Hízik az ibériai sonka?

Amikor "fogyókúráról" beszélünk, a legtöbben egy szigorú étrendre gondolnak, ahol sok étkezési lehetőséget megszüntetünk magas zsírtartalma és kalóriabevitele miatt. Sok kérdés merül fel a spanyol konyha egyik legkívánatosabb termékével kapcsolatban: az ibériai sonka, az a termék, amelyet annyira szeretünk, és amelytől mindig szikkell a szánk, amikor meghalljuk a nevet.

ibériai

De a nap végén valóban hízik az ibériai sonka? Mennyit ehetünk anélkül, hogy ez észrevehetően befolyásolná súlyunkat és egészségünket? Az alábbiakban ezekre és más kérdésekre adunk választ.

A létező sokféle sonkafajta és az állatok etetésének, a származási helyük és a sonka előállításának különböző módjai miatt kevés egyetértés van a termékben található kalória pontos számát illetően. Gyakorlatilag, többféle hivatkozást figyelembe véve, egy 100 grammos ibériai sonka 200-350 kalóriát kínál számunkra.

Mivel az ibériai sonkán a zsír beleszivárog a sovány részbe, szinte lehetetlen szétválasztani. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az ibériai sertések etetésének módja miatt zsírjuk omegában gazdag és számos egészségügyi előnnyel jár, amit széles körben tanulmányoztak.

Másrészt a pácolt sonka vagy a Serrano sonka alacsonyabb kalóriabevitelt kínál számunkra, ha csak a sovány részt fogyasztjuk, ebben az esetben a kalóriaszám nagyon hasonlít bármely más pácolt sonkához, pulykához vagy csirkéhez. Ha azonban a zsírral együtt fogyasztják, akkor a kalóriabevitel nő és valóban meghaladja az ibériai sonkát.

Az ibériai sonka a mediterrán étrend része, és az UNESCO az emberiség szellemi kulturális örökségének tekinti; ez a diéta kiegyensúlyozott, számos tápanyagot és egészséget elősegítő, különféle receptekkel, főzési stílusokkal és termékekkel rendelkezik.

Ezenkívül a spanyol madridi Ramón y Cajal Kórház Endothelium és Kardiometabolikus Orvosi Osztálya számos tanulmánysal bebizonyította, hogy az ibériai sonka fogyasztása étrendünkben számos előnnyel jár és nem hízik meg!

Egyes táplálkozási szakemberek biztosítják, hogy az ibériai sonka minden egészséges étrendhez ajánlott termék, és azt javasolják, hogy heti 200-300 grammot fogyasszon más kevésbé egészséges vörös húsok pótlására, amelyek általában az étrend részét képezik.

Az ibériai sonka alacsony kalóriatartalmú hús, tartalmának körülbelül 15% -a zsír, és ez a zsír gazdag egyszeresen telítetlen savakban, főleg olajsavban (amely szintén megtalálható az olívaolajban, a mediterrán étrend másik termékében), ami hozzájárul a növekedéshez a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL vagy "jó koleszterin") szintje, csökkenti az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL vagy "rossz koleszterin") szintjét és szabályozza a vér triglicerid szintjét. Ezenkívül az ibériai sonka fehérjében, vasban, magnéziumban, cinkben, vízben és számos vitaminban gazdag, többek között a stressz kezelésében segít B3-vitamin.

Az ibériai sonka egyéb kedvező hatásai egészségünkre és következésképpen étrendünkre tápanyaghatásaihoz kapcsolódnak. Ez annak köszönhető, hogy a disznót etetik, különösen, ha makk alapú étrendet kap. Minél természetesebb a disznó étrendje, annál jobb, mivel ez a húst olyan tápanyagokkal tölti meg, amelyek antioxidánsok mellett kardiovaszkuláris szinten is erős gyulladáscsökkentő hatással bírnak. Weboldalunk további részében további információkat talál az ibériai termékek táplálkozási tulajdonságairól.

Az ibériai sonka a legegészségesebb pácolt hús, a legkevesebb telített zsírtartalommal; vagy más szavakkal, ez egy igazi kulináris gyöngyszem.

