Hajdina lisztmag kenyér

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a felelősség kizárását.

Könnyű recept a hajdina lisztes kenyérre. Ez a tápláló dióízű kenyér ropogós kéreggel tele van rostokkal, fehérjével és egészséges zsírokkal. Vegán és gluténmentes.

hajdina

GLUTÉN MENTES BAKKWHEAT lisztmag-kenyér recept

Nincs jobb, mint a házi kenyér, igaz? Ez a hajdina lisztmag kenyér tápanyagokban gazdag, ráadásul nem igényel élesztőt vagy gyúrást. A diós ízű, ropogós kéregű cipó rostokkal, fehérjével és egészséges zsírokkal van tele.

Fogyaszthatja reggelire vagy délután közepén. Párosított avo, hummus vagy rántott tofuval párosítva minden bizonnyal teli és tápláló ételt kap.

Ez a kenyér ízletes, könnyen elkészíthető, és remek alternatívája a klasszikus fehér kenyérnek. Emellett glutén-, vegán-, tej-, tojás- és szójamentes.

TALÁLKOZZA AZ ÖSSZETEVŐKET

A hajdina lisztmag kenyér egészséges összetevőkből áll, és xantángumi vagy adalékanyagok nélkül készül. Az összetevők közé tartozik a hajdina liszt, a psyllium héj pehely, a napraforgómag, a tökmag, a chia mag és a lenmag.

A magokat sütés előtt megpirítjuk, ami fokozza a kenyér ízét. Hozzáadhat nyers magot, ha úgy tetszik, de a kenyér nem lesz olyan ízes.

HAJDINA LISZT

A hajdina liszt jó fehérjeforrás és rostforrás. Mivel gluténmentes, alkalmas a búzaliszt helyettesítésére, és kiválóan alkalmas lisztérzékenységben szenvedőknek vagy gluténérzékenységre. Ezenkívül alacsonyabb a glikémiás indexe, és nem okoz emelkedést a vércukorszintben, így nagyszerű a cukorbetegek számára is.

Használható önmagában pékárukban vagy más típusú gluténmentes liszttel kombinálva. Használjon kenyeret, palacsintát, pitehéjat, kekszet ...

BAKKMEHÉLISZTÁL TÁPLÁLKOZÁSI PROFIL

100 g hajdina liszt tartalmaz:

  • Kalóriák: 335
  • Zsír: 3,1 g
  • Szénhidrát: 71 g
  • Fehérje: 13 g

PSYLLIUM HUSK

A psyllium héja a növényi rostok egyik népszerű típusa: Egy evőkanál (5 gramm) teljes psyllium héj 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezek a héjak íztelenek, glutén-, alacsony szénhidrát- és majdnem kalóriatartalmúak.

A psyllium héj nagyon fontos összetevője a vegán, gluténmentes sütésnek, mivel képesek felszívni a folyadékot. Ha a psyllium héjait összekeverjük vízzel, és hagyjuk néhány percig ülni, sűrű állaga alakul ki, és kötőanyagként működik a pékárukban.

A psyllium héját két fő formában találja meg: psyllium héj pehely és psyllium héj por, amelyet egyszerűen csak egész psyllium héj őröl meg.

Ebben a receptben én használtam 6 g nak,-nek psyllium héj pehely.

NAPRAFORGÓMAG

A napraforgómag tele van tápanyaggal. Egy adag (28 g) száraz pörkölt magban nagyjából 166 kalória, 5,5 gramm fehérje, 14 gramm zsír, 6 gramm szénhidrát és 3 gramm rost található. Míg a magok elég magas zsírtartalmúak egy 28 g-os adaghoz, főként mono- és többszörösen telítetlen zsírokból készülnek, amelyek nagyszerű gyulladáscsökkentő és szív-egészséges zsírforrások.

A napraforgómag remekül kiegészítheti étrendjét. Ne feledje, hogy zsíros étel, ezért az adagkontroll a legfontosabb.

TÖKMAGOK

A tökmag tele van értékes tápanyagokkal. Ha csak kis mennyiséget fogyaszt, jelentős mennyiségű egészséges zsírt, magnéziumot és cinket kaphat.

Egy uncia (28 gramm) durván 160 kalóriát, 1,7 gramm rostot, 3 gramm szénhidrátot, 8,5 gramm fehérjét és 14 gramm zsírt tartalmaz (ebből 6 omega-6).

A tökmag nyersen fogyasztható, de pörkölve vagy pirítva különösen finom az íze.

