Használd az agyadat a tudomány számára; Blog archívum; A rossz tudomány az interneten a kombinációja

Üdvözöljük a Bad Science internetes oldalán! Itt kiemelünk néhány őrült és néha veszélyes dolgot, amelyet az emberek online közzétesznek, majd megadjuk a tényeket.

A rossz tudomány: Van egy vírusos bejegyzés, amely körbejárja a Facebookot, és azt állítja, hogy a paradicsom és az uborka összekeverése „nem előnyös az egészségedre”. Többen kérdeztek erről - köszönöm, Maureen H!

Mit állítanak? Az érvelésüket teljes egészében idézem, mert így viccesebb:

„A paradicsom és az uborka emésztési ideje eltér, és ezek keverése egészségügyi komplikációkat okozhat. A rossz ételkombináció emésztési problémákat válthat ki, mint például gyomorfájás, gáz, hányinger és puffadás. Az uborka olyan anyagot is tartalmaz, amely a paradicsomban elpusztítja a C-vitamint. Tehát egészségünk számára előnyösebb, ha uborkát fogyasztunk mindenféle kiegészítés nélkül. ”

Ez valójában az egész interneten van! Találtam egy másik oldalt, amely azt állítja, hogy ez a kombináció megölhet! Nem tesznek említést arról, hogy ez hogyan ölhet meg, de azt mondják, hogy soha nem szabad görögdinnyét enni másfajta dinnyével, mert „ezeket a gyümölcsöket egyedül akarták enni, nem más gyümölcsökkel kombinálva”. Mintha a görögdinnye növény érzései sérülhetnek, ha a gyümölcs húsát összekeveredik egy másik fajéval. Ez a dinnye rasszizmus, és nem klassz.

Próbálnak eladni neked valamit? Csak félretájékoztatás. Úgy tűnik, csak azt akarják, hogy egyedül fogyaszd el az uborkádat - ki teszi ezt?

Igaz-e ebből bármelyik? Ha ha ha ha ha! HAHAHA! Ó, komolyan kérdezted? Akkor rendben, nem.

Ne ijedj meg ...

Valójában van itt néhány igazságfoszlány, de ezek durván tévesek. Először is igaz, hogy az eltérő emésztési időkkel rendelkező étel fogyasztása felboríthatja egyesek gyomrát (már tudod, ki vagy, ha érzékeny gyomrod van). Ez azért történik, mert a gyomrodnak nincs ideje megemészteni a nehezebb ételeket, mielőtt bejutnának a vékonybélbe, ez pedig erjedéshez vezethet a bélben és… gázban. Az uborka és a paradicsom azonban nem különbözik annyira a sminkjétől - igen, a paradicsom több rostot tartalmaz, és lassabban emészthető, de az uborka is tartalmaz rostot. Ennek a hatásnak a lehető legrosszabb kombinációja egy nagyon magas rosttartalmú étel lenne (bab, brokkoli, kelbimbó, lencse stb.), Amelyet egyszerű cukor- és zsírtartalmú ételek mellett fogyasztanak - ami talán rántott. Most már tudod, hogy a chimichanga elfogyasztása miért rontotta fel a pocakodat. Az a tény, hogy minden összetett étkezés, amely mindkét típusú ételt tartalmazza, ugyanazzal a hatással jár. A paradicsomban és az uborkában nincs semmi különös rossz.

A második igazságfoszlány az, hogy az uborka teljes mértékben tartalmaz egy enzimet, amely elpusztítja a C-vitamint. Azonban nem ők az egyetlen gyümölcs vagy zöldség ebben az enzimben - megtalálható a káposztában, a karfiolban, az almában és a banánban is. Továbbá, mivel ez egy enzim, a C-vitamin kockázata csak akkor jelentkezik, ha a felaprított paradicsomot apróra vágott uborkával (vagy mással) keveri össze a salátájában. Amint együtt fogyasztja ezeket a gyümölcsöket, az enzim (mint minden enzim, egy fehérje) aminosavakig emészthető, és már nem károsíthatja értékes C-vitaminját. A salátához csak ecetet is adhat, mivel ez gátolja az enzimet. Az általam látott uborkás/paradicsomos saláta receptek többségében ecet van, szóval ott jó vagy.

Amíg a témán vagyunk, valóban annyira kétségbeesik a C-vitamin, hogy soha többé nem eszik meg egy újabb görög salátát? Igyon egy kis narancslevet - amúgy is sokkal több a C-vitamin, mint egy paradicsom. Hacsak nincs rendkívül korlátozott étrendje, valószínűleg rengeteg C-vitamint kap, vagy csak vegyen be egy kiegészítést - akkor akárhogy is van.

Van-e ebből veszélyes? Nem. Ha fáj a kis pocakjának, akkor ne egyél. Ha nem, akkor semmi gond.

Egyél meg!

Mi a lényeg? Ez egy teljesen nevetséges internetes pletyka. Tudod, hogy már ettél egy salátát, benne paradicsommal és uborkával, és csak rendben voltál. Az uborka/paradicsom saláták nagyon gyakoriak. Az emberek MINDIG EGYSZER EZEKET ÉTELEKET! Mi értelme van annak, hogy a paradicsom és az uborka háziasítása óta mérgeztük magunkat, és az internet kellett ahhoz, hogy végre megmentsen minket? Ez egyszerűen nem megy át a szagteszten.

Carl Sagan * híresen elmondta, hogy a rendkívüli követelések rendkívüli bizonyítékokat igényelnek. Minden bizonnyal rendkívüli állítás azt állítani, hogy a nyugati étrendben a két leggyakoribb zöldség együttesen mérgező, bár az emberek szó szerint állandóan együtt fogyasztják őket, és éppen most csinálják. Itt nincs rendkívüli bizonyíték. Valójában egyáltalán nincs bizonyíték.