Tanulmány: Gyümölcskonzervek a korai halálhoz kapcsolódóan

Ha kerülnéd?

korai

A követelés: A gyümölcskonzerv növelheti a korai halálozás kockázatát. Míg napi két-három adag szárított és friss gyümölcs elfogyasztása 10% -kal alacsonyabb bármilyen okból bekövetkezett halálozás kockázatával volt összefüggésben, a konzerv- és fagyasztott gyümölcsfogyasztás valójában 17% -kal magasabb halálozási kockázatot jelentett - áll a Journal of Journal új kutatásában. Epidemiológia és a közösség egészsége.

A kutatás: A kutatók következtetéseiket az Egyesült Királyságban 7 év alatt 65 000 felnőtt étkezési szokásaiból vonták le. Az alanyok felmérések révén elmondták a kutatóknak az étrendjüket. Ezért nehéz megmondani, hogy az embereknek nagyobb-e a halálozás kockázata, mert konzervet és fagyasztott ételt esznek, vagy csak annak a jele, hogy nem kaphatnak friss alternatívákat. Ráadásul a fagyasztott és konzerv gyümölcsöket egyetlen kategóriába sorolták, így nehéz az egyes ételekre mutogatni.

Mit jelent: Tudjuk, hogy a gyümölcskonzervek általában magas cukortartalmú fruktózszirupban úsznak. És a korábbi kutatásokkal, amelyek a túl sok fruktózt összekapcsolják a magas vérnyomással, a magas koleszterinszinttel, az elhízással és az inzulinrezisztenciával, a kapcsolat mégsem lehet annyira megdöbbentő. "A bizonyíték arra, hogy a finomított cukrok túlzott bevitele károsítja az egészséget, sokkal erősebbnek tűnik, mint a BPA vagy más endokrin rendellenességek káros hatása a dobozban" - mondja Simon Capewell, DSc, a klinikai epidemiológia professzora Liverpool. A fagyasztott gyümölcs azonban táplálkozási szempontból megegyezik a friss cuccokkal. "Amíg nem adtak hozzá cukrot, a fagyasztott gyümölcsnek egészségesnek vagy legalább ártalmatlannak kell lennie" - mondja Capewell.

Alsó vonal: Bármennyire is zavarónak tűnik a kapcsolat, korai a konzervgyümölcs eskütétele jelenleg. Ehelyett szigorítsa meg a konzervgyümölcs-kritériumokat a finomított cukrok és az esetleges toxinok elkerülése érdekében - magyarázza Wendy Bazilian, DrPH, RD, a The SuperFoodsRx Diet szerzője. "Amikor csomagolt gyümölcsöt vásárol, győződjön meg arról, hogy 100% gyümölcslébe és BPA-mentes dobozba vagy üvegedénybe van csomagolva, és étkezés előtt ürítse le a levet" - mondja Bazilian.