Hogyan állapíthatjuk meg, hogy van-e ételfüggősége - és 8 módszer az ellenőrzés visszanyerésére

Közel 15 évig Dana Littleton gyakorlatilag egész nap csokoládét evett. "Régebben belefulladtam magamba" - mondja az otthoni anyuka Guntersville-ből, AL. "Csak nem tudnám túlélni a napomat csokoládé nélkül. Pozitívan őrült lennék, ha nem lenne, és nyugodtan és nyugodtan érezném magam, amikor megtettem."

Littleton felidéz egy napot, amikor otthon volt két lányával. és ételfüggősége. Büntető 20 ° F volt, amikor rájött, hogy nincs Snickersben, ami egy kedvenc csemege. Összekötötte tehát a 3 éves Georgia államot és a 4 hónapos Caroline-t, beültette őket az autóba, és a benzinkútra hajtott. "Valójában egy kis babát hurcoltam ki a hidegbe" - mondja Littleton. "Aki ismer, azt mondaná, hogy számomra nem megfelelő a cselekedet - ez annak a jele volt, hogy kontrollálatlan vagyok. Még a parkolóból sem voltam kint, mire két cukorkát belélegeztem."

Szokásának következményei voltak - mondja Littleton, aki édesapja fiatal korában bekövetkezett halála után étellel kezdte zsibbadni. Édességigénye segített a súlyának 250 fontra emelésében; fájt a háta és a térde, mellkasi fájdalmai voltak. "Az emberek azt mondják, hogy legalább soha nem volt olyan függőségem, mint alkohol vagy drog - valami komoly dolog" - mondja. - De azt mondom nekik, hogy függőségem súlyos volt.

Függőség - az ételhez?
Úgy tűnik, hogy bárhová fordulsz - vacsorák, a legjobb barátod konyhája, könyvesboltok, akár beszélgetős műsorok is - valaki bevallja, hogy ételfüggőségben szenved. Éveken keresztül a szakértők gúnyolódtak azon a véleményen, hogy csokoládéba vagy chipsbe lehet belekötni. Néhányan még mindig. És bár az olyan embereket, mint Littleton, már régóta vádolják akaraterő hiányával, az amerikai Energiaügyi Minisztérium New York-i Brookhaven Nemzeti Laboratóriumában végzett kutatás azt sugallja, hogy helyette valami más hiányozhat: megfelelő agyi receptorok a dopaminhoz, egy kémiai anyaghoz, amely az agy motivációjának része. és jutalmazási rendszer. "A dopamin az a vegyi anyag, amely miatt aah-t mondhat" - mondja Gene-Jack Wang, MD, a Brookhaven pozitronemissziós tomográfiai képalkotásának klinikai vezetője és a krónikus túlfogyasztók agykémiáját vizsgáló tanulmányok sorozatának vezetője. "Ez arra késztet minket, hogy átmegyünk és megragadunk valamit, amitől jól érezzük magunkat."

Lehetséges, hogy a kábítószer-használat vagy a kényszeres túlevés valóban csökkenti a dopamin-receptorok számát. De az is lehet, hogy néhány ember kevesebbel születik - és ha ez a helyzet, mondják a kutatók, ez sok mindent megmagyarázhat. Ha a túlfogyasztóknak vagy a kábítószer-függőknek kevés az aah vegyi anyag receptora, akkor előfordulhat, hogy nem reagálnak olyan könnyen a társadalmi interakciókra, a művészetre, a szexre és más örömökre, amelyeknek jó érzéseket kellene okozniuk számukra. És ez lehet az oka annak, hogy olyan dolgokat fogyasztanak, amelyek a dopamin felszabadulását ösztönzik - például tiltott drogok (a legerősebb aktivátor) vagy magas zsír-, cukor- és esetleg sótartalmú ételek. (Próbáld ki ezt a 12 napos májméregtelenítőt a Gyógyítsd meg egész testedet.)

