Az aszpartám keto-barát?

A ketogén vagy „keto” étrend az utóbbi években súlycsökkentő eszközként tapasztalt vonzerejét. Nagyon kevés szénhidrátot, mérsékelt mennyiségű fehérjét és nagy mennyiségű zsírt fogyaszt (1).

A szénhidrátok kimerítésével a keto diéta ketózist vált ki, egy anyagcsere-állapotot, amelyben a test szénhidrát helyett zsírt éget üzemanyagként.

A ketózisban való tartózkodás kihívást jelenthet, és néhány ember olyan mesterséges édesítőszerekhez fordul, mint az aszpartám, hogy segítsen alacsony szénhidrátfogyasztásban tartani.

Azonban elgondolkodhat azon, hogy az aszpartám használata befolyásolja-e a ketózist.

Ez a cikk elmagyarázza, mi az aszpartám, leírja a ketózisra gyakorolt hatásait, és felsorolja lehetséges hátrányait.

Az aszpartám alacsony kalóriatartalmú mesterséges édesítőszer, amelyet széles körben alkalmaznak diétás üdítőkben, cukormentes gumiban és más élelmiszertermékekben. Két aminosav - fenilalanin és aszparaginsav - összeolvasztásával jött létre (2).

A tested természetesen aszparaginsavat termel, míg a fenilalanin az ételből származik.

Az aszpartám egy nagyon édes cukorhelyettesítő, 4 kalóriát tartalmaz 1 grammos adagonként. Több márkanév alatt értékesítve, beleértve a NutraSweet és az Equal termékeket is, általában biztonságosnak tekinthető a fogyasztás szempontjából (2, 3, 4).

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) meghatározza, hogy az aszpartám elfogadható napi bevitele (ADI) 23 mg/font (50 mg/kg) testtömeg (3).

Eközben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) meghatározta az ADI-t, hogy 18 mg/font (40 mg/kg) testtömeg (3).

A kontextus szempontjából egy 12 uncia (350 ml) szódabikarbóna kb. 180 mg aszpartámot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy egy 175 fontos (80 kg) személynek 23 doboz szódabikarbónát kell innia, hogy meghaladja az FDA aszpartámra vonatkozó határértékét - vagy az EFSA szabványai szerint 18 kannát.

Az aszpartám alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amelyet általában biztonságosnak tekintenek a fogyasztás szempontjából. Széles körben használják diétás üdítőkben, cukormentes gumiban és sok más élelmiszertermékben.

A ketózis elérése és fenntartása érdekében a szervezetnek szénhidrátból kell kimerülnie.

Ha elegendő szénhidrátot adnak vissza az étrendbe, akkor kilép a ketózisból és visszatér az égő szénhidrátokhoz üzemanyagként.

A legtöbb keto diéta a napi kalóriabevitel körülbelül 5–10% -ára korlátozza a szénhidrátot. Napi 2000 kalóriás étrenden ez napi 20–50 gramm szénhidrátnak felel meg (5).

Az aszpartám kevesebb, mint 1 gramm szénhidrátot tartalmaz 1 grammos adag csomagonként (4).

Tanulmányok kimutatták, hogy ez nem növeli a vércukorszintet. Egy 100 emberből készült tanulmány megállapította, hogy az aszpartám heti kétszeri, 12 héten keresztül történő fogyasztása nem befolyásolta a résztvevők vércukorszintjét, testtömegét vagy étvágyát (1, 5, 6, 7).

Továbbá, mivel meglehetősen édes - akár 200-szor édesebb, mint az asztali cukor - valószínűleg szerény mennyiségben fogyasztja (1).

Az aszpartám nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, így biztonságos mennyiségben nem növeli a vércukorszintet.

Mivel az aszpartám nem növeli a vércukorszintet, valószínűleg nem váltja ki a szervezetét a ketózisból (5, 6, 7).

Egy tanulmányban 31 ember követte a spanyol ketogén mediterrán étrendet, egy olyan keto diétát, amely sok olívaolajat és halat tartalmaz. Mesterséges édesítőszereket, köztük aszpartámot (8).

12 hét elteltével a résztvevők átlagosan 32 fontot (14,4 kg) fogytak, vércukorszintjük átlagosan 16,5 milligramm/deciliter volt. Különösen az aszpartám használata nem befolyásolta a ketózist (8).

Tekintettel arra, hogy az aszpartám nem növeli a vércukorszintet, valószínűleg nem befolyásolja a ketózist, ha közepes mennyiségben fogyasztják.

Az aszpartám ketózisra gyakorolt hatását nem vizsgálták külön, és a keto diéták hosszú távú hatásai - aszpartámmal vagy anélkül - nem ismertek (5).

Bár ezt az édesítőszert a legtöbb ember általában biztonságosnak tekinti, néhány szempontot figyelembe kell venni.

A fenilketonuriában szenvedők nem fogyaszthatják az aszpartámot, mivel az mérgező lehet. A fenilketonuria olyan genetikai állapot, amelyben a test nem tudja feldolgozni a fenilalanin aminosavat - az aszpartám egyik fő összetevőjét (3, 9).

Ezenkívül azoknak, akik bizonyos gyógyszereket szednek a skizofrénia kezelésében, el kell kerülniük az aszpartámot, mivel az édesítőszerben lévő fenilalanin súlyosbíthatja a lehetséges mellékhatásokat, és potenciálisan befolyásolhatja az izomkontrollt (10).

Továbbá egyesek úgy érzik, hogy nem biztonságos ebből az édesítőszerből bármilyen mennyiséget fogyasztani. Ezt azonban nem vizsgálták jól. További kutatásokra van szükség az aszpartám keto diéta követése során történő felhasználásáról (2, 3).

Ha aszpartámot fogyaszt keto diéta közben, mindenképpen mértékletesen tegye meg, hogy a ketózisban tartandó szénhidrátok számán belül maradjon.

Az aszpartámot általában biztonságosnak tekintik, de szerény mennyiségben kell fogyasztani, hogy a ketózisban maradjon. További kutatásokra van szükség az aszpartám ketózisra gyakorolt közvetlen hatásairól.