Hajdina, mandula és banán palacsinta

A hajdina liszt jó alternatíva azok számára, akik kerülik a glutént, mivel teljes kiőrlésű és magas rosttartalmú. Ezeket a hűtőszekrényben tartják, és gyors reggeli reggeliként a kenyérpirítóban fel lehet melegíteni.

Hozzávalók - Körülbelül 8-10 palacsintát készít

1/2 csésze hajdina liszt
1/2 csésze őrölt mandula
1/2 teáskanál fahéj
néhány csepp vanília kivonat
2 tört érett banánt
3 tojás
1/2 - 1 csésze választott tej
kókuszolaj sütéshez

Módszer

Keverje össze a száraz hozzávalókat tálban, készítsen egy mélyedést a közepén, és törje bele a 3 tojást. Lassan keverje össze fakanállal. Adja hozzá a tört banánt és a vanília kivonatot.

Add hozzá a tejet lassan, amíg a tészta sűrű (nem túl folyós). Olvasson fel 1/2 teáskanál kókuszolajat egy serpenyőben, és öntsön kis mennyiséget forró serpenyőbe. Ne tegye ezeket túl nagyokká, mivel nehéz őket megfordítani.

Fordítsa meg, amikor buborékok kezdenek kialakulni a felső oldalon. Tálaljuk gyümölccsel.