Ha kiiktatnád a szénhidrátot az étrendből: Előnyök és hátrányok

Feladta Paula Redondo, 2020. február 14. 13:10:58

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend évtizedek óta létezik - Atkins-től és South Beach-től kezdve a Paleo és Whole30-ig. Nagyszerűek lehetnek a fogyáshoz, de tisztában kell lenniük a hátrányokkal és az előnyökkel is.

Amikor az emberek gyorsan szeretnének fogyni, akkor választhatják az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, hogy elindítsák a fogyás folyamatát. Ha azonban helytelenül végezzük, vagy ha az étrend túl korlátozó, akkor táplálkozási hiányokat és egészségügyi kockázatokat okozhat, amelyekről sok fogyókúra nem tudhat.

Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet fontolgat, elengedhetetlen, hogy beszéljen tanúsított dietetikussal vagy orvossal, hogy megérthesse, mi fog és nem fog működni a testének és a helyzetnek. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a keto étrend közötti különbség ismerete - és ami hosszú távon neked is jobb - csak a jéghegy csúcsa, de ha ilyen típusú információkkal közvetlenül egy szakembertől felvértezed magad, akkor elérheted a kívánt súlyt céljainak veszélyeztetése nélkül.

Alacsony szénhidráttartalmú diéták vs. Keto diéták

Az amerikaiak táplálkozási irányelvei szerint az átlagos embernek a teljes napi kalóriabevitel 45-65% -át szénhidrátból kell fogyasztania az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként. 1 Annak ellenére, hogy nincs szigorú meghatározása annak, mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend, a legtöbb szakértő elfogadja, hogy az „alacsony szénhidráttartalmú” napi 100-150 gramm szénhidrátot jelent.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában nagyobb rugalmasságot mutat, mint a ketogén - vagy keto - étrend. Az Atkins-diéta például szigorúan korlátozza a szénhidrát-bevitelt az első szakaszban. De az étrend előrehaladtával a korlátozások egyre enyhébbé válnak, lehetővé téve, hogy a szénhidrátokat fokozatosan visszahelyezhesse étrendjébe, amint a teste megengedi.

A keto diéta viszont nem teszi lehetővé a "csalónapokat". A ketózis eléréséhez és az ott tartózkodáshoz napi 20 gramm vagy kevesebb szénhidrátot kell fogyasztania. Tegyük ezt perspektívába: egy közepes méretű almában körülbelül 20-25 gramm szénhidrát van. Egy szelet kenyér körülbelül 15-20 gramm.

Tehát a keto diéta azt jelenti, hogy jelentősen csökkentenie kell a gabonaféléket, gyümölcsöket, tejtermékeket és más fontos táplálkozási ételeket. Nem csak, de a ketózis fenntartása érdekében következetesen el kell fogyasztania ezt az alacsony szénhidrátmennyiséget.

A szénhidrátok eltávolításának előnyei

Nem tagadható, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták gyors eredményeket hoznak, de ezek a diéták nemcsak a fogyáshoz jóak.

Az 1920-as években a ketózist az epilepsziás gyermekek antikonvulzív terápiájának alternatívájaként vezették be. Valójában ma is használják erre a célra. Csak a 2000-es évek elején nyerte el a keto étrend a fogyás egyik eszközét.

Az új kutatások azt is kimutatták, hogy a keto diéta javíthatja a vércukor- és HDL-koleszterinszintet. Anekdotikus bizonyítékok szerint a ketózis javíthatja a mentális tisztaságot is, csökkentve az „agyi ködöt”, amikor a diéta megfelelő lépéseket tesz a „keto-influenza” tüneteinek minimalizálása érdekében.

A szénhidrátok eltávolításának hátrányai

Bár nem mindenkinek való, van némi érdeme az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek. A keto diéta azonban kockázatos.

A keto étrendet leginkább a hosszú távú, tartós ketózis kutatásának hiánya okozza. A legtöbb szigorúan korlátozó étrendhez hasonlóan a keto étrend sem könnyen fenntartható hosszú ideig. Ez elegendő tesztalany nélkül hagyja a kutatókat, mivel a kockázatokat ismerő bárki regisztrált dietetikus nem fog zöld lámpát adni egy hosszú távú keto diéta tanulmányban.

Ez a tarthatatlan természet a „yo-yo diéta” nagyobb kockázatához is vezethet, ahol a diétázó többször vált a diéta és a normál étkezés között. Ez az oda-vissza jelentős károkat okoz a szervezetben, és megnövekedett halálozási arányhoz vezethet. 2

Bár a keto étrend valóban a kívánt eredményeket hozza - vagyis rövid idő alatt sokat fogyhat -, a heti 1-2 font feletti fogyás káros egészségügyi hatásokat okozhat. Az egészségügyi kockázatokon kívül a kutatások azt is kimutatták, hogy minél gyorsabban fogysz, annál valószínűbb, hogy egy éven belül visszahízol.

Megszünteti a szénhidrátokat veszélyes?

Bár az alacsony szénhidráttartalmú étrend követése segíthet a fogyás céljainak elérésében, veszélyes lehet, ha nem megfelelően hajtják végre.

Mivel az alacsony szénhidráttartalmú étrend megköveteli, hogy csökkentse az optimális egészséghez szükséges sok gyümölcs, zöldség, tejtermék és gabonafélét, az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők táplálkozási hiányosságokat tapasztalhatnak. Ezenkívül a szénhidrátbevitel drasztikus megváltoztatása fejfájást, gyengeséget, fáradtságot és GI-szorongást okozhat. Nem beszélve azokról a lehetséges hosszú távú hatásokról, amelyekről még nincs tudomásunk. Mielőtt alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatna, fontos ismernie a kockázatokat annak megállapításához, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend megfelel-e Önnek.

Kell-e alacsony szénhidráttartalmú diétát folytatnom?

Bár a kutatások hiánya miatt a hosszú távú, alacsony szénhidráttartalmú diéta nem ajánlott, a rövid távú terv hatékony lehet. Azok, akik meg akarják kezdeni a fogyás folyamatát, csökkenteni akarják a hozzáadott cukrot és rontani az egészségtelen étkezési szokásokat, részesülhetnek az alacsony szénhidráttartalmú étrendből.

Forduljon orvosához vagy regisztrált dietetikusához, hogy segítsen felmérni, hogy megfelelő-e az alacsony szénhidráttartalmú étrend - vagy bármilyen diéta. Az engedéllyel rendelkező szakember segíthet meghatározni, hogy mi lenne a legbiztonságosabb és a legmegfelelőbb a testének és általános egészségi állapotának.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend évtizedek óta divatos, és valószínűleg az elkövetkező években is így lesz. És bár eredményeket mutatnak, az alacsony szénhidráttartalmú diéta előnyeinek és hátrányainak ismerete segíthet a fogyásban, miközben egészséges marad és biztonságban tartja a testét. Ha beszélhet orvosával vagy dietetikusával a lehetőségekről, akkor eldöntheti, melyik szénhidráttartalmú étrend lenne a legmegfelelőbb az Ön számára, így egészsége feláldozása nélkül fogyhat.

1 az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. 2015 - 2020 étrendi irányelvek az amerikaiak számára. 8. kiadás. 2015. december. Elérhető: https://health.gov/our-work/food-and-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/.

2 Oh, TJ, Moon, JH, Choi, SH, Lim, S., Park, KS, Cho, NH, & Jang, HC testtömeg-ingadozás és incidens Diabetes Mellitus, szív- és érrendszeri betegségek és mortalitás: 16 éves kilátás Csoportos tanulmány. A Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 104(3), 639-646.