Gyors zöldségfélék

Leírás

Ez a zöldségalap ideális alap egy zöldségleveshez vagy rizottó ízesítéséhez, miközben kiváló ízű, rossz megjelenésű vagy zöldséges esélyű és végű zöldségeket használhat.

pörkölt recept

Hozzávalók

Utasítás

  1. Helyezzen hagymát, sárgarépát egy zellert, a fokhagymával együtt egy konyhai robotgépbe. Feldolgozzuk pár percig, amíg apróra vágjuk.
  2. Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a zöldségeket, sóval ízesítjük, és 5 percig főzzük, gyakran kevergetve. Ez erősíti az ízeket.
  3. Öntsön vizet, majd adjon hozzá babérlevelet és borsot. Forraljuk fel a folyadékot és főzzük 5-6 percig.
  4. Hagyja az állományt még 5-6 percig állni, és szűrje le. Használatra kész.

Megjegyzések

Ha más ízt szeretne kapni, próbálja meg a hagymát póréhagymával, vagy a babérlevelet egy friss kakukkfű ággal helyettesíteni, és a hagyma, a sárgarépa és a zeller alapján kívül mindenféle zöldségszeletet és véget hozzáadhat az alapléhez:, édeskömény, paszternák, zeller gyökér; bármi zöldség kéznél. Több, mint hozzáértő szakács látott zöldséghámozót mosni, hogy elkészítse ezt az alapot.

Sovány leves

Diétán? Próbálja ki a zöldségalapleves leves változatát. Kövesse a gyors zöldségalapra vonatkozó utasításokat, de egész hagyma, sárgarépa és zeller használatával ne nyújtson díszítést. Ha a folyadék forr, hagyja a levest 10 percig forralni, kapcsolja le a hőt és álljon 5-10 percig. Tálalás előtt ne szűrje le, hanem távolítsa el a babérlevelet és a borsot.

Ha lereszeljük a zöldségeket, ahelyett, hogy konyhai robotgéppel szinte péppé redukálnánk, megtartják a több ízt és a leves szebb textúrájú lesz.