SZEZÁMMAG

A szezámmag apró, diós ízű mag. Tele vannak olyan tápanyagokkal, mint egészséges zsírok, fehérje, kalcium, antioxidánsok és étkezési rostok. Egy uncia (28 gramm) nagyjából 160 kalóriát, 4 gramm rostot, 7,3 gramm szénhidrátot, 4,8 gramm fehérjét és 13,6 gramm zsírt tartalmaz.

Számos különböző méretben és színben kaphatók, beleértve a fehéret, az aranybarnát, a feketét ... A természetes dióízüket nagymértékben fokozhatja pirítással.

Chia magjai

A chia mag tele van tápanyaggal, annyira, hogy gyakran szuperételnek nevezik őket. Egy uncia (28 gramm) nagyjából 138 kalóriát, 10 gramm rostot, 12 gramm szénhidrátot, 4,6 gramm fehérjét és 8,7 gramm zsírt tartalmaz.

A chia magokat gyakran használom tojáshelyettesítőként a pékárukban. A chia ’tojás’ víz és őrölt chia mag keverésével készül.

LENMAGOT

A lenmagokat az esszenciális omega-3 zsírsavak egyik leggazdagabb forrásaként ismerik. Egy unciában (28 gramm) nagyjából 151 kalória, 7,7 gramm rost, 8,2 gramm szénhidrát, 5,2 gramm fehérje és 12 gramm zsír van.

Használjon lenmagot turmixaihoz, zabpehelyéhez, szórja meg salátákra, vagy készítsen len „tojást” - könnyű vegán tojáspótlót, remekül használható sütéshez.

HOGYAN KÉSZÜLJÜK BAKKMHÉLLISZTET

1. LÉPÉS

Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Egy kenyérsütőt (16 x 8 cm) kibélelünk sütőpapírral, és tegyük félre.

2. LÉPÉS

Keverje össze egy nagy keverőtálban a hajdina lisztet pirított tökmaggal, pirított napraforgómaggal, pirított szezámmaggal, őrölt lenmaggal, chia maggal, sütőporral és sóval.

3. LÉPÉS

Adjunk hozzá vizet, 3 evőkanál olívaolajat és juharszirupot, és keverjük össze egy elektromos keverővel, amíg az egész össze nem jön. Ellenőrizze a sót. Adjunk hozzá 6 g psyllium héjpelyhet a tésztához, és keverjük újra néhány percig. A psyllium héjpelyhek elnyelik a vizet, és a tészta sokkal vastagabbá válik.

4. LÉPÉS

Amint a tészta elég vastag, a spatulával nyomkodjuk bele egy cipóformába, és a tetejét egy kanál hátuljával simítsuk el. Kenje meg a kenyér tészta tetejét olívaolajjal, és szórja meg napraforgó- vagy tökmaggal.

5. LÉPÉS

Helyezze a kenyérsütőt a sütőbe, és 40 percig sütje. 40 perc múlva vegye ki a kenyeret a kenyérsütőből és további 20 percig sütje. Szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni.

TIPPEK ÉS HOGYAN KELL TOSZTANI

Hogyan kell pirítani a magokat

Melegítsen egy kenetlen serpenyőt közepes lángon. Adjon hozzá magokat, és terítse őket egyetlen rétegben.

Pár percig főzzük, és gyakran keverjük, hogy a mag ne égjen. Amikor a magok aranyszínűvé válnak, és felszabadítják aromájukat, készen állnak.

Azonnal távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és helyezze a magokat egy papírtörlőre, hogy kihűljön.

Jegyzet: A különböző magokat mindig külön tételben pirítsa meg.

BAKKMHÉLISZTŰ LEMEZ-KENYÉR IS

  • Vegán
  • Gluténmentes
  • Tejmentes
  • Tojásmentes
  • Szója nélkül
  • Tápanyagokkal teli
  • Nagyszerű alternatíva a szokásos kenyérrel szemben

TÖBB GLUTÉNTALAN SÜTÉSI RECEPT ÉRDEKEL?

Próbálja ki ezt a finom csicseriborsó lisztes Fritattát svájci mángolddal és vajmogyoróval. Ez az egyik kedvenc receptem, olyan egyszerűen elkészíthető és nagyon egészséges.

Köszönjük, hogy betértél! Ha megpróbálja ezt a receptet, kérjük, tudassa velünk, mit gondol az alábbi megjegyzések részben. Visszajelzése sokat jelent számunkra! Továbbá, ha felteszed az Instagramra, kérlek jelölj meg minket @alltheworldisgreen-nel, mert szeretjük látni az átdolgozásaidat.