Cikkek és receptek

Böngészés kategória szerint

Sütés és desszertek (316)
Konzerválás és konzerválás (60)
Főzés kis készülékekkel (377)
Cukorbetegség (77)
Italok és italok (91)
Szórakoztató, ünnepi és különleges alkalmak (831)
Mindennapi főzés (997)
Gluténmentes (152)
Egészség és Wellness (289)
Egészséges főzés (430)
Nemzetközi főzés (193)
Konyhai tippek és technikák (68)
Nevelés (192)
Levesek és pörköltek (65)
Vegetáriánus és vegán (608)

Hajdina és napraforgómag Pizza kéreg (nyers, vegán, gluténmentes)

"Amikor elkészítem ezt a receptet, általában négy kis kérget készítek el, és a hűtőszekrényben tárolom. Amikor vágyat érezek egy pizza iránt, kiveszek egyet, és hozzáadom a kedvenc feltétemet. Hagyd szabadon a fantáziádat, és nézd meg, milyen ízkombinációk vannak kitalálhatja a tökéletes nyers pizzát. "

1 nagy pizzát (kb. 40 cm) vagy 4 mini pizzát (10 cm) készít

• Elektromos ételszárító

2 csésze hajdina dara, beáztatva 500 ml
(lásd: Tippek)

3⁄4 csésze nyers napraforgómag, áztatva 175 ml
(lásd: Tippek)

3⁄4 csésze apróra vágott sárgarépa 175 ml

1 ½ csésze apróra vágott piros paprika 125 ml

1⁄4 csésze hidegen sajtolt (extra szűz) olívaolaj 60 ml

2 gerezd fokhagyma 2

1 teáskanál szárított oregano 5 ml

1 ½ teáskanál finom tengeri só 2 ml

1⁄2 csésze szűrt víz 125 ml

1 csésze őrölt lenmag (lásd: Tippek) 250 ml

1. Az étkészlettel ellátott konyhai robotgépben a sárgarépát, a pirospaprikát, az olívaolajat, a fokhagymát, az oregánót és a sót simára dolgozza fel, állítsa le a motort, és szükség szerint kaparja le a munkaedény oldalát.

2. Adjon hozzá áztatott hajdina- és napraforgómagot, vizet, és keverje simára, állítsa le a motort, és szükség szerint kaparja le a munkaedény oldalát.

3. Tegye át egy tálba, és keverje hozzá őrölt lenmagot. Tegye félre 10 percre, hogy a len felszívja a nedvesség egy részét és megduzzadjon.

4. Helyezze át egy nem tapadó dehidrátorlapra, és kezével dolgozzon egy kb. 1 cm vastag kör alakúvá. (Ha mini pizzákat készít, ossza el a tésztát négy egyenlő részre, mielőtt elsimítaná, lásd: Tippek, 327. oldal.) Vízmentesítsen 41 ° C-on 5–6 órán át, vagy amíg elég szilárd ahhoz, hogy kezelje.

5. Fordítsa meg és helyezze át a hálós lapra. Dehidratáljuk 41 ° C-on 105 ° F-on 2-3 órán keresztül, vagy amíg a külső részen meg nem szárad, és közepén puha. A kész terméknek hasonlónak kell lennie a hagyományos pizzakéreghez. Hagyja kihűlni, és helyezze át légmentesen lezárt edénybe. Hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig tárolható.

Tippek

A hajdina áztatásához tegye egy tálba és adjon hozzá 4 csésze (1 L) vizet. Tegyük félre 30 percre. Csepegtesse le, dobja ki az áztató vizet. Öblítse le hideg folyóvíz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.

A recept napraforgómagjának áztatásához keverjen össze 2 csésze (500 ml) vízzel. Fedjük le és tegyük félre 30 percre. Csepegtesse le, dobja ki a vizet, a héjat vagy a nem kívánt részecskéket. Öblítse le hideg folyóvíz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.

Amikor egy recept lenmagra szólít fel, két lehetőség közül választhat: arany vagy barna. Az arany lenmagok világosabb színt adnak a végeredményben, míg a barna lenmagok sötétebbé teszik a végterméket.