Hínár: Szuper bölcs az ételeid

Felejtsd el a szuper méretet, és haladj a „szuper bölcs” étkezés felé. Ami a tengeri zöldségeket illeti, a méret határozottan nem számít. Ha hozzá akarsz adni szuperélelmiszerek amelyek igazi ütést jelentenek az étrendben, ne hagyja figyelmen kívül ezeket a kis óriásokat. Kicsiek, de kétségtelenül nagy súlyok. Gramm grammon felülmúlják bármelyik versenyzőt.

A tengeri zöldségeket évezredek óta fogyasztják Ázsia-szerte. És hosszú múltra visszatekintő kulináris története van a Karib-tengeren, a Brit-szigeteken és Kanadában. Csak a közelmúltban ismerik el a tengeri moszatokat értékes élelmiszerforrásként az Egyesült Államokban.

Ma már vége 30 különböző típus ismert ehető tengeri zöldségekből vagy moszatokból, amelyeket a világ minden táján élveznek. Az Egyesült Államokban különféle tengeri zöldségfélék találhatók az egészséges élelmiszerboltokban és az ázsiai piacokon. Ezek kiemelkedően szerepelnek a japán éttermek étlapján, és néha italokat készítenek a helyi „Jamaican Joints” -nál. Néhány hagyományos moszat még a hagyományos szupermarketekben is kapható.

VÉGLEGES SZUPERÉTEL
A szuperélelmiszerek előrehaladtával a tengeri zöldségek vezetik a csomagot. Van egy rendkívül sok ásványi anyag, nem hasonlítható más élelmiszercsoportokhoz. A legmagasabb vitamintartalmú élelmiszerek listáján is szerepelnek. Csoportként táplálkozási szempontból sűrűek. A táplálkozási tartalom egyedenként moszattól kezdve változik. A tengeri zöldségek között olyan moszatokat találhat, amelyek a következőket állíthatják:

- Tíz-húszszorosa ásványok és vitaminok földi zöldségfélét.
- Tízszer több kalcium mint a tej.
- Még nyolcszor Vas mint a vörös hús.
- Nagyobb mennyiség fehérje mint tojás, búza vagy bab.

1. Fehérjében gazdag
Valamennyi tengeri zöldség jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, de vannak, amelyek nehezebb fehérje lyukasztót tartalmaznak, mint mások. A hínár fehérjetartalma fajonként változik. Például, Én sem és Dulse magas a fehérje szintje, még a szójababnál is magasabb. A tengeri moszatok egy része akár 50% fehérjét is tartalmaz. Általában a barna moszat fehérje alacsonyabb (a száraz tömeg 3–15% -a fehérje), mint a zöld vagy vörös (a száraz tömeg 19–47% -a fehérje). További előny, hogy a szárazföldi zöldségektől eltérően a tengeri moszatokban található fehérje teljes fehérje.

2. Magas rosttartalmú
Az esszenciális oldható és oldhatatlan élelmi rostok nagyszerű forrása is. Mindkét típusú élelmi rost egyformán fontos az egészséged szempontjából. A rostok segítenek az emésztésben és a szívbetegségek, a cukorbetegség, az elhízás, a diverticulitis és a székrekedés megelőzésében.

3. Vitamin csomagolva
A moszatok vitaminokat tartalmaznak A, B, C, D, E és K. Ráadásul tartalmazzák B-12-vitamin (vagy valami, ami hasonlít a B-12-re). A B-12 egy vitamin, amelyet általában csak az állati termékek tartalmaznak. A vegán étrendet néha kritizálják a B-12 hiánya miatt. Sok szakértő azt állítja, hogy a tengeri moszatok megbízható B-12 források a vegánok és vegetáriánusok számára, bár más szakértők megkérdőjelezik, hogy a szervezet képes-e használni a tengeri zöldségekből származó B-12-et.

4. Rendkívüli ásványi anyag tartalom
A tengeri zöldségek ásványianyag-tartalma rendkívüli. Úgy gondolják, hogy a magas ásványianyag-tartalom a legtöbb gyógyító tulajdonságuk gyökerét képezi. A tengeri zöldségekben található ásványi anyagok kolloidok és a test könnyen felszívja. A tengeri zöldségek rendkívül tápanyagokban gazdag források lehetnek kalcium, foszfor, magnézium, nátrium, vas, jód/kálium-jodid (KI) és klorofill.

KÜLÖNLEGES ÍZ
Alig fogod hallani, hogy valaki azt mondja: „Ízlik. . . ” amikor a moszatokra utal. Az ízek megkülönböztetőek, és egzotikus ízeket adhatnak az étkezéshez. A tengeri zöldségeknek a sós, az enyhe és az édes íze sokféle. Néhányan dicsekedhetnek azzal, hogy egyszerre nyújtanak édes és sós ételeket egyaránt
élmény az ízlelőbimbóknak.

Kulináris sokoldalúság
Tengeri zöldségeket adhatunk a levesek, bab, rizs, zöldségek és saláták, ízük fokozására és hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal való megerősítésére. A tengeri zöldségek babhoz adásával csökkenthető a puffadás és a gázok hatása. A babhoz és a gabonához adva elősegíti az ásványi anyagok felszívódását is, amelyeket a szemekben és a babokban található fitinsav blokkolhat.

A tengeri zöldségek nagyszerűen is működhetnek sópótló. Például mikor Dulse vagy Kelp egy edényben van, kevés vagy egyáltalán nincs szükség további sóra. Némelyikük ropogós falatként pörkölhető és nyersen fogyasztható (Én sem és Sea Palm). Mások rágósak, és nyersen is fogyaszthatók, mint a rántások, vagy serpenyőben sültek, hogy felvegyék a szalonna állagát (Dulse). Néhányan nagyszerű köreteket készítenek (Seabean), míg mások egyedül állhatnak alga salátaként (Hijiki, Sea Palm és Wakame).

Valószínűleg Amerikában a legismertebb a moszatok közül a Sushi Nori, amelyből sushi tekercseket készítenek vagy, Spirulina, amelyet általában a helyi turmixboltok italainak „kiegészítőjeként” használnak.

GYÓGYÍTÁSI TULAJDONSÁGOK
Kémiai összetételük nagyon hasonlít az emberi vérplazmához, és megállapították, hogy elősegíti a vér szabályozását és tisztítását. A tengeri zöldségeket gyógyászati célokra számos egyéb egészségi állapot kezelésére is használták:

Szívbetegségek, magas vérnyomás, rák és pajzsmirigy problémák kezelése
Alacsonyabb koleszterinszint
Zsugor golyvák
Oldja fel a tumorokat és a cisztákat
Méregtelenítse a nehézfémeket
Csökkentett vízvisszatartás
Segítség a fogyásban
Újjáépíteni a sérült immunrendszert
Segítsen megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket
Óvja a születési rendellenességektől
Kiegyensúlyozza a test pH-szintjét egészséges lúgos állapotra
Fenntartja és helyreállítja a szem egészségét
Javítsa az alvás minőségét
Helyezze vissza a mentális világosságot, gyógyítsa meg a depressziót és csökkentse a stressz negatív hatásait

HOSSZÚ HELYZET
A moszatok szárított formában kaphatók egész évben. Tárolhatja nedvességálló tartályban, és korlátlan ideig megőrzik. Adja hozzá ezeket viharához és természeti katasztrófájához túlélő készlet. Ne feledje, sok közülük nyersen élvezhető, és a hidratálás előtt nem igényel hűtést.