"Ha van valaki, aki nem reagál a természetes erősítőkre, akkor ez a személy kiszolgáltatottabb lehet a kábítószer-fogyasztásnak" - mondja Nora D. Volkow, MD, az Országos Kábítószer-visszaélési Intézet igazgatója, akinek 2001-es tanulmánya úttörő szerepet játszott az élelmiszerekben. függőségkutatás. "Ha csak az ételek ösztönzik, gondolja ki, mi történik? Könnyen beleeshet a kényszeres étkezés szokásaiba."

Ez a természet. Vagy Nurture?
A függőség és az elhízás egyaránt előfordul a családokban, és a szakértők úgy vélik, hogy a genetikai összetevők az emberek legalább egy részét kiszolgáltatják. De az állatkísérletek arra is utalnak, hogy a környezet - főleg az, hogy milyen gyakran vagy kitéve függőséget okozó anyagnak - elmozdíthatja az agy neurokémiáját, növelve az ételfüggőség valószínűségét. Az egyik utalás arra, hogy a környezet játszik szerepet, olyan vizsgálatokból származik, amelyek során az állatoknak többször kaptak kokaint: A gyakori használat valóban csökkentette a dopamin-receptorok számát - mondja Wang.

Ebben az esetben olyan környezetben élünk, amelyet tökéletesen kialakítottunk az ételfüggőség táplálására. Évtizedek óta az élelmiszeripar tudósai keményen dolgoztak azon, hogy kiderítsék, hogyan lehetne jobban megkötni az embereket - állítja David L. Katz, MD, MPH, a derby-i Yale-Griffin Prevenciós Kutatóközpont igazgatója és a The Flavor Point szerzője Diéta.

A gyártók ma már kiválóan eltalálják az édes pontot - így egyre több ételre vágyunk. "Egy közelmúltban egy szupermarketben találtam egy tésztaszószt, amely a tálaláshoz több cukrot tartalmazott, mint egy csokoládé-habos szósz, bár az édességet elrejtették, mert a tészta szósz annyira sós volt" - mondja Katz. "A kérdés az, hogy miért öntené valaki egy csomag cukrot a tésztájára? És a válasz az, hogy ha megszokja ezt a sok cukrot, akkor egy másik tésztaszósz túlságosan lágy íze lesz. Az élelmiszeripar azt akarja, hogy egyre több anyagot elégedettnek érezni, ezért kimegyünk, és egyre többet vásárolunk belőle. " (Nézze meg ezeket az egyéb alattomos cukorforrásokat.)

Függetlenül attól, hogy kívülről vagy belülről keresi-e az elhatározást, hogy megállítsa destruktív viselkedését, a kutatók egyetértenek abban, hogy fontos felismerni, hogy megváltozhat. A magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú ételek ugyanolyan agyi hatásokat válthatnak ki, mint a kábítószerek, mint a kokain vagy a heroin, de hatásuk nem olyan erős - állítják a kutatók, akik rámutatnak, hogy például a függő patkányok a kokaint választják az étel helyett.

Van-e ételfüggősége?
Előfordulhat, hogy ételfüggőségben szenved, ha a leírások bármelyike megfelel: Ön folytatja a túlevést, annak ellenére, hogy tudja, hogy ez káros az egészségére, esetleg a családi és a társadalmi életre; elbújsz és egyedül eszel; kényszerítve van arra, hogy a látóterében (vagy a házában) elkészítse az összes ételt; fájdalomig vagy kényelmetlenségig eszel.

Fontolja meg a következő négy kérdést is - javasolja Mark Gold, MD, a Floridai Egyetem Orvostudományi Főiskolájának addiktológiai orvoslásának vezetője. Ők a KETREC kérdőív, az alkoholizmus diagnosztizálására szolgáló eszköz. "Valóban csak két kérdésre kell igennel válaszolnia annak jelzésére, hogy problémája lehet" - mondja.

