Hány tojást eszik?

Nyissuk meg a statisztikákat arról, hogy mennyi tojást kell enni, és hogyan kell elkészíteni.

Köze van:

tojás

FN_Stock_Eggs_Zinc_H

Stock Fotó - tojás, képben látható, cink

Matt Armendariz, Televíziós Élelmiszerhálózat, G.P. Minden jog fenntartva

A tojásos ételek az omletttől a shakshukán át a pudingig szinte minden éttermi menüben szerepelnek, a családbarát reggeli vacsorára receptek pedig azt jelentik, hogy reggel és este reggel fogyasztják őket. De valójában hány tojást ehet egy nap, ha egészségben akar maradni?

Mielőtt ebbe belemennénk, vizsgáljuk meg, miért jó neked a tojás - és bizonyára jó neked is. Egy nagy tojás körülbelül 6 gramm fehérjét kínál, csaknem 70 kalóriára, az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisánként. Sőt, ez a fehérje az egyik legkönnyebben felszívódó típus, és segít jóllakott állapotban tartani. "A tanulmányok rámutattak arra a tényre, hogy a tojások különösen kielégítőek, vagyis segítenek abban, hogy teltebbek maradjanak, mint azok az ételek, amelyeket gyakran cserélnek, például finomított szemek, például fehér bagel, fehér kenyér, gofri és palacsinta" - mondja Samantha Cassetty, MS, RD. súlycsökkentő szakértő New York-ban, virtuális tanácsadói gyakorlattal. "A tojás segít fenntartani az összpontosítást és az energiát, és a testsúlyát is jobban tudja kezelni."

A tojás 13 nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot kínál, köztük a csontok egészségét segítő D-vitamint - írja a Tojás Táplálkozási Központ. Tartalmaznak szemet segítő luteint és zeaxantint, valamint kolin tápanyagot is. "A kolin részt vesz a memória és az agy fejlődésében a növekvő magzatokban" - mondja Cassetty. "Az élet későbbi szakaszában a kolin szerepet játszik a gyulladásos folyamat mérséklésében, amelyről azt gondolják, hogy sok betegség gyökere. A történések során az egész tojás ennek a tápanyagnak az egyik legfontosabb forrása."

Ami azt jelenti, hogy naponta hány tojást fogyaszthat, a válasz az egészségi állapotától függ. "Az elmúlt 20 éves kutatás azt sugallja, hogy az egészséges emberek hetente hat egész tojást fogyaszthatnak" - mondja Cassetty. "Ha kettőt eszik egy ülésen, az körülbelül három tojásalapú ételt jelentene a héten. Mindig használhat extra tojásfehérjét az adagok méretének növelésére, vagy a héten elfogyasztott tojásalapú ételek számának meghosszabbítására. "

A heti tojásdíj kissé csökken, ha cukorbetegségben, magas koleszterinszintben, szívbetegségben vagy szívbetegség kockázatában szenved. Ha mégis megtenné, hetente körülbelül három egész tojást kell betartania - vagy beszéljen orvosával vagy dietetikusával az általános étrendről - javasolja Cassetty. "Az étrend egészségessége magában foglalja az általános étkezési szokások megvizsgálását, és ez magában foglalja azt is, amivel eszel a tojásaidon, valamint azt, amit nem A tojásválasztás során enni kell - mondja. - Nagy különbség van a tojások feldolgozott húsokkal, például szalonnával és sonkával, valamint vajjal bekent fehér pirítóssal való tálalása között, szemben a zöldséges hash és a teljes kiőrlésű pirítós keverésével. avokádó."

Miért kell azoknak az embereknek, akiknek magas a koleszterinszintjük vagy szívbetegségnek vannak kitéve, figyelniük a tojásbevitelüket? Figyelniük kell, hogy mennyi telített zsírt és étrendi koleszterint kapnak - magyarázza Tara Collingwood, MS, RDN, a floridai Orlando-i teljesítmény dietetikus, a Pregnancy Cooking & Nutrition for Dummies című könyv szerzője. "A tojások valóban tartalmaznak telített zsírt és étrendi koleszterint, de az étkezési koleszterinről nem bizonyították, hogy annyira növeli a vér koleszterinszintjét, ha egyáltalán, mint azt korábban gondoltuk" - mondja. "Valójában csak a tojássárgájában található telített zsírok aggódnak a legjobban. Amíg a telített zsírbevitelt más helyekről, például vajból, magas zsírtartalmú tejtermékekből és zsíros húsokból ellenőrzik, addig a tojássárgája mindenképpen része lehet szív-egészséges étrend. "

Itt az ideje főzni! És nagyon sok választási lehetőség van. "A tojás az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb fehérje lehetőség, emellett tápláló, kielégítő és könnyen párosítható más egészséges ételekkel" - mondja Cassetty. "Imádok buggyantott, rántottát vagy lágy tojást készíteni, és egy kiadós zöldségfélét fogyasztani pesto szósszal."

Íme néhány további egészséges és ízletes tojás recept: