Hajdina palacsinta

A hétvégék palacsintás reggelit jelentenek, igaz? De őszintén szólva, aki nem ehetett palacsintát a hét egyetlen napján sem! Egyik sokoldalúbb reggelitételnek kell lenniük. Tehát a kérdésem az, hogy kipróbáltad már a hajdina palacsintát? Tudom, hogy nem olyan szépen mutatják be, mint a hagyományos író palacsintákat, de az íze, az állaga és az egészségügyi előnyei biztosan pótolják.

A hajdina palacsinta bolyhos, kiadós, kissé földi vagy diós ízű. Minden bizonnyal kielégítő reggelit készítenek. Úgy gondolom, hogy a friss gyümölcs egészíti ki ezeket a palacsintákat, mivel szép egyensúlyt biztosít az ízek és textúrák között. Ha látta a Hajdina zabkása müzli, mint emlékeztethet a hajdina néhány lenyűgöző tulajdonságára. Itt van egy gyors összefoglaló a hajdinával együtt járó jóságokról. Ha nem ismeri, a hajdina nem egyfajta búza. Valójában a rebarbarához kapcsolódó gyümölcsmag. Félelmetes hír azok számára, akik gluténmentes étrendet fogyasztanak. A hajdina a flavonoidok és a magán miatt kiválóan alkalmas szív- és érrendszerünk számára. A flavonoidok segítenek egyensúlyban tartani a koleszterinszintünket, és a magán lazítja az ereket, ami javítja a véráramlást és a tápanyagok szállítását az egész testünkben.

A hajdina táplálkozási szupersztár. A flavonoidok és a magán mellett egészséges mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot is tartalmaz, mint rost, fehérje, vas, niacin, foszfor, kálium, cink, réz és magnézium. A hajdina fehérje kiváló minőségű fehérje, amely mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, beleértve a lizint is. Ami a gabonákat illeti, ez az egyik legmagasabb rangú kalciumforrás, valamint rengeteg B-vitamint tartalmaz.

Mindezen jó tulajdonságok mellett nem csoda, hogy a hajdina mesés palacsintát és egészséges reggelit kínál. Szóval ássunk bele, ugye?

feldolgozáshoz

Hozzávalók:

1 csésze hajdina liszt
1/4 csésze kókuszliszt
1/4 teáskanál tengeri só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás
1 1/2 csésze teljes zsírtartalmú kókusztej
2 TB tiszta juharszirup
kókuszolaj serpenyőhöz
Opcionális öntetek:
Édes kesudió krém
friss gyümölcs
pirított kókusz

Módszer:

1. Keverje össze egy nagy tálban a hajdina lisztet, a kókuszlisztet, a tengeri sót, a sütőport és a szódabikarbónát.
2. Egy másik tálban keverje össze a tojásokat, a kókusztejet és a juharszirupot. Ezután keverje össze a nedves és a száraz összetevőket, majd alaposan keverje össze.
3. Melegítsen 1 evőkanál kókuszolajat közepesen magas hőfokon. Csökkentse a hőt közepesre, és öntsön palacsintatésztát a serpenyőbe, így a palacsinta átmérője körülbelül 3-4 centi legyen. Főzzük körülbelül 2-3 percig, fordítsuk meg és főzzük további 2 percig. Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes tésztát fel nem használták. Kb. 12 palacsintát készít, méretüktől függően.