Hasított borsó árpaleves

Körülbelül 3 liter

Az árpa nagyszerű textúrát ad ennek az egyszerű egykannás levesnek.

2 csésze hasított borsó
1/2 csésze hántolt vagy gyöngyös árpa
8 csésze víz vagy zöldségleves
1 közepes hagyma apróra vágva
2 zellerszár, felszeletelve
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál kakukkfű
1/4 teáskanál fekete bors
1-1/2 teáskanál só

Keverjünk össze egy nagy edényben borsót, árpát, vizet, hagymát, zellert, köményt, bazsalikomot, kakukkfüvet és fekete borsot. Lazán lefedve, időnként megkeverve pároljuk, amíg a borsó megpuhul, kb. 1 órán át.

Tegyen 4 csészét egy turmixgépbe, és dolgozza fel simára. Lehet, hogy ezt pár tételben kell megtennie. Töltse fel a turmixgépet legfeljebb félig, és tartsa erősen a fedelet. Térjen vissza a fazékba, adjon hozzá sót és tálalja.

1 csésze adagonként: 180 kalória; 11 g fehérje; 34 g szénhidrát; 1 g zsír; 6 g rost; 337 mg nátrium; fehérjéből származó kalória: 24%; szénhidrátokból származó kalória: 72%; zsírokból származó kalória: 4%