Hawaii étel és ital

Hawaii szigetei különféle kultúrák keverékei, amelyek azokat a bevándorlókat képviselik, akik a XIX. Század végén és a XX. Ezért nem meglepő, hogy a hawaii konyha is kiemeli ezt a keveréket azáltal, hogy a hagyományos hawaii alapanyagokat egyesíti Japán, Kína, a Fülöp-szigetek, Korea, Polinézia, Portugália és természetesen Amerika főzési stílusával.

A természetes módon termesztett ételek bőségesen megtalálhatók a hawaii konyhában. Az olyan trópusi gyümölcsöket, mint a banán, a papaya, a kókuszdió, a mangó, sőt az alma és az eper, reggelire általában frissen szedik, és egy kis friss mésszel szolgálják fel. A zöld mangókat gyakran kínai öt fűszerrel savanyítják, míg a zöld papayákat vietnami stílusú salátával dobják fel halakkal és friss garnélákkal.

A hal és a tenger gyümölcsei általában az állam étrendjének fő eleme. A tonhalat a hawaii kultúra legfontosabb halának tartják. A slipjack tonhal, a sárga uszonyos tonhal és a germon tonhal grillezhető vagy pirítható, piszkálható (nyers tenger gyümölcsei kockákra vágva és zöldségekkel összekeverve), vagy akár sashimiként is szolgálhatnak. A csendes-óceáni kék marlin szintén népszerű választás, míg a szélesvesszős kardhalat az Egyesült Államok egész területére szállítják, steakeket grillezve, roston sütve vagy keverés közben főznek.

A friss és biotermékek iránti szeretet ellenére érdekes, hogy Hawaii lakossága a világ második legnagyobb spamfogyasztója. Eredetileg az amerikai katonák adagjának részeként a spam fontos fehérjeforrássá vált egy olyan állam számára, amelytől a második világháború után megtagadták a halászati jogokat. A spamet Hawaii-ban többféle módon élvezhetik, beleértve a rizst is, sült rizzsel, ti levelekbe csomagolva és pörkölve, nyárson és rántva, vagy kevergetve káposztával főzve.

Kipróbálandó dolgok:

„Lemezes ebéd”: ez a hawaii kultúra alapanyaga, és számos helyi éttermi menüben megtalálható. Általában két gombóc rizsből, amerikai makaróni salátából és számos különféle feltétből áll, beleértve hamburger pogácsákat, sült tojást és mártást.

Kālua Pork: pácolt sertéshús, amelyet földalatti kemencében főztek. Miután teljesen megfőtt, felaprítjuk és párolt káposztával tálaljuk. Kālua sertéshús gyakran megtalálható a luausnál.

Malasada: portugál fánk (lyuk nélkül), rántva, cukorral bevonva.

Hagyományos hawaii Luau: Hawaii népe számára a „luau” és a „party” szavak felcserélhetők. A luau egy hagyományos ünnep, amely poiból, kālua disznóból, piszkából, lomi lazacból, opihiból (kagyló), haupiából (kókusztej alapú desszert) és természetesen sörből és szórakozásból áll.

Ital

A hawaii italok sok trópusi gyümölcs koktélból állnak, kedvencek közül a Blue Hawaii és a Mai Tais. Az Okolehao egy régi, hagyományos hawaii likőr, amely ti növényből készül. Mint a legtöbb csendes-óceáni déli sziget, Hawaii is kínál kávát. A bor és a sör nem ritka, ha a borokat főleg Maui-ban és Hawaii szigetén állítják elő. Van néhány sörfőzde is, köztük a Maui Brewing Co, amely hawaii mikroköröket állít elő.

Tudnivalók:

Mivel Hawaii Amerikai állam, az Egyesült Államok hagyományos szabványai érvényesek.