Gyógynövénypácolt lágy sajt

-->

A gyógynövényben pácolt lágy sajtgolyók finom kekszre kenhetők, vagy mártogatósként szolgálják fel. Általában gyógynövényes infúziós sajt található a deli díszes részében, mégis olyan könnyen elkészíthető. Lenyűgözze barátait és családját azzal, hogy pácolt sajtot szolgál fel egy partin vagy ajándékba adja.

A legtöbb pácolt sajt receptje fetát vagy mozzarellát használ. Ez a recept azonban kifejezetten lágy sajtokra vonatkozik. Az a trükk, hogy a lágy sajtok elég szilárdak legyenek az olívaolajban történő pácoláshoz, az, hogy idő előtt kiszárítják őket.

Egyszerűen formázzon sajtgolyókat, tegye őket egy tányérra (lásd alább), majd hagyja fedetlenül a hűtőszekrényben, amíg szilárd külseje nem alakul ki. A belseje továbbra is puha és finom lesz.

Gyógynövényes aromák

A gyógynövényes olívaolaj az, ami ezeknek a sajtgolyóknak ízletes ízt ad. Nagyon sokféle ízesítési lehetőség van. Íme néhány kedvenc kombinációm:

Za’atar(affiliate link) a hagyományos mediterrán íz.
Fokhagyma és rozmaring
Rozmaring, kakukkfű és öböl
Citromhéj
Chili paprika pehely
Repedt fekete bors

Nyomtatás

Pácolt puha sajt golyó

Az olívaolajban és a gyógynövényben pácolt puha sajtgolyók olyan könnyen elkészíthetők. Ezt az egyszerű receptet joghurtos sajtra, kefir sajtra vagy lágy kecskesajtra tervezték. Tökéletes ajándékot, krémes és finom előételt készítenek.

Szerző:Emillie
Előkészítés ideje: 15 perc
Teljes idő: 15 perc
Hozam: 1 korsó edény 1 x
Kategória: Sajt
Módszer: Pácolt
Konyha: Mediterrán

Hozzávalók

1 csésze lágy sajt (lásd a megjegyzéseket)
1/4 csésze olívaolaj, fedéshez
2 evőkanál kevert gyógynövények és fűszerek (lásd a fenti részt a javasolt ízkombinációkról)

Utasítás

Ellenőrizze, hogy a lágy sajt meg van-e sózva. Házi sajt használata esetén kb. 1/2 teáskanál sót használjon csésze sajtra.
Készítsen harapás méretű sajtgolyókat. Általában kézzel gurítom a golyóimat, azonban használhatna egy kicsi dinnye bálozó (társult link.)
Tegye a sajtgolyókat egy tányérra, és fedetlenül tegye a hűtőbe. Hagyja 3–12 órán át száradni (attól függően, hogy milyen puha a sajt.) A sajtgolyók felületének tapintásra száraznak kell lennie.
Amikor a golyók elég szárazak ahhoz, hogy kezelni tudják, tegye őket egy 2 csésze üvegedénybe. Lehet, hogy kissé összetapadnak.
Hozzáadjuk a gyógynövényeket és a fűszereket.
Fedjük le olívaolajjal.
Hagyja legalább 24 órán át pácolni a hűtőszekrényben. 2 héten belül felhasználható.
Tálalás előtt melegítse szobahőmérsékletre.

Megjegyzések

Ez a recept elkészíthető bolti sajtkrémmel vagy kecskesajttal. Alapja azonban egy hagyományos mediterrán térség joghurtos sajt recept. Ez is működne kefir sajt. Vagy használja kesudió vegán alternatíváért.
A golyók kézi formálása meglehetősen rendetlen lehet. Ne aggódjon a kezek tisztításával az egyes labdák között, csak keverje össze, majd nyalja utána az ujjait.

Kulcsszavak: puha sajt, kefirsajt, labneh, krémsajt, kecskesajt, chevre, keto, ajándék, falatozás, előétel, kenyér, keksz, kenhető, ünnep, party