És ha nincs friss paradicsom, használhat zúzott paradicsomot (keressen BPA-mentes edényeket).

Ez a recept klasszikus. Olívaolajban és paradicsomban párolt zöldbab. Van, aki simává teszi őket, mások burgonyát és sárgarépát is. Nagyon egyszerű, de ízletes elkészítésének titka az olívaolaj. Ne -ismételjem- Ne próbálja meg elkészíteni néhány teáskanál olívaolajjal, 1/3 csésze olívaolajra lesz szüksége egy font zöldségenként. Annak érdekében, hogy megértsük az olívaolaj fontosságát ezekben az ételekben, a „lathera” szó azt jelenti, hogy „azok, amelyeknek az olaja van”. Az olívaolaj hozzáadásának hiánya vizes zöldbabot eredményez, amelynek íze finom lesz. Az olívaolaj segít előidézni az összes ízt, és gazdagnak érzi ezt az ételt. Lehet, hogy aggódsz a kalóriák miatt, de ne felejtsd el, hogy ez egy főétel, és a többi összetevő nagyjából minimális kalóriatartalmú, így az eredmény mérsékelt kalóriatartalmú étel.