Grillezett vagy sült lazac vagy tonhal steak recept

A lucfenyő eszik/Julia Hartbeck

Táplálkozási irányelvek (adagonként)

709	Kalóriák
46g	Zsír
3g	Szénhidrát
66g	Fehérje

× Táplálkozási tények Adagok: 4

Mennyiség adagonként
Kalóriák	709
% Napi érték*
Teljes zsír 46g	59%
Telített zsír 8g	42%
Koleszterin 184mg	61%
Nátrium 1146mg	50%
Összes szénhidrát 3g	1%
Diétás rost 0g	1%
Összes cukor 0g
Fehérje 66g
C-vitamin 12mg	62%
Kalcium 55mg	4%
Vas 1mg	8%
Kálium 1214mg	26%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Ezeket a lazac vagy tonhal steakeket pácoljuk, majd grillezve vagy tökéletesre sütjük. A pác fokhagymát és citromot ad a steakekhez vagy filékhez.

A lazacot át kell főzni, de a tonhal akkor a legjobb, ha közepén még rózsaszínű. A lazac könnyen pelyhesedik, ha villát helyeznek a közepébe és kissé megcsavarják.

Hozzávalók

4 filé lazac vagy tonhal (vagy steak) körülbelül 1 hüvelyk vastag

A pácért

1/4 csésze szójaszósz (vagy tamari)
1/4 csésze főzés sherry
1 evőkanál friss citromlé, plusz 1/2 teáskanál héja
1 gerezd fokhagyma (zúzva és darálva)
3 evőkanál olívaolaj

A készítés lépései

Megjegyzés: bár ennek a receptnek több lépése van, ez a tengeri étel működőképes kategóriákra van felosztva, hogy jobban megtervezhesse az elkészítést és a főzést.

A halat pácoljuk

Gyűjtse össze az összetevőket.

Rendezze a halakat egy sekély üveg vagy műanyag edénybe vagy egy erős műanyag élelmiszer-tároló táskába.

Egy kis tálban keverje össze a pác hozzávalóit.

Öntsük a halra. Fedjük le vagy zárjuk le, és tegyük hűtőbe 1–1 1/2 órára, gyakran megfordítva.

Vegye ki a halat a pácból, öntse a pácot egy fazékba, és forralja a pácot 5 percig.

Hogyan lehet grillezni a halat

Helyezze a halakat egy jól olajozott grillre vagy grillezőkosárra, és közepes szénen süsse kb. 3-5 percig, gyakran főzve a főtt páclével.

Forgassuk és főzzük 3-5 percig, vagy addig, amíg a hal kívül szépen megsül. A tonhal közepén továbbra is rózsaszínűnek kell lennie. A lazacnak villával könnyen pelyheznie kell, és átlátszatlan lesz.

Hogyan kell sütni a halat

Helyezze a halat tapadásmentes tepsibe vagy nem sütőbe sütő serpenyőbe (a lazac bőrrel lefelé legyen). Helyezze a serpenyőt vagy serpenyőt előmelegített 450 F-os sütőbe.

Süssük a lazacot kb. 12-15 percig, a tonhalat pedig 8-12 percig. A lazacot át kell főzni, és a közepébe helyezett, kissé megcsavarodott villával könnyen pelyhezhet. A tonhalnak pelyhesednie kell, de közepén még mindig rózsaszínűnek kell lennie.