Gyomorrák megelőző étrend

Neal D. Barnard, MD, a George Washington Egyetem Orvostudományi Karának orvostudományi docense, a washingtoni Orvosok Felelős Orvostudományi Bizottságának elnöke. A 21 napos fogyás Kickstart szerzője

A gyomorrák évente körülbelül egymillió embert érint. Különösen gyakori a világ más részein - különösen Ázsiában -, és ez volt valami, amiről azt gondoltuk, hogy az Egyesült Államokban nem kell aggódnunk. A legutóbbi jelentések azonban egy zavaró új tendenciát tártak fel - az Egyesült Államokban élő fiatalok körében meglepően nőtt a gyomorrák aránya.

Ebből az epizódból:

A gyomorrák gyakran észrevétlen marad. Nincs egy érzés, és semmi sem mutatkozhat röntgenen. Mire megtalálják, általában az endoszkóp segítségével a gyomorba pillantva, nagyon nehéz kezelni.

Ez a rossz hír. A jó hír az, hogy az ételválasztás megvédheti Önt. Egyes ételek csökkentik a gyomorrák kialakulásának kockázatát. Más ételek károsak, és ma már tudjuk, melyek azok.

Rákellenes ételek

Citrusfélék. Nem titok, hogy a narancs, a mandarin és a klementin C-vitamint hoz nekünk; e kritikus vitamin leggazdagabb forrásai közé tartoznak. A C-vitamin nem csak a megfázás elleni küzdelemben segít. Ez is egy rákos harcos. A C-vitamin kiüti a szabad gyököket, veszélyes vegyületeket, amelyek a test anyagcseréjének részeként keletkeznek. Ahogy az autók kipufogógázokat termelnek, a gyári kémények pedig füstöt szabadítanak fel, a testében lévő kémiai reakciók szabad gyököket termelnek, amelyek károsíthatják a DNS-t. A DNS károsodás pedig a rákos folyamat első lépése. A C-vitamin megvédi Önt, semlegesíti a szabad gyököket, amikor azok keletkeznek.

Ha arra gondoltál, hogy lehet, hogy egy bokor tele narancsot kell megenned, hogy megvédd magad a rák ellen, ez valójában sokkal egyszerűbb. Naponta csak egy mérhető előnyt nyújt.

A citrusfélék kevésbé ismert tápanyagokat, úgynevezett flavonoidokat is tartalmaznak, amelyek gátolják a rákos sejteket abban, hogy behatolhassanak az egészséges testszövetekbe. A flavonoidok nem a gyümölcs fő részében találhatók - a héjában találja őket. Ha hozzáad egy kis narancssárga héjat a salátához, nemcsak szép, hanem egészségesebbé is teszi. Tehát a citrusfélék kétféleképpen segítenek. C-vitaminjuk megakadályozza a rák kezdetét, és flavonoidjaik gátolják a meglévő rákos sejteket abban, hogy ártsanak neked.

Sárgarépa. A sárgarépában látható élénk narancssárga szín a béta-karotin, egy erős antioxidáns. Kiüti a szabad gyököket, akárcsak a C-vitamin. Valójában a kettő csapatként működik. A C-vitamin járőrözi a véráramot, semlegesítve az ott található szabad gyököket, míg a béta-karotin őrzi az egyes sejtek felületét.

Édesburgonya. Ezek béta-karotinban is gazdagok, amint azt narancssárga árnyalatukból is láthatjuk. De van még egy titkos összetevőjük, az úgynevezett koffeinsav. Nem, nem kapcsolódik a koffeinhez, a kávéhoz vagy a cappuccinóhoz. A koffeinsav megszakítja a növekvő daganatok vérellátását.

Allium zöldségek. A fokhagyma alliumos zöldség. Ugyanaz a hagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma és mogyoróhagyma esetében. Ahogy ülnek a termékosztályokban, nagyon kevés illatuk van. De ha egy fokhagymagerezdet szedne, és összetörné a vágódeszkán, akkor intenzív aromája gyorsan megjelenik. Ez allicin. Az Allicin rákos harcos. A fokhagymanövény természetes vegyületeiből képződik, amelyek egymástól elszakadnak, amíg össze nem törik.

Nem kell megenni az egész gombóc fokhagymát. Naponta egy-két gerezd fokhagyma is egészségügyi előnyökkel jár. De légy óvatos - először törje össze a fokhagymát, és főzés előtt várjon körülbelül tíz percet, hogy az allicin kialakulhasson. Ha türelmetlen és túl hamar főzöd a zúzás után, idő előtt leállítod az allicin képződését.

A fokhagymacsaládból származó citrusfélék, sárgarépa, édesburgonya és zöldségek nagyban hozzájárulnak a gyomorrák megelőzéséhez. De még többet tehet, hogy megvédje magát.

Kerülendő káros ételek

Feldolgozott hús. A pácolással, füstöléssel vagy nitrit hozzáadásával tartósított húsokat „feldolgozott húsoknak” nevezzük. Ez a csoport magában foglalja a kolbászt, a szalonnát, a sonkát, a bolognát, és igen, még a tipikus virslit is. Ezek szorosan kapcsolódnak az emésztőrendszeri rákokhoz, beleértve a gyomorrákot is.

Míg sok orvos általában a mértékletességet tanácsolja, sokan most azt mondják, hogy teljesen kerülnünk kell a feldolgozott húsokat, mert a bizonyítékok olyan meggyőzőek, amelyek összekapcsolják őket a rákkal. Különösen igaz ez a gyermekekre.

Sós ételek. A testnek csak apró mennyiségű sóra van szüksége a normális testfolyamatokhoz, de sokan sokkal több sót kapnak, mint amire szükségünk van. A sós ételek túlzott mértékben a gyomorrákhoz kapcsolódnak. Menjen könnyedén burgonya chips, sajt, sós konzerv termékek és a sótartó.

Helicobacter pylori. Az utolsó elkerülendő dolog nem egy étel, hanem egy Helicobacter pylori (H pylori) nevű baktérium. Ez a gyakori baktérium gyomorhuruthoz és fekélyekhez vezethet. Sok embernek van Észak-Amerikában és világszerte. Az orvosok könnyen tesztelhetik Önt a H pylori szempontjából, és ha megvan, akkor rövid antibiotikum-kúrával ki tudják ütni.

A cikket Neal D. Barnard, MD írta
Orvostudományi docens a George Washington Egyetem Orvostudományi Karán, az orvosok elnöke.