Egészséges egy grillezett sajtos szendvics?

kapcsolódó cikkek

Semmi sem hasonlít ropogós, krémes, szarvasgombás, sajtos szendvicshez - lehetőleg némi krémes paradicsomlevessel -, hogy hűvös napon melegítsen fel, vagy egyszerűen gyorsan vacsorázzon az asztalon. És bár szívesen elmondanánk, hogy a grillezett sajt szintén nagyon egészséges vacsora, sajnos egyszerűen nem ez a helyzet. A grillezett sajtos szendvicsekben általában magas a kalóriatartalom, a telített zsír és (bizonyos esetekben) a nátrium, és a táplálkozási előnyök meglehetősen alacsonyak. Ennek ellenére egészséges felkészülési tippeket használhat, hogy szendvicsét kissé egészségesebbé válhassa.

kapu

Beszéljünk a kalóriákról

Legyünk őszinték: a kenyérből, sajtból és vajból készült étel soha nem volt alacsony kalóriatartalmú étel, és a grillezett sajtos szendvics valószínűleg több száz kalóriát tartalmaz. Két szelet teljes kiőrlésű kenyérből, két szelet cheddar sajtból és egy evőkanál vajból készült grillezett sajt 490 kalóriát tartalmaz - és ez az, ha a sajtot és a vajat két unciára és egy evőkanálra korlátozza. Adjon hozzá olyan extrákat, mint lekvárok, gyümölcsök, szalonna vagy extra vaj vagy sajt, és a szendvics 600, 700, 800 kalória - vagy annál több.

Most, a nátriumért és a zsírért

Sajnos nem kap rengeteg tápértéket ezekért a kalóriákért. A sajt és a vaj egyaránt koncentrált telített zsírforrás, amelyről ismert, hogy emeli az LDL (vagy "rossz") koleszterinszintjét. És bár van néhány szó arról, hogy a telített zsírok nem lehetnek olyan rosszak, mint arról korábban beszámoltunk - a Harvard Medical School egy 2017-es hírlevelében azt írta, hogy "valahol a közepén vannak" az egészséges telítetlen zsírok és az egészségtelen transzzsírok között - valószínűleg még mindig nem mindez nagyszerű a szíved számára. Sőt, a kenyér, a sajt és a sós vaj egyaránt jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz, ami hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz és a szív- és érrendszeri betegségekhez.

Előnyei: fehérje és kalcium

A grillezett sajtos szendvics nem teljesen mentes az előnyöktől, és ha elfogyasztja, minőségi fehérjét és kalciumot kap. A Cheddar sajt meglepően jó fehérjeforrás, két uncia körülbelül 13 grammot tartalmaz, míg két szelet teljes kiőrlésű kenyér további 8 grammot ad hozzá. A fehérjében gazdag ételek fogyasztása elősegíti az immunrendszer táplálkozását, és egy erőnléti edzésprogrammal kombinálva segít a sovány izmok felépítésében. A kalcium - bő sajtban - erősen tartja csontjait. A szendvicsben lévő két uncia cheddar biztosítja a kalciumszükséglet 40 százalékát, míg a kenyér további 10 százalékot ad.

A grillezett sajt egészségesebbé tétele

Míg a grillezett sajt soha nem lesz egészséges étel, az okos döntések elősegíthetik az egészségesebbek létrehozását. A grillezett sajtot mindig teljes kiőrlésű kenyérrel, például teljes kiőrlésű kenyérrel készítse el - több rostot kap, mint finomított fehér kenyér esetén. Mérje meg a felhasznált sajt mennyiségét, hogy véletlenül ne essen túlzásba, és használja a lehető legvékonyabb vajréteget a kalóriaszám minimalizálása érdekében.

Töltsön szendvicset zöldségekkel, például baba spenótdal vagy sült pirospaprikával, hogy még több ízt kapjon sok kalória nélkül, és kerülje a magas kalóriatartalmú töltelékeket, például a szalonnát. Válasszon kedvenc sajtjának alacsonyabb zsírtartalmú és alacsonyabb nátriumtartalmú változatát, hogy kissé megkönnyítse a szendvicset a derékvonalán és a szívén.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozásra, fitneszre, életmódra és egészségre szakosodott.