WOW0821240209BLCLJLLLML

  • Én számlám
  • 0
  • Az Ön kosara üres. Kattintson a "Vásárlás most" gombra a vásárlás folytatásához.
  • Vásárolj most
  • Az Ön kosara üres. Kattintson a "Vásárlás most" gombra a vásárlás folytatásához.
  • Vásárolj most

Hajdina és hasi fájdalmak

Ha korábban gluténmentes kezelésen esett át, akkor ismerős lehet a hajdina. A hajdina sötét, gluténmentes liszt, amely nem kapcsolódik a búzához, és amelyet gyakran használnak gluténmentes ételek készítéséhez. Valójában nem gabona, hanem egy rebarbara család egy leveles növényének gyümölcse. Ez az ál-gabona bizonyos adagméretekben alacsony FODMAP-nak számít. A hajdina azonban még mindig okozhat emésztési kényelmetlenséget, mint egyes embereknél a gyomorfájás. Beszéljünk egy kicsit arról, hogy mi a hajdina, hogyan fogyaszthatod, és miért okozhat emésztési zavart egyes embereknél.

hajdina

Minden a hajdináról

A hajdina lisztet gyakran használják gluténmentes pékáruk receptjeiben. Gyakran használják azonban olyan globális élelmiszerekben, mint például a japán soba tészta. Az orosz blini palacsinta és a polenta taragna nevű olasz forró zabkása néhány példa a hajdinát tartalmazó ételekre. A hajdina lisztet alacsony FODMAP-nak tekintik 2/3-csésze adagban, míg a főtt soba tészta alacsony FODMAP-ot 1/3-csésze adagban.

A hajdina liszt mellett a hajdina is felhasználható dara formájában, amely fehér, pörkölt vagy barna, pörkölt formában van. A darát alacsony FODMAP-nak tekintik egy ¾ csésze főtt adagban. A hajdina pehelyből, amely finomra őrölt dara, darából vagy forró gabonából készíthetünk. Ez a hajdina forma alacsony FODMAP-nak számít egy ½ csésze adagban.

Bármelyik hajdina formát is elfogyasztja, számos fontos tápanyagot kaphat ebből az élelmiszerforrásból. Itt van egy rövid lista a hajdina különféle formáinak táplálkozási tényeiről.

  • Egy csésze sült főtt dara körülbelül 150 kalóriát, 4,5 gramm rostot és közel 6 gramm fehérjét tartalmaz, valamint jó magnézium- és foszforforrást.
  • Egy csésze főtt soba tészta körülbelül 113 kalóriát és közel 6 gramm fehérjét tartalmaz.
  • Egy csésze hajdina liszt körülbelül 400 kalóriát, 12 gramm rostot és 15 gramm fehérjét tartalmaz.

A hajdina számos antioxidáns jó forrása is. A hajdina fő antioxidánsát rutinnak nevezik. A hajdina egyéb antioxidánsai közé tartozik a kvercetin, a vitexin és a d-chiro inozit. Ezek az antioxidánsok segíthetnek csökkenteni a szervezet gyulladását, és csökkenteni a krónikus betegség kockázatát.

Lehetséges hajdina mellékhatások

A hajdina allergiás tüneteket okozhat, például bőrkiütéseket, duzzanatot és emésztési zavart. Súlyos esetekben a hajdina súlyos allergiás sokkot okozhat, ami károsíthatja a légzést. A hajdina allergia gyakrabban fordul elő azoknál, akik szintén reagálnak a rizsre vagy a latexre. Ez a fajta allergia az allergiás keresztreaktivitás egyik példája .

Enyhébb esetekben a hajdina gázt és puffadást okozhat. Ez összefüggésben lehet a hajdina magas rosttartalmával, amelyet a teste esetleg nem szokott meg. Ebben az esetben csak csökkentse az adag méretét, és nézze meg, hogy ez segít-e a tünetek csökkentésében. És ha érzékeny a FODMAP-okra, a tünetek megelőzése érdekében mindenképpen tartsa be a fentebb felsorolt ​​Monash-tanúsított adagméreteket a hajdina minden formájához.

Megjegyzendő üzenetet

Bár a hajdina gluténmentes gabonaszerű étel, ez nem jelenti azt, hogy mindenki tünetmentesen fogyasztja. Ezért, ha úgy találja, hogy bármilyen tünetet tapasztal a hajdina elfogyasztása után, akkor mindenképpen látogasson el képzett egészségügyi szolgáltatóba, hogy allergiás tesztet kapjon. Addig kerülje a hajdinát bármilyen tünet után, és ehelyett megkapja a rostjavítást olyan alacsony FODMAP-os gyümölcsökből és zöldségekből, mint amelyek szerepelnek a Casa de Sante alacsony FODMAP-bevásárlólistáján. Ha képes hajdinát kisebb adagokban fogyasztani, bár tünetek nélkül, akkor tegye meg, mivel ez egy szív egészséges étel, amelyből a szervezete profitálhat.