Az étel rágása: 32 valóban a varázsszám?

hányszor

Ha eszedbe jut az étkezés, akkor a gyomorban és a belekben végbemenő munkára gondolhatsz. De az egész emésztési folyamat a szájban kezdődik, rágással.

Ha rágja az ételt, kisebb darabokra bomlik, amelyek könnyebben emészthetők. A nyállal keverve a rágás lehetővé teszi, hogy a szervezet a lehető legnagyobb mennyiségű tápanyagot nyerje ki az elfogyasztott ételből.

A szakértőknek sokat kell mondaniuk a rágásról. Az egyik általános tanács az, hogy lenyelés előtt becsüljük meg az étel becsült 32-szeresét. Kevesebb rágás szükséges a lágy és vízzel teli ételek lebontásához. A rágás célja az étel lebontása, így elveszíti az állagát.

Úgy tűnik, hogy a 32-szeres rágás átlagosan a legtöbb ételfalatra vonatkozik. A nehezebben rágható ételek, mint például a steak és a diófélék, szájonként legfeljebb 40 rágást igényelhetnek. Az olyan ételekhez, mint a görögdinnye, kevesebb rágásra lehet szükség - akár 10-15-ig is.

A rágás az emésztés első lépése.

  1. A rágás és a nyál lebomlik, és az ételeket összekeveri a szájban. Innen az étel a nyelőcsőbe kerül, ha lenyeli.
  2. A nyelőcsőd az ételt a gyomrodba nyomja.
  3. A gyomrod tartja az ételt, miközben az enzimekkel keveredik, amelyek tovább bontják az ételt, így energiára használhatod fel.
  4. Ha az étel elég megemésztődik a gyomrodban, a vékonybélbe költözik, ahol több enzimmel keveredik, amely tovább bontja. Az ételből származó tápanyagok felszívódnak a vékonybélben.
  5. A hulladék a vastagbélbe kerül, amelyet vastagbélnek neveznek. A megmaradt hulladék a végbélen és a végbélnyíláson keresztül ürül.

Az emberek elfelejthetik megrágni az ételüket, vagy megszokhatják a lenyelést, mielőtt teljesen megrágták volna. Azok, akik túl nagy vagy túl kicsi falatokat fogyasztanak, nem biztos, hogy megfelelően rágják az ételt.

A rágás nemcsak az emésztési folyamat fontos része, hanem az általános egészségre is jótékony hatású. Azok az emberek, akik nem rágják el az ételt elég jól, mielőtt lenyelik, gyakran emésztési problémákat okoznak, és nagyobb kockázatnak vannak kitéve:

Az étel lassú rágásának előnyei

Szakértők szerint minél gyorsabban eszel, annál több ételt szoktál megenni. Az étel sokszorosabb rágása lassabb ütemben csökkentheti az általános táplálékfelvételt.

Egy tanulmányban 30 egészséges nő fogyasztott ételt különböző ütemben. A lassabban evő nők lényegesen kevesebb ételt fogyasztottak, mégis teltebbnek érezték magukat, mint azok, akik gyorsabban ettek.

Egy másik tanulmányban kiderült, hogy étkezés közbeni rágás csökkentette a cukorka falatozását a nap későbbi részében.

A súlykontroll mellett a szakértők szerint az étel megfelelő megrágása elősegítheti az ételből származó tápanyagok mennyiségének növelését is. Egy tanulmányban a szakértők azt találták, hogy a mandulák 25 és 40-szeres rágása nemcsak elnyomja az éhséget, hanem növeli az emberek képességét a mandulából származó tápanyagok felszívására.

Ha eszel, van egy helyes és helytelen módszer a rágásra. Így hozhatja ki a legtöbbet étkezéséből:

  • Ne terhelje túl a kanalát vagy a villáját. Az ételnek maradnia kell anélkül, hogy leesne.
  • Étellel a szájában csukja be ajkait és kezdje el rágni. A nyelvednek egyik oldalról a másikra kell mozgatnia az ételt, és az állkapcsa kissé el kell forognia.
  • Rágjon lassan, minden egyes falatnál 32-ig számoljon. Az étel típusától függően több vagy kevesebb időre lehet szüksége.
  • Miután a falat elvesztette az állagát, lenyelheti.

Ha emésztési problémái vannak, az evés közbeni vízfogyasztás nem mindig jó Önnek. Az ivóvíz lassíthatja az emésztési folyamatot azáltal, hogy hígítja a szervezetben az élelmiszereket lebontó enzimeket. Ez a hatás különösen intenzív, ha emésztési rendellenességekben szenved, például gastrooesophagealis reflux betegségben.