Házi görög joghurt recept

Vastag, friss görög joghurt otthon, a boltban vásárolt költségek körülbelül 1/4-éért!

Családunk sok joghurton megy keresztül. Mindig sima görög joghurtot vásárolunk, mert olyan sok recept van, amiben csak enni szoktam. Smoothie-ban, popcikában, mexikói ételek tejfölös helyettesítőjeként, sült burgonyán, granolával ellátott tej helyett, és sokféle más módon használjuk. Kicsit drága lesz, amikor 6-7 dollárt fizetek egy 4 csészés tartályért. Anyám elkezdett görög joghurtot gyártani, és nemrégiben felvilágosított, hogy minimális költséggel egyszerre készít egy gallont. Áraztam, és amikor elkészítettem ezt a házi görög joghurt receptet, 1 1/4 liter joghurtot készített, és nekem 6,71 dollárba került. A joghurt mennyiségének négyszeresét el tudom készíteni a boltban történő vásárlás költségeivel. Fantasztikus! A joghurt problémáim megoldódtak! És a legjobb az, hogy a receptre adott idő körülbelül 15 perc! A joghurtomat pintekben készítettem, és 10 pint.

Hogyan készítsünk házi görög joghurtot

Ezek a folyamat felvételek segítenek követni a receptet. Valóban elég alap, és legtöbbször kihangosító, miközben joghurttá válik!

készítésű

Öntsön tejet egy nagy készletbe. Adjunk hozzá 3 csésze tejport.

Hevítsük közepes lángon, gyakran kevergetve. Melegítsük fel 180 ° F-ig. Mérjünk ételmérővel.

Miután elérte a 180 ° F-ot, kapcsolja le a hőt, és lehűljön 120 ° F-ra.

A következő lépés a görög joghurt hozzáadása. Mérjen meg egy külön edényben, és öntsön néhány fűtött folyadékot a tálba. Addig folytassa a folyadék adagolását, amíg a hideg joghurt szobahőmérsékletre nem melegszik. Adja hozzá a keveréket a készletéhez. Addig keverjük, amíg habverővel jól össze nem áll. Ezután öntsön a tartályaiba. Helyezze a fedeleket a tartályokra.

Tegyen egy tálcára fűtetlen sütőbe. Tegyen egy törölközőt a tartályai fölé, és kapcsolja be a villanyt a sütőben. Ez segít a sütőben tartani a hőt. Hagyja a joghurtot a sütőben 4-8 órán át. Minél tovább hagyja, annál fanyarabb lesz. Körülbelül 5 órán át hagytam az enyémet a sütőben.

Vegye ki és tegye a hűtőjébe.

Miben különbözik a görög joghurt a szokásos joghurttól?

Az első különbség a joghurt készítésének végső folyamata. A folyamat ugyanaz, de a görög joghurtot szűrjük a folyékony savó és a laktóz eltávolítására, sűrűbb textúrájú joghurtot hagyva maga után. Íme néhány táplálkozási különbség:

  • Fehérje - A görög joghurt majdnem duplája a normál joghurt fehérjéjének.
  • Zsír - Ha teljes zsírtartalmú joghurtokat hasonlít össze, a görög joghurtban a telített zsír körülbelül háromszorosa van, mint a szokásos joghurtban.
  • Nátrium - A görög joghurt a szokásos joghurt nátriumának körülbelül felét tartalmazza.
  • Szénhidrátok - A görög joghurt nagyjából a szénhidrátok felét tartalmazza a szokásos joghurtban, de ne feledje, hogy édesítőszer hozzáadása az egyikhez növeli a szénhidrátok számát.

A görög joghurt jó neked?

A válasz igen! És elmondom, miért:

  • Fehérje. A fehérje elengedhetetlen a jó egészséghez, a görög joghurt pedig valóban jó fehérjeforrás. Sokszor a fehérjére gondolunk, mint pusztán az izomépítésre, de valójában sokkal több van! A fehérje segít a csontok, a haj és a bőr felépítésében. A fehérje szintén egyike annak a három tápanyagnak, amelyek energiát szolgáltatnak. Nagy szerepet játszik az immunrendszerben, az idegekben és a folyadék egyensúlyában is.
  • Probiotikumok. A görög joghurt tele van probiotikumokkal. A probiotikumok egészséges baktériumok, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez és a gyomorproblémák csökkentéséhez. A stressz és az érzelmek kiválthatják a gyomor problémáit, és a jelenlegi kutatások szerint a bél is jeleket küldhet az agyához. A probiotikumok pozitív hatással lehetnek az agyadra.
  • Kalcium. A görög joghurt mindennapos elfogyasztása segíthet a gyerekeknek abban, hogy megszerezzék a szükséges kalciummennyiséget, ami segíthet számukra a potenciális magasságig növekedni! Erős csontokkal és a létfontosságú szervek megfelelő működésének segítésével együtt.
  • Kálium. Ha gyermekei aktívak, a kálium valóban fontos, mert segíti az izmok megfelelő működését. A kálium szintén segít egyensúlyban tartani a nátriumot a szervezetben.

Miért jobb a házi készítésű görög joghurt, mint a boltban vásárolt?

Ha otthon joghurtot készít, csak 2 vagy 3 teljes élelmiszer-összetevő van. Sok joghurt, amelyet megtalálhat az üzletben, olyan dolgokat ad hozzá, mint sűrítőszerek, például keményítők vagy zselatin, édesítőszerek, ételfesték és töltőanyagok.

Szeretek enni az enyémből friss bogyós gyümölcsökkel és házi granolával. Yum ! Körülbelül 2 hétig jó marad a hűtőszekrényben. Ha van egy Instant potod, és szeretnéd kipróbálni a joghurt készítését, akkor van egy receptünk is, hogy görög joghurtot készítsünk az Instant potban.