Gyerekek, cukor és máj

Az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) és az alkoholmentes steatohepatitis (NASH) előfordulása növekszik.

A NAFLD a zsírfelesleg felhalmozódása a májsejtekben, és gyakran együtt jár az inzulinrezisztenciával, a túlsúlysal és a magas vér trigliceridszinttel. 1

A NASH a NAFLD spektrum szélsőségesebb végének tekinthető, ahol a súlyos gyulladás visszafordíthatatlan károsodáshoz, fibrózishoz és a máj cirrózisához vezethet. 2-3

A májzsír felhalmozódása hatással van a máj hatékony működésére.

Miért számít ez?

Számtalan egyéb szerep közül a máj a test egyik fő méregtelenítő szerve, amely a belső és külső környezetből származó különféle vegyületeket dolgozza fel, hogy azokat vagy kiutasítsa, vagy újrahasznosítsa későbbi felhasználás céljából.

A zsírmájat általában a túl sok piás ivás okozza. Más étrendi tényezők, például a szabad és a hozzáadott cukor feleslege miatt olyan embereket láthatunk, akik nem fogyasztják a zsíros májú alkoholt. Ez a májbetegségek leggyorsabban növekvő oka a nyugati világban. Még gyerekekben is. 4

Egy olaszországi tanulmány megdöbbentő eredményeket osztott meg az elhízott gyermekek és NAFLD-vel rendelkező serdülők közötti független kapcsolatról, valamint a fruktózfogyasztásról, a húgysavszintekről és a NASH előfordulásáról. 5.

Az étrend nyilvántartása 271 résztvevőtől származik, átlagéletkoruk 12,5 év. A kutatók azt találták, hogy a legnagyobb fruktózforrás a cukorral édesített italok voltak, és ezeknek a gyerekeknek a 90% -a hetente legalább egyszer fogyasztott üdítőt vagy édesített italt.

Ezután a kutatók megmérték a NASH előfordulását.

Döbbenetes módon a betegek 37,6% -ának volt NASH-ja. A NASH-ban szenvedők 47% -ának magas a húgysavszintje, míg a nem NASH-ban résztvevők csak 29,7% -a volt.

A húgysav nagy koncentrációban kristályosodhat, fájdalmat és köszvényként ismert állapotot okozva.

A több zavaró tényező figyelembevétele után a húgysavszint és a szabad fruktózfogyasztás függetlenül és pozitívan kapcsolódott a NASH-hoz. A kutatók azt is megállapították, hogy a vérben a húgysavszint emelkedésének egyetlen független étrendi kockázati tényezője a szabad fruktózfogyasztás.

„A belekben a fruktózbevitel megváltoztatja a bél mikrobiomját és fokozza az endotoxin transzlokációját a portális keringésbe a szűk kereszteződések fokozott permeabilitása révén. A májban a fruktóz gyorsan metabolizálódik, és adenozin-trifoszfátot fogyaszt, ami megnövekedett adenozin-monofoszfátot és inozin-monofoszfátot (IMP) eredményezhet, és az IMP húgysavvá alakul át "- írták a kutatók.

Fontos megjegyezni, hogy a szabad és hozzáadott cukrok aggodalomra adnak okot a túlzott fruktózbevitel megvitatásakor - nem a teljes élelmiszerekben, például a gyümölcsben, természetesen előforduló fruktóz. A gyümölcsben lévő cukrokat a hasznos rostok, ásványi anyagok, vitaminok és fitotápanyagok mellett csomagolják és juttatják el a testbe, megváltoztatva a szervezet emésztésének és felszívódásának módját (és ezáltal a szervezetre gyakorolt hatását).

Fontos megérteni a szabad cukor túlzott fogyasztásának a gyermekeinkre és a tizenévesekre gyakorolt metabolikus hatásait, különösen azért, mert egyes gyerekek túl sokat fogyasztanak.

„A NASH kialakulása jelentősen befolyásolhatja az érintett személyek várható élettartamát és életminőségét, ezért kulcsfontosságú megérteni a gyermekek és serdülők NASH kockázati tényezőit annak érdekében, hogy hatékony beavatkozásokat tervezhessünk, amelyek biztonságosan alkalmazhatók ennek a fiatal csoportnak a kezelésében. betegek ”- mondta a tanulmány szerzője, Valerio Nobili.

Robert Lustig professzor, gyermekgyógyászati endokrinológus néhány évvel ezelőtt cikket tett közzé, összehasonlítva az etanol (alkohol) és a szabad fruktózfelesleg hatásait (és ez nem korlátozódik a májra). 6.

Sajnos jelenleg az előrejelzések szerint a zsírmáj előfordulása Ausztráliában 20% -ra 25% -kal nő, elsősorban a gyermekkori elhízás és a cukros italok fogyasztása miatt. 7-8

Az oktatás kritikus fontosságú ahhoz, hogy gyermekeink megértsék a túl sok diszkrecionális étel fogyasztásának rövid és hosszú távú következményeit a valódi dolgok helyett, és hogyan lehet azonosítani a látszólag egészséges ételek hozzáadott cukrát.

Nem tudja, hol kezdje? Nézze meg cukros csereügyleteinket a gyerekeknek!

Szóval, szeresse a májat, és könnyedén vegye igénybe az édes dolgokat, különösen a cukros italokat.

Írta: Angela Johnson (BHSc Nut. Med.)

Better Health Channel 2012, májzsíros májbetegség, 2017. február 15, .
Cleveland Clinic 2013, Alkoholmentes zsírmájbetegség, megtekintve 2017. február 15-én, .
Dyson, JK, Anstee, QM, és McPherson, S 2014, „Alkoholmentes zsírmájbetegség: a diagnózis és a stádium gyakorlati megközelítése”, Frontline Gastroenterology, vol. 5. szám 3, 211-218.
Bellentani, S, Scaglioni, F, Marino, M, & Bedogni, G 2010, ‘Az alkoholmentes zsírmájbetegség epidemiológiája’, Emésztőrendszeri betegségek (Bázel, Svájc), vol. 28. sz. 1., 155–161.
Mosca, A és mtsai. 2017, „A szérum húgysavkoncentrációi és a fruktózfogyasztás függetlenül kapcsolódnak a gyermekek és serdülők NASH-jához”, Journal of Hepatology, [ePub a nyomtatás előtt].
Lustig, RH 2010, „Fruktóz: Metabolikus, hedonikus és társadalmi párhuzamok az etanollal”, Journal of the American Dietetic Association, no. 9. o. 1307.
Adams, LA és mtsai. 2020, „Nem alkoholos zsírmájbetegségek terhe: Ausztrália, 2019–2030”, Journal of Gastroenterology and Hepatology, https://doi.org/10.1111/jgh.15009.
Nseir, William és mtsai. 2010, „Üdítők fogyasztása és alkoholmentes zsírmájbetegség”. World Journal of Gastroenterology, vol. 16. sz. 21, 2579-2588.

Rúgd ki a cukrot 30 nap alatt!

Ízletes és hozzáadott cukormentes receptek
Képzett táplálkozási szakemberek tervezték
Tudjon meg többet a rejtett és hozzáadott cukrokról
Útmutató az egészségesebb étkezéshez
Csatlakozzon egy támogató közösséghez
Egyszeri fizetés, 12 hónapos hozzáférés

Tudj meg többet

Iratkozzon fel a 24+ ingyenes, egészséges, alacsony cukortartalmú receptek feloldásához!

Csatlakozzon 400 000 közösségi tagunkhoz az útjukon, hogy csökkentsék a rejtett cukrokat!