Hínárleves (Miyuk Guk)

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Egy régi feleségek meséje szerint ennek az egészséges koreai csirkeleves receptnek az elcseszése a szülés utáni gyógyulást ösztönzi az új anyákban. De mindenki élvezheti a forró leves táplálékát. Tálaljunk barna rizs tálkákkal, hogy tetszés szerint hozzáadjuk a leveshez.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Áztassa miyukot egy nagy tál hideg vízben körülbelül 30 percig. Kétszer vagy háromszor öblítse le, és engedje le. Ha szükséges, harapás méretű darabokra vágjuk.

Dobja a csirkét egy nagy tálba fokhagymával, tamarival és 2 teáskanál olajjal. Hagyja pácolni szobahőmérsékleten 15 percig.

Melegítsük meg a maradék 1 teáskanál olajat egy nagy nehéz edényben, közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a csirkét, és gyakran kevergetve főzzük, amíg a külseje már nem rózsaszínű, körülbelül 1 percig. Hozzáadjuk a lecsepegtetett miyukot, és gyakran kevergetve még 3 percig főzzük.

Adjon hozzá húslevest; nagy lángon forraljuk fel, a tetejére emelkedő habokat lehúzzuk. Csökkentse a hőt, hogy a párolás megmaradjon, és 30 percig főzzük. Szükség szerint szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Tippek: A Miyuk (más néven tengeri mustár vagy wakame) egy ráncos barna tengeri moszat, amelyet a koreaiak széles körben élveznek levesben. Gyakran csíkokra vágva értékesítik, és folyadékkal áztatva nagymértékben kitágul.