Gyümölcslé: Neked való?

Kérdezze meg a cukorbetegségben szenvedőket attól, hogy isznak-e gyümölcslevet, és nagy eséllyel elmondják, hogy nem. Azt mondhatják, hogy a gyümölcslé „túl magas cukortartalmú” vagy „túl magas szénhidráttartalmú”. Lehet, hogy elmondják neked, hogy a léfogyasztás minden szénhidrát-választásukat felhasználja, vagy hogy a lé a vércukorszintjét égig küldi. Tegye fel ugyanezt a kérdést egy dietetikustól, aki elmondhatja, hogy általában nem javasolja, hogy a cukorbetegek hasonló okokból igyanak gyümölcslevet.

De a „gyümölcslevek” teljesen más labdajátékok néhány ember számára. Pár hete írtam az időszakos böjtről, mint az egyik legújabb trendről. A gyümölcscentrifugálás is bekerült a soraiba, amit most sokan sokféle ok miatt tesznek. Ha kipróbálnád?

Mi a „nedvesség”?
A gyümölcscentrifugálás rajongói úgy vélik, hogy a gyümölcslevek a gyümölcsök és zöldségek hiánypótlásának egyik módja. És részben helyesek. Alapvetően a gyümölcscentrifugálás magában foglal valamiféle gyümölcscentrifuga használatát a nyers termék folyadékká alakításához, amelyet aztán nyilvánvalóan megiszik. Sok gyümölcslé recept magában foglalja a gyümölcsök és zöldségek összekeverését. Az egyik recept, amellyel találkoztam, tartalmazott almát, körtét, céklát, rukkolát, kelbimbót és karfiolt. Elméletileg nincs sok baj ezzel. A legtöbb ember nem kap elég gyümölcsöt és zöldséget, és ha le tudja inni őket, hé, miért ne? Ha olyan hírességek vannak, mint Gwyneth Paltrow és Megan Fox juice, akkor bizonyára olyannak kell lennie, amit meg kell próbálnia, igaz?

A gyümölcslevek előnyei és hátrányai
Egy pohár (vagy három vagy négy) frissen készített lé elfogyasztása szép képet varázsol az egészségről, nem? Ki ne érezné jobban magát, ha megiszott egy főzetet narancsból, áfonyából, cukkiniból és kelkáposztából? Gyakorlatilag érezheti, hogy teste egészségesebbé válik. Tudjuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és fitokemikáliákkal. Azt is tudjuk, hogy ha nem eszünk eleget, megnőhet a szívbetegségek és a rák kockázata.

Mielőtt azonban egy dollár százait elcsinálná egy divatos gyümölcscentrifuga miatt, fontolja meg a következőket. Először is a gyümölcslevek támogatói azzal érvelnek, hogy a gyümölcslevek megőrzik az élelmiszerenzimeket, és segítik a testet abban, hogy jobban felszívja a gyümölcsökből és zöldségekből származó tápanyagokat. Azt állítják, hogy ez a gyümölcslevek „pihentetik” az emésztőrendszert abban, hogy ne kelljen kezelnie az összes rostot, amelyet akkor kapna, ha megenné a termékét, ahelyett, hogy megitta volna. Ez az elmélet csábítóan hangzik, de nincs bizonyíték arra, hogy alátámasztaná. Testünket úgy tervezték, hogy felszívja a tápanyagokat a szilárd ételekből, a gyümölcsökből és a zöldségekből. És hacsak nincs olyan állapotának fellángolása, mint például a Crohn-betegség, a GI-traktusának nincs szüksége "pihenésre".

Egy másik gyümölcslé-állítás az, hogy a gyümölcslevek csökkenthetik a rák kockázatát, erősíthetik immunrendszerüket, eltávolíthatják a méreganyagokat a szervezetből, és természetesen segítenek a fogyásban. Ez mind remekül hangzik, de megint csak kevés tanulmány támasztja alá ezeket az állításokat. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy az egész gyümölcsök és zöldségek fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát, segíthet a fogyásban, és általában hozzájárulhat az általános egészségi állapot javításához. A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása részben nem vezethet azonos előnyökhöz, mert a gyümölcslevek általában eltávolítják a termékben található rostok nagy részét.

Biztosan nincs semmi baj abban, ha van egy pohár friss gyümölcslé. A gyümölcslevek koncepciója azonban azt javasolja, hogy igyon gyümölcslevet ... és mást ne fogyasszon, ha van ilyen, egy meghatározott ideig. A legtöbb gyümölcscentrifuga rendkívül alacsony fehérje-, zsír- és rosttartalmú (kivéve, ha a rostot vagy a pépet visszahelyezi a gyümölcslébe). A fehérje hiánya akár néhány nap alatt is izomtömeg-csökkenéshez vezethet. Nem így akarsz fogyni.

A cukorbetegek számára a gyümölcslevek kárt okozhatnak a vércukorszintben. A valóság az, hogy a lé elég magas szénhidráttartalmú. Egy 8 uncia pohár gyümölcslé körülbelül 30 gramm szénhidrátot tartalmaz. A legtöbb ember 8 unciánál többet iszik. Egy pohár Dr. Oz „Zöld ital”, amely almát, zellert, spenótot, uborkát, citromot, mentát és még sok mást tartalmaz, 200 kalóriát és 40 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha valódi léböjtöt tartasz, naponta több ilyen főzetet iszol.

Végül készen áll arra, hogy elköltsön egy kis pénzt. A turmixgép segítségével gyümölcslét készíthet, de a gyümölcscentrifugák több száz dollárba kerülhetnek. A gyümölcs és a zöldség sem mindig olcsó. Ha kész gyümölcslét vásárol, egyes márkák üvegenként 10 dollárba kerülnek. Az egyik cég napi 70 dollárért kínál gyümölcscentrifuga csomagot. Helyet kell adnia a költségvetésében, és el kell döntenie, hogy ez megfizethető-e vagy sem.

Gyümölcslé az Ön számára?
Dietetikusként nem tehetek róla, de nem vagyok kevésbé lenyűgözve a gyümölcslevek "előnyeivel". Mindannyian azért táplálkozom egészséges, teljes ételekkel, és találok egy étkezési tervet, amelyhez ragaszkodhatsz. Néhány nem biztos, hogy egyetért velem, és ez rendben van. Alig néhány napig való gyümölcscentrifuga valószínűleg rendben van. De ez nem hosszú távú megoldás a fogyásra. Ha abbahagyja, a súly azonnal visszatérhet. Ha ki akarja próbálni, először beszéljen orvosával vagy dietetikusával. A szokásosnál gyakrabban kell ellenőriznie a vércukorszintjét, és ha gyengeséget, szédülést vagy rossz közérzetet kezd érezni, ezek arra utalnak, hogy abba kell hagynia. A kemoterápián áteső vagy vesebetegségben szenvedőknek nem szabad kipróbálniuk a gyümölcsleveket.

Orvosi tanácsadás kizárása: Megértette, hogy az ilyen blogbejegyzésekhez írt blogbejegyzések és hozzászólások (függetlenül attól, hogy mi, ügynökeink, bloggerek, vagy felhasználók írták-e őket) nem minősülnek semmiféle orvosi tanácsnak vagy ajánlásnak, és nem szabad semmilyen az ilyen hozzászólásokban vagy megjegyzésekben szereplő információk a képzett egészségügyi szakemberekkel folytatott konzultációk helyébe az egyéni igények kielégítése érdekében. A blogbejegyzésekben és megjegyzésekben szereplő vélemények és egyéb információk nem tükrözik a Webhelytulajdonos véleményét vagy álláspontját.