Hajdina-fekete bableves

Pörkölt vagy nyers hajdina adja ezt a levestestet, hogy olyan íze legyen, mintha órák óta rotyogna.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Vegetáriánus Időkhöz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Vegetáriánus Időkhöz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Pörkölt vagy nyers hajdina adja ezt a levestestet, hogy olyan íze legyen, mintha órák óta rotyogna.

Hozzávalók

1 Tb. olivaolaj
3/4 csésze apróra vágott hagyma
3/4 csésze apróra vágott piros paprika
3 gerezd fokhagyma, darálva (1 evőkanál)
1/4 csésze kasha vagy hajdina dara
1 tk. csilipor
2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
11/2 csésze főtt fekete bab, vagy 1 15 oz. lehet fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve
1 csésze reszelt sárgarépa
1 csésze friss vagy fagyasztott kukoricamag
1 babérlevél
1/4 csésze apróra vágott koriander
2 evőkanál. zöld-citrom lé

Készítmény

Az edényben közepes lángon hevítsen olajat. Adjunk hozzá hagymát és paprikát, és pároljuk 5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, kashát és chilis port, és még 3 percig pirítsuk. Keverjünk hozzá húslevest, babot, sárgarépát, kukoricát, babérlevelet és 2 csésze vizet, és ha szükséges, ízesítsük sóval és borssal. Fedjük le, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és párolja 20 percig, vagy addig, amíg a kása megpuhul. Keverje hozzá a koriandert és a lime levét.