Grapefruit túró

A megosztás törődés!

A grapefruit túró kellemesen fényes, gubancos csavar a szokásos citrusos túrón. Tálaljuk fontos süteményhez, vagy egy kanál joghurttal és granolával szolgáljunk egy dekadens reggelihez.

Tapasztalatom szerint vagy szereted a grapefruitot, vagy utálod.

Nekem? Szerelem kategóriába tartozom.

Gyanítom, hogy természetesen így jöttem létre, mivel anyukám is nagy rajongója volt a grapefruitnak. Kedvenc koktélja egyszerűen a vodka és a grapefruitlé volt. (Nem meglepő, hogy az egyik kedvencem is.)

Nem csak a grapefruit ízét szeretem, hanem az illatát is. (Helló, grapefruit illóolaj!)

Én is azon a véleményen vagyok, hogy a grapefruit tökéletes kiegészítője a téli desszerteknek. Ez az évszak, amikor nagyon szeretek egy jó citrusfélét a süteményeimben.

Imádom a citromos túrót, ezért tudtam, hogy szeretnék venni egy gyönyörű rubin grapefruitot, és zamatos grépfrút-túróvá tenni.

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A SZÜLÖNTÖMÖST

Tudom, hogy vannak olyan citrusos túró receptek, amelyek kukoricakeményítőt igényelnek valamilyen extra sűrítőerőért, de én egy kicsit citrusos túrós purista vagyok. Szeretek egy kicsit régi iskolába járni, és a tojássárgájára hagyatkozni, és a grépfrút-túrámat kettős kazánban készíteni.

Tudom, hogy félelmetesen hangzik, de ígérem, hogy teljes mértékben kivitelezhető.

Mivel az emberek többségének nincs kettős kazánja, úgy készíthet egy rögtönzöttet, hogy egy fém vagy üvegtálat egy fazék víz fölé helyez. Csak győződjön meg arról, hogy a tál alja nem érinti a vizet.

A tojássárgáját és a cukrot keverjük össze egy percig, amíg a keverék sima és halványsárga színű lesz. Benne a grapefruitlé és a héja.

Ezután tegye a tálat a fazék forró vízre és habverővel. Örökké úgy fogja érezni, mintha habozna, de tartson ott. Amint a keverék finoman felmelegszik, a tojások megsülnek és besűrítik a grapefruit túrót.

Ne feledje, hogy a túró ekkor nem tűnik különösebben vastagnak, mivel annyira meleg van. Tudni fogja, hogy készen áll, ha világos színű, bevonja a kanál hátulját és selymes textúrájú.

Itt az ideje, hogy levegye a serpenyőt a tűzről, és egyenként belekeverjük a vajat, amíg az teljesen be nem épül. Tegyük egy üvegbe, fedjük le és tegyük hűtőbe, amíg használatra készen áll.

A grapefruit túró hűlés közben tovább sűrűsödik. Hűtőszekrényben is elég jól tárolható legfeljebb két hétig.

Mit kell kezdeni a szőlőfürttel

Tehát mit csinál pontosan a grapefruit túróval?

Bármit, amit a citromtúrával tenne!

Próbáljon grépfrút-túrót tálalni az étkezési süteménnyel (a kedvencem!) Vagy font tortával. Használja a citromtúró helyett a Lemon Mousse-ban, hogy készítsen grapefruit-habot. Kanalazzuk mini filohéjakba, és töltsük fel egy kis tejszínhabbal, hogy harapásméretű grapefruit süteményeket készítsen.

Reggelire akár grépfrútot is fogyaszthat! Hogyan?

Kanálolj egy kis grapefruit túrót a reggeli joghurtra, és töltsön rá egy kis kókusz gyömbéres mandula granolát. Vagy melegítse fel és öntsön rá néhány Mascarpone palacsintát egy igazán dekadens reggeli kezelésre!

Akár ezt a receptet készíti elő, hogy feldobja és megajándékozza barátaival, vagy a következő villásreggeli alkalmával szolgáljon fel, ha szereti a grapefruitot, megígérhetem, hogy imádni fogja a grapefruit túrót.

A grapefruit túró kellemesen fényes, gubancos csavar a szokásos citrusos túrón. Tálaljuk fontos süteményhez, vagy egy kanál joghurttal és granolával tálaljuk dekadens reggelihez.