Gyomorégés, hogyan lehet a növényi eredetű étrend segítségével enyhíteni a tüneteket - egy zöld bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

Gyomorégés: Hogyan lehet a növényi alapú étrend segítségével enyhíteni a tüneteket

Írta: Chelsea Debret

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

Gyomorégéstől szenvedtem, de miután átálltam a növényi étrendre, enyhíthettem és teljesen megszabadíthattam magam a legtöbb kellemetlen tünettől, beleértve a puffadást, émelygést és még hányást is.

Természetesen a kíváncsiságom ebben az állapotban nem áll meg itt! Így bukkantam a következő információkra az epehólyag és a gyomorégés kapcsolatáról.

Mi az epehólyag?

Az epehólyag az egyik legkisebb szerv, amelyet tasaknak neveznek, és amely közvetlenül a máj alatt és a hasnyálmirigy mellett helyezkedik el. Ez a szerv fő feladata a máj által létrehozott epe tárolása és felszabadítása a vékonybélbe.

Tegyünk egy lépést hátra. Mi az epe?

Lehet, hogy ismeri annak fizikai ábrázolását, de sokan nincsenek tisztában azzal, hogy miből áll az epe, és annak működéséről. Az epe, amelyet epének is hívnak, „sötétzöld vagy sárgásbarna folyadék, amelyet a legtöbb gerinces máj termel, és amely segíti a vékonybélben lévő lipidek emésztését”. Az epehólyagban tárolt emberi epe esetében 0,7% epesó és 200 meq/l szervetlen só, 0,2% bilirubin, 0,51% zsír - például koleszterin, zsírsavak és lecitin - és óriási 97% víz.

Szóval, hogyan működik ez a kettő - a máj által termelt epe és az epehólyag - együtt? Az egész az emésztésnek köszönhető.

Ha böjtöltél, vagy hosszú idő telt el az étkezések között, az „epehólyag üres és lapos, mint egy leeresztett léggömb”. Ennek az az oka, hogy az összes epe kiválasztódott, hogy segítsen megemészteni az ételt. Ételek fogyasztása közben az epehólyag jelzi, hogy a „tárolt epét a vékonybélbe préseli a csatornáknak nevezett csövek sorozatán keresztül”, pontosabban a cisztás csatornát és a közös epevezetéket. Az epe és az étel együttesen belép a duodenumba, a vékonybél első részébe, majd emésztésre felszabadul a belekben, a pylorus szelepnek nevezett izom felhasználásával, növekményes mennyiségben (általában 8 uncia), hogy elkerülje az epe visszafolyását. gyomor. A kiválasztott epe az emésztés szerves része.

Meglepő módon maga az epehólyag nem alapvető fontosságú, de a benne tárolt epe a fontos árucikk.

Az epehólyag és a gyomorégés

Ha az epehólyagról van szó, van egy kevés egészségügyi probléma, amelyet az orvosok rögzítettek, beleértve a kevésbé sürgős problémákat, például az epeköveket - amikor az epé az epehólyagban kristályosodik, hányingert, fájdalmat és gyulladást okozva - vagy több olyan sorozat, beleértve a kolecisztitist is - az epehólyag - az epehólyagrák, vagy akár az epehólyag hasnyálmirigy-gyulladásának ritka formája -, amikor az epekő eltömíti a hasnyálmirigyet elvezető csövet.

Ennek ellenére az epehólyag-problémákból eredő egyik figyelemre méltóbb, mégis ritkábban tulajdonítható egészségügyi probléma a gyomorégés. Az epehólyag-problémákkal kapcsolatos gyomorégést általában epe-refluxnak nevezik, annak a ténynek köszönhető, hogy a reflux elsősorban a gyomorsav helyett az epe meneküléséből származik. Az epe néhány módon jut a gyomorba, ezért gyomorégés-szerű tüneteket okoz.

Először is, néha az epehólyag-szelep nem záródik le teljesen, így az epe bejuthat a gyomorba. Ennek eredményeként kialakulhat az epe reflux gasztritisz nevű állapot, amely a „gyomornyálkahártya gyulladása”. Másodszor, a gyomorégés egyik leggyakoribb formája akkor keletkezik, amikor az epe és a gyomorsav is „visszafolyik a nyelőcsőbe, amikor egy másik izomszelep, az alsó nyelőcső záróizma meghibásodik”. Nevezd ezt kettős ütőnek! Amint azt a korábbi cikkekben említettük, az alsó nyelőcső záróizom (LES) az a vezérlő szelep, amely megvédi a nyelőcsövet a gyomor turbulens környezetétől. Sok okból ez a szelep meghibásodhat, lehetővé téve az epehólyag epe és a gyomorsav keverékének bejutását a nyelőcsőbe.

