Magatartás gyermekeknél: hogyan segíthet az étrend

Az élelmiszereknek a gyermekek hangulatának és viselkedésének megváltoztatására gyakorolt hatásainak vizsgálata vegyes eredményeket hozott. Azonban annak a lehetősége, hogy az egészséges, kiegyensúlyozott étrend még néhány magatartási problémával küzdő gyermek számára is észrevehető változást hozhat, érdemes kipróbálni. Elsőként a kiegyensúlyozott étrend elvein alapuló általános táplálkozási tartalomra kell koncentrálni: kis, gyakori egészséges étkezések, sok víz, friss gyümölcs és zöldség, valamint az esszenciális zsírsavak magas bevitele. Jó ötlet a rosszfiúk kiszedése is: túl sok magas cukortartalmú, finomított, feldolgozott étel és adalékanyag.

A figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség (ADHD) klasszikus tünetei közé tartozik az álmatlanság, a koncentráció hiánya, a hangulatváltozások és a gyakori pusztító kitörések. Ha ezek a tünetek ismerősnek tűnnek, az első lépés az, hogy beszéljen háziorvosával, aki gyermekét egy gyermekgyógyászati csoportba irányíthatja szakértői értékelés és tanácsadás céljából. Bár felismerheti ezeket a tulajdonságokat, próbáljon meg nem diagnosztizálni önállóan anélkül, hogy gyermekét szakember felmérné. Függetlenül attól, hogy gyermekének diagnosztizált viselkedési rendellenessége van-e, vagy egyszerűen csak nehéz szakaszon megy keresztül, az étrend módosítása rendkívül hatékony kiindulópont lehet a viselkedés mérséklésében.

Reggeli

Mindig bátorítsa gyermekeit reggelire. Bármilyen reggeli jobb, mint a semmi; azonban a felmerülő bizonyítékok azt mutatják, hogy az alacsonyabb földrajzi jelzésű ételek jobb választás lehet. Nagyszerű lehetőségek:

Főtt tojás teljes kiőrlésű pirítóssal
Sült bab szemes angol muffinon tálalva
Zabkása almával főzve, egy joghurttal
2 Weetabix tejjel és szeletelt banánnal

Alacsony fogyasztású GI teljes kiőrlésű gabonafélék

Az olyan ételek fogyasztása, amelyeknek a glikémiás indexe alacsony pontszámmal rendelkezik, stabilan tarthatja a vércukorszintet, és még elősegítheti a test hatékonyabb zsíranyagcserét. A GI rangsorolja a szénhidráttartalmú ételeket a glükózra bontás sebessége alapján. A túl sok glükóz a véráramban arra indítja a hasnyálmirigyet, hogy felszabadítsa az inzulin nevű hormont, hogy a vércukorszint visszaálljon a normális tartományba. A magas GI-értékű ételek fogyasztása magas keringő inzulinszinthez vezet.

Annak ellenére, hogy sok szülő abban egyetértésben van, hogy a cukros ételek megvadítják gyermekeiket, kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre annak bizonyítására, hogy a cukor (konkrétan) negatívan befolyásolja a viselkedést. Azonban a magasan feldolgozott, túl édes vagy magas GI-értékkel bíró élelmiszerek táplálkozási szempontból alig kínálnak valamit. Ehelyett cserélje le a magas GI szénhidrátokat komplex teljes kiőrlésűekre, alacsony GI értékkel. Ez segíthet a tünetek némelyikének csökkentésében, és előnyös lesz az általános egészségre és megvédi a fogakat. Használjon teljes kiőrlésű liszteket vagy zabokat, és csökkentse a sütéshez felhasznált cukormennyiséget, cserélje le gyümölcsökre pudingok és sütemények alapjaként. Érdemes megnézni a keményítőtartalmú ételeket is - a fehér rizst és a fehér kenyeret/kenyértermékeket -, hogy vajon a „barna” változatra való áttérés hoz-e előnyt. További információk és szakértői tanácsok az alacsony GI-tartalmú étrend követéséhez.