1. Érezte-e már valaha annak szükségét Cle az evésről? Sokan alkalmanként túlevnek; a különbség az, hogy úgy érzed, hogy ha nem adagolod magad, akkor teljesen elveszíti az irányítást.

2. Voltál már valaha Ann kritizálja az étkezésedet? Ha ideges vagy, amikor bárki felhozza, hogy mit vagy mennyit fogyasztasz, az azt jelentheti, hogy túlságosan ragaszkodsz az evéshez.

3. Érzed Gcsúnya az étkezésedben? Felgyülemlik a bűntudat, mert minden étkezésnél azt mondod, hogy uralkodni fogsz magadon - és elbuksz.

4. Szüksége volt valaha egy Eti nyitó? Lehet, hogy reggel felébred, és kényszert érez a fogyasztásra. "Van olyan betegünk, aki az éjszaka közepén felkel és eszik" - mondja Gold. "Azt mondják:" elkészítettem egy tortát - nem tudom, hogyan csináltam. " "

Hogyan lehet visszavenni az irányítást
Bár időnként úgy érezheti magát, mint egy elszabadult vonat, az étkezés módja nincs kizárva az ön ellenőrzése alól - mondja Susan McQuillan, MS, RD, az Élelmiszer-függőség kötvényeinek feltörése című könyv szerzője. A cselekvési terv megléte segíthet. Ezt szem előtt tartva, íme néhány lépés, amelyet megtehet, hogy visszatérjen a helyes pályára.

1. Ne menjen hideg pulyka.
Bár az életveszélyes kábítószer- vagy alkoholfüggőség kezelése általában absztinenciát igényel, az ételfüggők számára lehetetlen a mindent vagy semmit megközelítés - mindenkinek ennie kell. Emellett egyes fogyókúrás szakértők úgy gondolják, hogy az ilyen merev gondolkodás minden eddiginél jobban megkívánhatja a sértő ételt. Azt mondja Edward Abramson, PhD, a chicoi Kaliforniai Állami Egyetem pszichológia professzora és a Body Intelligence című könyv szerzője: "Ha valaki azt mondaná nekem, hogy soha nem ehetnék újabb fánkot, amíg élek, annyira foglalkoztatnám a fánkokat hogy valószínűleg tucatnyit zabálnék a nap végére. Ha tudom, hogy előbb-utóbb újabb fánkot kaphatok, akkor nem érzem magam annyira kétségbeesetten. Csak egyet ehetek. "

2. Irányítsa otthoni környezetét.
Ahogyan alkoholproblémákkal küzdő embernek nem szabad nagy mennyiségű pezsgőt vásárolnia, úgy a konyháját sem szabad túlteljesítenie - mondja Gold. "Feltételeznie kell, hogy minden megvásárolt étel vagy ital a szájába kerül. Látni fog egy tévéreklámot vagy valamilyen más eseményt, és ez az étel a szájába kerül." Gyakorolja a vásárlást és az adagok ellenőrzését - tanácsolja Gold.

3. A temperálás kísértése.
Néha nem csak egy étel indít el, hanem az a hely is, ahol elfogyasztja - és ezért a bajok receptje lehet, ha olyan helyzetbe hozza magát, amikor korábban túlzottan evett. A volt drogosok folyamatosan szembesülnek ezzel a problémával - számol be Marcia Levin Pelchat, PhD, a filadelfiai Monell Chemical Senses Center kutatója. "A régi környékre való visszatérés gyakran erős vágyat vált ki" - mondja.

Hasonlóképpen, a pékség látványa, ahol korábban brownie-t vásárolt, feloldhatja elhatározását. Tehát rázza fel a rutinját. Ha a tortilla chips a gyengesége, ne látogasson el mexikói éttermekbe. Ha mindig fagyizik tévénézés közben, akkor inkább olvasson el egy könyvet (vagy kösse össze, hogy elfoglalt legyen a keze).

4. Képezze át az agyát.