Hagyja, hogy étele felvidítson

David Servan-Schreiber megvizsgálja, hogy mit eszünk, milyen hatással lehet mentális egészségünkre

Most is emlékszem a táplálkozási tanfolyamra, amelyet az orvosi egyetemen végeztem. Négy pontban foglalható össze: a túlsúlyos embereknek kevesebb kalóriát kell fogyasztaniuk; a szívbetegségben szenvedőknek csökkenteniük kell a koleszterinszintet; a cukorbetegeknek kevesebb cukrot kell enniük; és a magas vérnyomásban szenvedőknek csökkenteniük kell a sóbevitelt. Osztály vége. Amikor tovább folytattam a neuropszichiátria szakterületét, még egyszerűbb volt: egy szó sem volt az étel és a mentális egészség kapcsolatáról, és konkrétan semmi a depresszióról.

A francia Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet kutatói, a londoni University College-tal együttműködve kimutatták, hogy a leginkább „észak-európai” étkezési szokásokkal rendelkező emberek csaknem 60 százalékkal nagyobb eséllyel szenvednek depresszióban. Ez valószínűleg azzal magyarázható, hogy a cukor, a fehér liszt és az állati zsírok súlyosbítják a gyulladásos folyamatokat testünkben és agyunkban, felszabadítva az idegsejtjeinkre ható molekulákat, amelyek befolyásolják gondolatainkat és hangulatunkat. A legérdekesebb itt nem az a tény, hogy amit elfogyasztunk, éppúgy befolyásolja az elménket, mint a testünket, hanem az, hogy ennyi időbe telik, amíg egy ilyen tanulmány megjelennek egy jó hírű orvosi kiadványban. Még hosszú út áll előttünk, mielőtt az orvosi képzés magában foglalja a táplálkozás megfelelő tanulmányozását. Addig a Pszichológiák olvasóinak saját olvasmányaikra kell támaszkodniuk, ha tudni akarják, hogy mely ételek hasznosak az egészségre.