Almás rétes hajdina palacsinta

Az almás rétes palacsinta remek étel a nap megkezdéséhez. Ezeket a palacsintákat egészséges teljes kiőrlésű gabonából készítik, hogy tartós energiát nyújtsanak Önnek. A hajdina liszt egyedi, diós ízt ad nekik. Tetejére juharszirupot, alma vajat vagy friss gyümölcsöt kínál a tökéletes reggelire.

Almás rétes keverék

Hozzávalók

2 evőkanál. barna cukor

1/2 tk. őrölt fahéj

1/3 csésze alaposan apróra vágott dió

1 nagy alma (hámozott, magos és apróra vágott)

Útmutatások

Forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá mazsolát. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk meredeken, amíg a mazsola dús lesz és

kb. 10 percig elkészítve. Lecsepegtetjük és félretesszük.

Sekély serpenyőben közepes lángon adjunk hozzá vajat. Miután a vaj megolvadt és buborékolt, keverjünk hozzá barna cukrot és fahéjat. Főzzük körülbelül 3 percig, amíg a cukor el nem kezd oldódni. Adjunk hozzá diót, almát és mazsolát. Főzzünk almát, amíg csak puha nem lesz, amikor villával átszúrjuk, kb. 4 percig. Tegye félre, hogy teljesen kihűljön.

Ütő

Hozzávalók

1 csésze hajdina liszt

1 csésze fehérítetlen univerzális liszt

1 tk. őrölt fahéj

1 tk. szódabikarbóna

2 csésze 1% író

1/4 csésze pórsáfrányolaj

1/2 tk. vaníliakivonat

Repceolaj főző spray

Útmutatások

Keverje össze a liszteket, a cukrot, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót közepes vagy nagy tálban. Külön tálban könnyedén felverjük a tojásokat, és összekeverjük íróval, olajjal és vanília kivonattal.

Öntsön nedves hozzávalókat szárazra, a lehető legkevesebb keverés mellett. Adjunk hozzá rétes keveréket és hajtsuk össze az összes hozzávalót. Félretesz, mellőz.

Melegítsük fel a tapadásmentes serpenyőt, vagy süssük közepes lángon. Kenje meg a serpenyőt enyhén nonstick főző spray-vel vagy kevés növényi olajjal. Ha a serpenyő forró, kanálonként kb. 1/4 csésze tésztát merítsen palacsintánként, ügyelve arra, hogy ne tolongjon túl a serpenyő. Körülbelül 2 vagy 3 perc múlva fordítson palacsintát. Csak egyszer kell megfordítani őket, hogy ne legyenek kemények.

A palacsintákat meleg sütőbe lehet tenni, amíg készen állnak. Tálaljuk melegen kedvenc juharszirupjával.

8 adagot készít. Adagonként: 310 kalória, 14 g teljes zsír (2 g telített zsír), 41 g szénhidrát, 8 g fehérje, 3 g élelmi rost, 165 mg nátrium.