Növényi eredetű élelmiszerek az epehólyag támogatására

Az epehólyag gondozásának elkerülése, különösen akkor, ha gyomorégési tüneteket mutat, súlyos állapotokhoz vezethet, beleértve a gasztro-nyelőcső reflux betegségét (GERD), sőt bizonyos típusú nyelőcsőhöz kapcsolódó állapotokat, beleértve a Barrett-nyelőcsövet is - a nyelőcső súlyos szövetkárosodása, amelyet hosszú idő okoz - refluxsav és epe - vagy akár nyelőcsőrák - tartós expozíciója.

Szerencsére az alacsony zsírtartalmú növényi élelmiszerek integrálása és sok feldolgozott élelmiszer elkerülése csökkentheti az epehólyag stresszét, és nagyszerű első lépés az epehólyag egészsége és helyreállítása felé. Bár vannak apróságok, amelyeket hozzáadhat, például az egészséges kávé, a C-vitamin-kiegészítés és a magasabb kalciumtartalmú ételek integrálása, a nagyobb változások egy teljesen növényi étrend-váltásból származnak.

Ennek ellenére, ha bármilyen tünetet tapasztal, vagy az étrend megváltoztatását tervezi, kérjük, először forduljon egészségügyi szakemberhez!

Kiegyensúlyozott táplálkozás

Sajnos az epehólyagnak nincs megfelelő étkezési módja, de vannak olyan élelmiszerek, amelyekben alacsony a koleszterin- és zsírtartalom, valamint magas a tápérték. Ez egy nagyszerű kombináció, amely lehetővé teszi az epehólyag nyaralását, miközben növeli a test általános táplálkozási egészségét és zavartalan működését.

Növények! Ez nem lehet meglepetés, de hihetetlenül fontos szempont a gyomorégés tüneteinek enyhítésében.

A kiegyensúlyozott étrend azt jelenti, hogy egyik szervének sem kell túlórát végeznie az egészség megőrzéséért, és a kiegyensúlyozott étrend megtalálása számos különféle tápanyagot tartalmazó étel integrálásán alapul. A legjobb módszer erre „az, ha növeli a rendszeresen fogyasztott különféle gyümölcsök és zöldségek számát”. Akár betartja az előre megtervezett növényi étkezési útmutatót, akár minden héten bemegy az élelmiszerboltba, hogy legalább egy vagy két új zöldséget kiválasszon, a kiegyensúlyozott táplálkozási cél elérése szórakoztató és könnyű lehet!

Míg az állati eredetű termékek korlátozó tulajdonságokkal rendelkeznek az ízek tekintetében, a növények meglehetősen sokfélék, és sokan képesek más ízeket is elfogadni gőzöléssel, pürésítéssel vagy pörköléssel. Ez azt jelenti, hogy egy étkezés képes integrálni a különféle tápanyagokat, például ezt a tölteléket és az alacsony zsírtartalmú, kuszkuszos töltött padlizsánt citrom-tahini szósszal, vagy ezt a gyógynövényt és fűszerekben gazdag karfiol-mártás rizottót gyógynövényekkel és kelkáposztával. Fontolja meg a nyers zöldségfélék (például a legtöbb tápanyag felszívódásának legjobb módja) - például sárgarépa, zeller vagy édes kaliforniai paprika - falatozását, vagy akár készítsen egy egyszerű salátát kiadós kelkáposztából vagy káposztából, például ezt a kiadós szuperételes salátát sült saláta kitével, és cékla vagy ez a meleg vajbogyó, vörös káposzta, quinoa és mandula saláta.

Sovány fehérje

Míg az egészséges zsír az egyik nélkülözhetetlen anyag, amely testünket hatékonyan működteti, kimutatták, hogy a túl sok zsír, különösen az állati eredetű zsír, stresszt okoz az epehólyagban. A sovány fehérjék bevitelével enyhíti az epehólyag stresszét azzal, hogy megkéri, hogy ne dolgozzon olyan keményen. Azok, akik állati eredetű fehérjéket fogyasztanak, ragaszkodjanak a fehér húsú ételekhez és a halhoz. Ennek ellenére a növényi eredetű fehérjék egy lépéssel feljebb vannak, mivel koleszterinmentesek is. Keressen olyan növényeket, amelyek magas fehérjetartalommal rendelkeznek, például zab, lencse, kender és tökmag, bab és borsó, quinoa, articsóka, spenót és dió, például mandula.

