Görög tojás-citromos csirke leves rizzsel vagy karfiol rizzsel

A görög tojás-citromos csirke leves hagyományosan rizzsel készül, de karfiolos rizzsel is ugyanolyan finom volt, alacsony szénhidráttartalmú változatban!

görög

Ez Görög tojás-citromos csirke leves rizzsel vagy karfiol rizzsel egy szórakoztató csavar a görög Avgolemono levesben, amely egyike azoknak az ételeknek, amelyekbe szenvedélyesen szerelmes vagyok, mióta először kipróbáltam! És azt hiszem, először a főiskolán volt tojásos citromos csirke leves, ezért hosszú ideje imádom ezt a tojással és citrommal sűrített csirkés és rizses levest. Gondolom, a levest először a Salt Lake City-i görög-amerikai The Other Place étteremben kóstoltam meg, és még mindig szeretem a klasszikus görög étel változatát.

Először 2006-ban készítettem ezt a levest a blog számára (!), És ezt a verziót a The Frugal Gourmet Cooks Three Ancient Cuisine (affiliate link), egy nagyon régi szakácskönyv sok sok jó ötlettel adaptálta. A levest a maradék rotisserie csirkével és a fagyasztóból készült csirkealappal készítem, és kéznél voltak ezek a dolgok, amikor az ötlet támadt, hogy megpróbáljam elkészíteni ennek a kedvenc levesnek alacsony szénhidráttartalmú változatát úgy, hogy a rizst karfiolos rizzsel helyettesítem.!

Őszintének kell lennem, és azt kell mondanom, hogy ha komoly szükségem lenne kényelmi ételekre, valószínűleg ritkábban készíteném ezt a levest, és használnám az alacsony glikémiás Ben bácsi átalakított rizst (affiliate link), amelyet annyi görög szakács használ az Egyesült Államokban. De egy finom, alacsony szénhidráttartalmú leveshez nagyon jó volt a tojás-citromos görög csirkeleves karfiolos rizzsel. És személy szerint úgy gondolom, hogy ez egy nagyon egészséges leves, függetlenül attól, hogy rizst vagy karfiol rizst használsz, és a hét pénteki Kedvencek című bejegyzésében bemutatom, hátha csábítani tudlak elkészíteni; Élvezd!

Mi az Avgolemono szósz?

Különlegessé teszi ezt a levest az az Avgolemono szósz, amelyet a leveshez keverünk, hogy sűrűsödjön, felvert tojás, friss citromlé és héj keveréke, amelyet a forró leves egy részéhez kevernek, majd óvatosan visszakeverik a leves többi részébe. . A levest sűrítő tojás-citrom szósz a görög konyha egyik klasszikus mártása! Az Avgolemono szószt nem igazán olyan nehéz elkészíteni, de vigyázni kell, hogy a leves hozzáadása után ne hagyja forrni, vagy a levest göndöríti.

Hogyan készítsünk görög tojás-citromos csirke levest rizzsel vagy karfiol rizzsel:

(Görgessen le a teljes receptért, beleértve a táplálkozási információkat is.)