Grillezett borjúszelet mazsolás-rizs pilafával

Egy különleges csemegéért készítse el magának ezt az egyszerű borjúszeletet spárgasalátával és rizspilóval, megérdemli.

40 perc Időtartam
20 perc főzési idő
20 perc előkészítési idő
6 adag adag

Hozzávalók

6 borjúhús (egyenként kb. 10 uncia)
1 üveg (12 uncia) fokhagyma-olívaolaj pác
Só és bors, ízlés szerint

Arany mazsola spárga saláta

2 font friss spárga
1 nagy póréhagyma
1/2 c. sült pirospaprika, gyufaszál méretű darabokra vágva (julienne)
1 c. Kaliforniai arany mazsola
1 evőkanál. olivaolaj
3 evőkanál. friss citromlé
Só és bors, ízlés szerint
1 pkg Rice Pilaf Mix 5,9 uncia
1/2 c. Kaliforniai mazsola
1 c. földimogyoró, pirított
1/4 cp petrezselyem apróra vágva

Készítmény

1 Borjú - Kombinálja a karajokat és a pácot sekély serpenyőben; 1-2 órán át állni hagyjuk hűtőszekrényben, időnként megfordítva.
2 Arany mazsola spárga saláta - Távolítson el kb. 1/2 hüvelykes spárga lándzsák alját. Blansírozzuk forrásban lévő vízben 2-3 percig; jeges vízben lehűtjük. Vágjuk 1/2 hüvelykes darabokra, és tegyük a keverőtálba. Távolítsa el a póréhagyma tetejét és alját; hosszában kettévágva.
3 Távolítsa el a sárga közepét, és alaposan öblítse le vízzel. Grillezze nagy lángon oldalanként 2-3 percig, ügyelve az égés elkerülésére. Gyufaszál méretű darabokra vágjuk (julienne), és tálba tesszük. Keverje hozzá a fennmaradó összetevőket, és alaposan keverje össze. Tegye félre lehűlni.
4 Kaliforniai mazsolás-rizs pilaf - főzzünk pilafot a csomagolás utasításai szerint. A fennmaradó hozzávalókat adjuk a forró pilafhoz, és keverjük össze. Tartsa meleg.
5. Távolítsa el a karajokat a pácból. A használt pácot és a grillezett karajot nagy lángon, oldalanként 5-6 percig dobja ki, negyed fordulatot fordítva mindkét oldal felénél, amíg kész (145 ° F közepesen ritka).
6. Kanálonként 1/4 csésze pilafot minden egyes tálra. Rendezzük a tetejére a grillezett borjúszeletet, és adjunk hozzá 1/4 csésze salátát. Azonnal tálaljuk.