Adalékok: mit kell nézni

Az élelmiszer-adalékanyagokat vagy az élelmiszerek romlásának megakadályozására, vagy az íz fokozására használják. Olyan anyagokat tartalmaznak, mint tartósítószerek, mesterséges színezékek, mesterséges aromák és savanyító szerek. E-számokat adnak azoknak az adalékanyagoknak, amelyek átestek a biztonsági teszteken és engedélyezettek az EU-ban való használatra. Vannak olyan E-számok, amelyek a gyermekek hiperaktivitásához kapcsolódnak, így elkerülhető azok segítése. Tartalmazzák:

tartrazin (E102)
kinolin sárga (E104)
naplementés sárga (E110)
karmozin (E122)
ponceau 4R (E124)
allúravörös (E129)
nátrium-benzoát (E211)

Tanulmányok azt mutatják, hogy az ilyen adalékanyagoktól mentes étrendet fogyasztó gyerekek sokkal egészségesebbek, egyenletesebben viselkedhetnek és jobban koncentrálhatnak.

Más adalékanyagok azonban tökéletesen biztonságosak, és felhasználhatók az eltarthatóság növelésére, illetve a szín és a textúra javítására. Ne változtasson drasztikusan a gyermek étrendjén anélkül, hogy először orvosi tanácsot kérne.

ADHD és eliminációs étrend

Ritka esetekben az ADHD-ban szenvedő gyermekek reagálnak a természetben előforduló vegyi anyagok szalicilátként ismert csoportjára. Ha gyanítja, hogy ez a helyzet, keresse fel háziorvosát gyermekorvoshoz, aki tanácsot adhat és támogat Önt eliminációs étrenddel. A megszüntetési étrend néhány gyermek számára hatékony lehet, de ez gondos megfigyelést és támogatást igényel a személyre szabott életmódkezeléssel.

Az omega-3 zsírok jelentősége

Az ételek és a viselkedés kapcsolatának egyik legfontosabb kutatási területe arra összpontosít, hogy a gyerekek többet fogyasszanak az omega-3 zsírsavakban gazdag olajos halakból. Az olajos halak hasznos zsírsavakat tartalmaznak, amelyek pozitívan befolyásolják az agy és a testrészek között oda-vissza küldött jeleket. Az eikozapentaénsav (EPA) a halolaj két fő típusának egyike, és a tanulmányok kimutatták, hogy képesek stabilizálni a hangulatváltozásokat és általában javítani az ADHD-s gyermekek koncentrációját, viselkedését és tanulási képességeit. Ha gyermeke nem szereti az olajos halakat, akkor fontolja meg, hogy egy kiegészítőt megbeszéljen orvosával.

A legjobb omega-3 források:

Olajos halak, például makréla, lazac és apró csontozott halak, majd fehér hal és más tenger gyümölcsei
Omega-3 dúsított tojás
Dió, lenmag és lenmag

Fedezze fel a receptek inspirációját:

Vas- és cinkhiány

A vas és a cink hiánya egyaránt szerepet játszik a gyermekek viselkedési problémáiban. Két éves kor alatt, a gyors agyi fejlődés időszakában a vashiány tűnik a legsúlyosabbnak, és hosszú távú problémákat okozhat a figyelem és a hangulat szempontjából. A feltörekvő kutatások azt is kimutatták, hogy sok ADHD-s gyermek vérében alacsonyabb a cink szintje az átlaghoz képest. Kimutatták, hogy az ADHD-s gyermekeknél a cinkszint javítása csökkenti a hiperaktivitás, az impulzivitás és a csökkent szocializáció tüneteit. Ez egy további kutatási terület.

A vas és a cink forrásai:

Vassal dúsított rizsgabona pürésített gyümölccsel (hat hónapos kortól)
Vassal dúsított reggeli müzlik
Bolognai spagetti
Sült bab szója és lenmag kenyéren
Zöld zöldségek - tengeri moszat (próbálja meg a sushi babát), borsó vagy spenót
Tejipari ételek - sajt, joghurt (csak cink forrása, nem vas)

Receptötletek

Ezt a cikket utoljára 2019. október 14-én vizsgálta felül Jo Lewin.

Jo Lewin a Táplálkozási Egyesület bejegyzett táplálkozási szakértője (RNutr), közegészségügyi szakterülettel. Kövesse őt a Twitteren @nutri_jo.

A bbcgoodfood.com webhelyen található összes egészségügyi tartalom csak általános tájékoztatás céljából szolgál, és nem kezelhető saját orvosának vagy bármely más egészségügyi szakembernek az orvosi tanácsának pótlásaként. Ha aggályai vannak általános egészségi állapotával kapcsolatban, vegye fel a kapcsolatot a helyi egészségügyi szolgáltatóval. További információkért tekintse meg weboldalunk Általános Szerződési Feltételeit.

Megállapította, hogy gyermeke viselkedését befolyásolja az étel? Szeretnénk hallani a gondolatait és véleményét.