Hé, Hippokratész: Az étel nem gyógyszer. Ez csak étel

Írta: Dylan MacKay

H ippokratész állítólag azt mondta: „Az étel legyen a te gyógyszered, a gyógyszer pedig a te ételed.” Nem értek egyet. Az étel nem gyógyszer.

Hallom, hogy az emberek azt mondják: „De, Dylan, 1-es típusú cukorbetegséged van és Ph.D. az emberi táplálkozástudományokban. Biztosan mindenki tudja, hogy az étel hatalmas hatással van az egészségre?

Én igen. De ettől még nem válik élelmiszer-gyógyszerré.

Hippokratész maximája valószínüleg téves idézet - amelyet sok embernek érdeke folytatni. Túl gyakran használják ezt a kifejezést a gátlástalan emberek táplálkozási hülyeségek eladásához, mint például a legújabb méregtelenítés vagy tisztítás. Ezt gyakran használják jó hírű emberek is, akik megpróbálják népszerűsíteni az egészséges táplálkozás fontosságát, de nekik el kellene engedniük, hogy ne keverjék össze a quackekkel.

Mi a baj abban, ha az ételről mint gyógyszerről gondolkodunk? Kárt okoz az élelmiszernek és az orvostudománynak is.

A jó étel egészségügyi ellátásnak számít? Egy új kutatás célja annak kiderítése

Az étel sokkal több, mint a gyógyszer. Az étel alapvetően összefügg az emberi társadalmi interakciókkal és a közösséggel. Az étel kultúra, szeretet és öröm. Az élelmiszer gyógyszerré változtatása rabolja el tőle ezeket a pozitív tulajdonságokat.

Az étellel való egészséges kapcsolat elengedhetetlen az ember jólétéhez, de nem azért, mert gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik. Az étel nem csak üzemanyag, és több is, mint tápanyag - és nem csak a betegség kockázatának csökkentése érdekében fogyasztjuk.

Az étel gyógyszerként való kezelése hozzájárulhat a makroelemek bevitelének megszállásához, bizonyos ételek tisztességtelen kanonizálásához vagy démonizálásához, valamint az étkezés öröm nélküli és stresszes folyamatgá alakításához.

Az emberek hajlamosak túlértékelni az elfogyasztott termékek közvetlen hatását, azt gondolva, hogy a „szuper étel” azonnali előnyökkel járhat, miközben alulértékeli az életük során elfogyasztott termékek hosszú távú hatásait.

Az biztos, hogy amit ma eszünk, kicsi, finom hatással lehet az egészségre, de erőteljesé válnak, ha az egész életen át ismétlődik. Az étrend azonban csak egy a sok tényező közül, amelyek kölcsönhatásban befolyásolják az egészséget. A környezet, a fizikai aktivitás és a gének is fontos szerepet játszanak.

Még egy érv, miszerint az étel nem gyógyszer: A teljesen egészséges embereknek még enniük kell.

A gyógyszerek olyan anyagok, amelyeket az egészség megőrzésére és a betegségek megelőzésére vagy kezelésére használunk. Minden nap gyógyszert használok, hogy életben maradjak. Minden nap ehetnék a legegészségesebb ételeket, de gyógyszer nélkül mégis meghalnék. Élek és csak egy esszenciális gyógyszer miatt tudom megírni ezt a cikket (külön köszönet illeti Frederick Bantinget és Charles Bestet, az inzulin feltalálóit). Minden eddiginél hosszabb ideig élünk, nagyrészt a közegészségügyi erőfeszítések és a modern gyógyszerek miatt.

Miért csődbe ment koncepció az „egészséges” étel

Amikor Hippokratész azt sugallhatta, hogy az étel gyógyszer, akkor a legtöbb súlyos betegségben megbetegedett ember meghalt. Az ókori görögök nem tudták, hogy mi a baktérium vagy a vírus, és sokan úgy vélték, hogy a betegségek az istenek büntetését jelentik.

Annak ellenére, hogy ez a koncepció nagyrészt félre esett, az étel-gyógyszer filozófia visszavezet minket a betegség-büntetés gondolkodásmódhoz. Ha megbetegszik, biztosan nem megfelelő ételt fogyasztva bukott meg. Beteg embereknek nincs szükségük az extra poggyászra.

Az étel-gyógyszer kifejezés más módon káros lehet. Az emberek néha lemondanak az életmentő orvosi kezelésekről az úgynevezett alternatív gyógymódok, például a lé-diéták és hasonlók érdekében, hogy megpróbálják gyógyítani a rákot, az AIDS-et és más súlyos betegségeket.

Valahányszor látok egy történetet arról, hogy valaki a mai orvostudomány helyett étkezési vagy étrend-kiegészítő alapú kezelést választ, azzal hibáztatom, hogy az étel legyen a gyógyszered.

Az áltudomány és a quackery imádja az étel-gyógyszer filozófiát, mert segít táplálék-kiegészítők, étrendkönyvek és terápiás foglalkozások eladásában. Ez elég ok arra, hogy abbahagyjuk Hippokratész téves idézését.

Az étel élelmiszer, a gyógyszer gyógyszer, és mindkettő valóban csodálatos.