Gyors és egyszerű csirke és rizs rakott

2019. október 9 .: Lorena Grater

Ez a csirke és a rizs rakott a legegyszerűbb és legfinomabb hétköznapi vacsora! A rizs, a csirke és a brokkoli kényelmesen, egyszerre főzhető a sütőben!

A legjobban azt szeretem ebben a receptben, hogy a szénhidrátom, a fehérjem és a zöldségem egy tálban van, és nem kell köretekre és főételekre, valamint külön ételekre, ételekre, ételekre gondolnom.

Főzök rizst, mielőtt hozzáadom a rakotthoz?

Rövid válasz: Nem! Hosszú válasz: Amíg forró forró folyadékot tölt be és jól lezárja a sütőálló edényt, a rizs tökéletesen főzni fog a sütőben, nem kell a rizst előre forralni.

Sok (többségében) csirke és rizs rakott recept, amelyet láttam, főtt rizst, főtt csirkét és blansírozott zöldségeket igényel. Mi értelme van pontosan egy rakottnak, amikor mindent külön kell főzni? Szintén ... ki fogja megmosni az összes edényt?

Mondanom sem kell, hogy bementem a tesztkonyhába, és mindenféle módszert kipróbáltam ennek érdekében. Mi a trükk, hogy tökéletesen főtt rizst kapjunk a sütőben? Forró folyadék és tömítés. Ez a trükk. A rizs csak akkor főz, amikor a folyadékot felforralják, majd alacsony hőmérsékleten történő párolás közben kevés a folyadék párolgása. Alapvetően meg akarja párolni, és ezt csak akkor érheti el, ha először forró folyadékot ad hozzá, majd lezárja a sütőálló edényt.

A sütőálló edényem tetején lapos, így tudok venni egy tepsit, fejjel lefelé fordítani és közvetlenül az edény tetejére helyezni, és így lezárni (lásd a receptkártya videót). Ha az edényed megemelkedik a fogantyúknál, attól tartok, hogy alufóliát kell használnod. Használjon egy nagy darabot, majd szorosan zárja le az egészet, nehogy folyadék párologjon el.

Ja és egy fontos megjegyzés: Minden rizsszemet el kell mártani a forró folyadékban, különben nem is főznek. Spatula segítségével nyomja le a rizst a folyadékba.

Főzhetek nyers csirkét rakottban?

Rövid válasz: Igen! Hosszú válasz: A csirkét 165F belső hőmérsékletre kell főzni, így ha kockára vágja a csirkét és egy 400F-os előmelegített sütőbe teszi, akkor az határozottan 15-20 percen belül erre a belső hőmérsékletre főz.

Ha forrázás helyett jéghideg folyadékot használt a rizshez, akkor sem a rizs, sem a csirke nem főz 15-20 perc alatt. Ha szerencséd van, a csirke és a rizs rakott egy órán belül elkészül, de valószínűleg nem.

Hozzá kell adnom a hagymát és a fokhagymát?

Nem KELL csinálnod, de erősen ajánlom. A Sautéd enyhén megpirult hagyma és fokhagyma íze 10 000% -kal jobb. Ha mégis szűkös az idő, akkor használjon helyette egy teáskanál szárított hagymát és körülbelül 1/4 teáskanál vagy szárított fokhagymát. Így is finom lesz.

Hogyan javítható a főtt rizs a rakottban?

Ha valami furcsa oknál fogva a rizs nem főtt. Talán azért, mert elfelejtette lenyomni a folyadékba, vagy a folyadék nem volt forró, amikor hozzáadta, vagy nem ért el szoros tömítést a tepsivel vagy az alufóliával, ne aggódjon!

Csöpögjön 1/4 csésze forró folyadék jól szétterítve a még sajttalan rakott tetején, ezúttal extra jól zárja le és gyorsan tegye vissza a forró sütőbe további 5 percre.

Ha nem ellenőrizte a rizst, és már feltette a sajtot és megsütötte, attól tartok, hogy már nem tehet semmit a főtt rizs megmentésére. Csak tudd, hogy annak ellenére, hogy ropogós és nem a legjobb ízű, mégis tökéletesen fogyasztható.

A legjobb zöldség csirke és rizs rakotthoz

Imádom a brokkolit a csirkemellben és a rizses rakottban, de sok más zöldség is jól esik ebben a rakott ételben.

Könnyen helyettesítheti vagy összekeverheti:

Karfiol
Spárga
Zöldbab
kaliforniai paprika
Cukros borsó
Hóborsó

A legjobb sajt csirke és rizs rakotthoz

Minden könnyen megolvadó sajt jó arra, hogy a szép barna kérges sajt kerüljön a tetejére.

Cheddar, svájci, ementáli, Mozzarella, Gouda….

A parmezán szépvé és barnává válik, ha másikkal keveredik, de nem önmagában olvad össze szépen. Szeretem a legjobb eredmény érdekében keverni a mozzarellát, a svájci és egy kis parmezánt.

Minél magasabbra teszed a rakodat a sütőbe, közelebb a brojlerhez, annál szebben barnul és kissé kérges lesz.