Ráadásul rendkívül könnyű ezeket a magas fehérjetartalmú növényi eredetű ételeket beépíteni a napi étrendbe, reggeltől estig. Kezdje el az étrendjét egy adag Pumpkin Earl Grey Zabpehellyel vagy ezekkel a mandarin narancsos mandulás muffinokkal, majd egy egyszerű ebédet egy éjszakai epres és kókuszos chia potos pudinggal, valamint egy egészséges és finom fekete babpakolással, majd fejezze be a napját ezzel a pácolt csicseriborsóval és Articsóka saláta a gyógynövény és a lencse töltelékének egészséges adagja mellett vagy tetején.

Rost és zsír

Az epehólyag egészségi állapotáról elengedhetetlen az étkezési rostok és az egészséges zsírok fogyasztása. Mégis, tedd ezt résztudattal.

Az étkezési rost kulcsfontosságú a zavartalanul működő emésztőrendszer szempontjából, mivel segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, „hosszabb ideig teli érzéssel tölti el az embert, táplálja az egészséges baktériumokat a bélben, és adj hozzá ömlesztett mennyiséget a széklethez. ” A magas rosttartalmú növényi eredetű élelmiszerek közé tartozik a bab, a nyers és aszalt gyümölcs, a zöldségfélék, a gabonafélék, valamint a magvak és a diófélék. Próbáljon meg egyszerre integrálni néhány ilyen rosttartalmú ételt, például zabot ezen a tökös pite éjszakai zabon keresztül, brokkolit ezeken a sült brokkoli hamburgereken keresztül, fekete babot ezeken a fekete babos chili töltött édesburgonyán keresztül, lencsét ezen a lencse kenyéren keresztül zeller gyökérpéppel, és a quinoa ezeken az őszi curry quinoa pakolásokon keresztül.

Az egészséges zsírok szintén javítják az epehólyag egészségét. Pontosabban, a többszörösen telítetlen zsírok „, például az omega-3, úgy tűnik, segítenek az epehólyag egészségének megőrzésében és csökkentik az epehólyag-problémák kockázatát”. A többszörösen telítetlen zsírok számos ételben megtalálhatók, beleértve a diót, a lenmagot, a napraforgómagot és az olyan olajokat, mint a pórsáfrány, a napraforgó, a szója és a kukorica. Ha az olajokról van szó, egyszerűen adjon hozzá egy fröccsöt egy salátához, vagy alkalmanként cseréljen más olajat. A lenmag könnyen integrálható a szokásos sütési ütemtervbe egy vegán lenmag tojással, például ebben a Strawberry Upside Down Sütemény vanília babos receptben. A dió könnyen nyersen fogyasztható uzsonnára, feldobható egy saláta tetejére, vagy integrálható olyan bonyolultabb receptekbe, mint például ebben a dió Taco hús receptben vagy ebben a fűszeres gomba és dió bolognai receptben.

Kerülendő ételek

Az enni való jó dolgok ismerete ugyanolyan fontos, mint a kerülendő ételek ismerete. Mint fent említettük, az epehólyag problémái általában akkor jelentkeznek, amikor az epehólyag túlterhelt. Ezért fontos elkerülni azokat az ételeket, amelyek megkövetelik az epehólyagtól az epe folyamatos felszabadulását annak érdekében, hogy lebontsák a vékonybélben.

Először próbálja elkerülni a finomított szénhidrátokat. Ide tartoznak a „cukrok és édesítőszerek, liszt, finomított szemek és keményítők”, és elsősorban süteményekben, cukorkákban, üdítőkben, ütött és sült ételekben, valamint feldolgozott csokoládéban találhatók. Ezután tartsa meg a zsírbevitelt egészséges zsíroknál (többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen és kis mennyiségben telített), és még ezekkel az egészséges zsírokkal is a mértékletesség kulcsfontosságú. Ennek kulcsa az, hogy kerüljük a transz-zsírokat és hidrogénezett olajokat tartalmazó feldolgozott ételeket. Különösen kritikus a sült ételek és a telített állati zsírok kerülése. Tanulmányok kimutatták, hogy ezek a feldolgozott és állati zsírok növelik az epekövek kockázatát, míg az olyan élelmiszerekben, mint a kókuszdió és az avokádó, található növényi alapú zsírok nem növelték az epekövek kockázatát.

Növényi receptek sokasága érdekében, hogy elkezdhesse az epehólyag-tudatos étrendet, nagyon javasoljuk, hogy töltse le a Food Monster alkalmazást, amely Android és iPhone egyaránt elérhető, és megtalálható az Instagramon és a Facebookon is. Az alkalmazásnak több mint 15 000 növényi, allergia-barát receptje van, és az előfizetők minden nap új receptekhez jutnak hozzá. Nézd meg!