Bizonyított tény, hogy közvetlen kapcsolat van a sport és az étel között, pontosabban a sportteljesítmény és a táplálkozás között. Attól függően, hogy milyen sportot űz, vagy saját testünkkel kapcsolatos egyéni céljainktól, a fehérjék, szénhidrátok és zsírok mennyisége változik. Így azoknak az embereknek, akik bármilyen sportot űznek, a táplálkozási szükségleteiket kielégítő étrendet kell követniük ahhoz, hogy a szervezet megfelelően működjön és fenntartsa önmagát, a fizikai aktivitásból eredő további energiaköltségek fedezése mellett, miközben hozzájárul a teljesítmény növeléséhez is.

Az ibériai sonkából származó egészséges zsír hosszú távú fizikai aktivitáshoz nyújt jótékony energiát. Ezenkívül magas fehérjetartalma elősegíti az izomszövet helyreállítását. Valójában egy sportoló teste a fizikai aktivitás során többnyire szénhidrátokat és fehérjéket fogyaszt, és az ibériai sonka által nyújtott fehérjék kiváló minőségűek és könnyen asszimilálhatók. Mindezen okokból az ibériai sonka ideális étel a sportoló étrendjébe, mivel lehetővé teszi számukra, hogy pótolják a sportolás során felmerülő többlet energiafelhasználást, és erőteljes kardiovaszkuláris és antioxidáns előnyöket kínálnak.

A sok példa egyike José Ivars López spanyol hegymászó, aki olyan kihívást állított fel, amelyet csak 400 ember tudott megvalósítani: öt év alatt eljutni az egyes kontinensek legmagasabb csúcsainak tetejére; a "Hét csúcs" néven ismert kihívás.

Egy interjúban kijelentette, hogy az ibériai sonka étrendjének elengedhetetlen része a hegyi nehéz napokban: "A tengerszint feletti magasságban az energiafogyasztás sokkal gyorsabb, és gyorsan fel kell töltenünk energiánkat. Ezért tanulmányt készítettem amelyet az 5 Jotas Egyesült Királyságbeli nagykövete és a spanyol sonkamester tulajdonosa, José Sol irányított a sonka előnyös tulajdonságairól ezen expedíciók során. Ezen kívül arra is gondolok, hogy minden csúcson elfogyasszam, hogy az ereszkedés könnyebb "- mondta.

  • A fogyókúrázók: ha nassolni vágyik, ehet egy kis ibériai sonkát, és nem érzi magát bűnösnek. Tápláló és teljes érzéssel tölt el; legfeljebb 30 gramm.
  • Gyermekek: a pácolt sonka gazdag nátriumban és nitrit adalékban, ezért a gyermekeknek ajánlott enni kis mennyiségben. Az ibériai sonka a legegészségesebb, bár egy 4 évesnél fiatalabb gyermek nem haladhatja meg a napi 50 grammot.
  • Felnőttek: Az ibériai sonka magas fehérjetartalma miatt kisebb mennyiségben fogyasztható, mint más vörös húsok. Élvezheti egy pohár vörösbor mellett, amikor csak akarja.
  • Azok, akik ételintoleranciában szenvednek: ezekben az esetekben nem szabad sonkát enni, mivel ez általában tartalmaz glutént vagy glutamátot. Ha túlsúlyos, akkor jobb zsír nélküli darabokat választani.

Most már tudjuk, hogy az ibériai sonkát anélkül fogyaszthatjuk el, hogy félnénk a hízástól, éppen ellenkezőleg. Ha azonban táplálkozási tervet követünk szakember felügyelete alatt, célszerű feltenni őket és tisztázni a sonka fogyasztásával kapcsolatos kérdéseket, az étrendben és egyéb ételekben fogyasztandó mennyiséget. hogy nekünk tetszik.

Amit senki sem tagadhat, az az, hogy egy pohár borral és egy kis kenyérrel felszolgált szeletelt sonka hetente egyszer vagy kétszer nem jelent jelentős kalóriabevitelt, és életképes és vitathatatlanul csábító lehetőség bárki számára.

Miután beszélt erről az egészről, ha megéhezett az étvágya, és szeretne egy kis ibériai sonkát fogyasztani, miért ne venné el a csúcsot online áruházunk részében, és válasszon magának egy remek sonkát?