Hajdina és Quinoa felső gluténmentes táplálék

Akkor is élvezheti kedvenc ételeit, ha lemondott a gluténról. Egy igazi csemegéért, amelyet a gyerekek imádni fognak, próbálja felverni a családjának a hétvégén egy adag bolyhos hajdina palacsintát!

Gyanítja, hogy glutén intoleranciában szenved?

Ha úgy döntött, hogy gluténmentes lesz, akkor valamit tudnia kell: nem minden gluténmentes étel azonos. Még rosszabb, hogy néhányuk egyszerűen nem olyan jó neked.

A kedvenc szupermarketének polcain elhelyezkedő új gluténmentes ételek közül sokan a glutént rizs-, kukorica- vagy burgonyaliszttel, vagy akár élelmiszer-sűrítőkkel, például xantánnal és guargumival helyettesítik. Ezek az összetevők egyszerűen nem biztosítanak elegendő tápanyagot a szervezet számára. 1

A liszttermékek „nyúlósak”, és nem olyan jót tesznek a beleknek, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék. A legrosszabb eset az, hogy a liszt vagy az erősen feldolgozott ételek rendszeres fogyasztása megzavarhatja egészséges belső ökoszisztémáját, amelyet a bélben elhelyezkedő, egészséges és erős egészségmegőrző barátságos mikroflóra (jó baktériumok és élesztő) alkot. Ez viszont vitamin- és ásványianyag-hiányhoz és mindenféle nem kívánt tünethez vezethet

Ne aggódjon, vannak jó hírek.

Számos táplálkozási szakértő és orvos a közösségben úgy gondolja, hogy a hajdina és a quinoa a legtápanyag-gazdagabb, gluténmentes étel, amelyet a szervezetébe adhat.

A hajdina és a quinoa, valamint az amarant és a köles a négy gluténmentes szemcsemag, amely szerves részét képezi az egészség és a test ökológiai rendszerének. Ha többet szeretne megtudni arról, miért érdemes rendszeresen kedvelnie ezeket a gabonaszerű magokat, olvassa el A tipikus szemek fogyasztásának kockázatai és az egészséges szemek választása helyett.

Ezeket a gluténmentes gabonaszerű magokat nem csak azoknak ajánljuk, akik célja a glutén intolerancia kezelése. Azonban; ha a candida legyőzésére törekszik, helyreállítja az egészséges, gabonaféléket kedvelő mikroflórát, elhárítja a fehérje-, vitamin- és ásványianyag-hiányokat, vagy ha egyszerűen le akar fogyni, akkor tartozik magának, hogy felfedezzen néhány csodálatos ételt ezekből az ízletes gluténmentes gabonaszerű magokból készíthet.

Alapszabályként hagyja ki a feldolgozott ételeket, például a hagyományos gabonaféléket és a tésztákat. Annak megértése érdekében, hogy a szemekből, például a zabból, az árpából és a búzából készült feldolgozott élelmiszerek károsak lehetnek-e a szervezetére nézze meg a hagyományos gabonafélék négy fő egészségügyi kockázatát és a helyette választandó négy egészséges, súlyt optimalizáló szemet valamint a Tészta jó neked? Az egyenek és az elkerülendőek.

Íme néhány a legjobb gluténmentes lehetőségek közül:

Organikus Quinoa végtelen ínycsiklandó ételeket kínál, mint például az egyre népszerűbb Quinoa és Cilantro saláta citrommal és fokhagymával.
Bio köles akár köles „burgonyapüré” elkészítésére is felhasználható, amely tápanyagokkal töltött helyettesítő lenne a háztartás valódi dolgának! A Body Ecology Diet könyv köles burgonyapüré és sok más ínycsiklandó köles étel receptjét tartalmazza.
Organikus Kasha (sült hajdina) hűvös reggelen ízletes helyettesítőt készít a zabpehelyhez. Készítsük el a hajdinát, és ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat, ghí-t és stevia-t.
Bio hajdina liszt - bár a liszt nem kifejezetten ajánlott, különösen a testökológiai étrend kezdeti szakaszában (mivel nehezebben emészthető, mint maga a gabona), elismerjük, hogy a gyerekek (és a felnőttek is!) Néha csemegére vágynak, például palacsintára. Különleges alkalmakkor a gluténmentes gabonaszerű magvakból készült liszt használata sokkal jobb lehetőség, mint a gluténban gazdag gabonaszerű magvakból készült liszt. Hajdina lisztből főzhető fantasztikus hajdina palacsinta, amelyet a család imádni fog, valamint hajdinával töltött paprika ebédidőben.

Gluténmentes szemek előkészítése

Minden gabona, dió és mag tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek nehezen emészthetők. Ezért javasolja a testökológia először áztatásukat. Csak takarja le a szemeket, dióféléket vagy magokat szűrt vízben, és hagyja őket 8 - 12 órán át ülni. Ezután finom szemű szűrőben szűrje le, öblítse le és készítse elő a szokásos módon. Ez a tipp a lisztre is vonatkozik, és csökkentheti a receptben szereplő folyadékok egy részét, hogy pótolja a lisztbe ázott vizet.

És ha egy kis tésztát szeretnél ...

Van egy pár választása a tésztához. Az egyik az, hogy online vagy az egészséges élelmiszerboltból vásárol bio 100% hajdina soba tésztát. Olvassa el a címkét, mert a hajdina soba tészta legtöbb márkája búzát tartalmaz. Ez jó lehet egy csemegére, amikor kötésben vagy, de ha a belső ökoszisztémád testökológiával történő gyógyításának első szakaszában jársz, ismerd fel, hogy a tésztát úgy készítették, hogy először nem lisztezték be a lisztet (lásd fent a szemek előkészítését).

Találtunk egy jobb lehetőséget a gluténmentes tésztákra, amelyekről tudjuk, hogy imádni fogod! A Japánban régóta használt Miracle Noodles nagyszerű kalóriatartalmú, szénhidrátmentes, rostokban gazdag, gluténmentes tészta.