Hogyan állapítható meg, hogy egészséges-e az étrend?

Ebben a korban nincs egyszerű reggeli-ebéd-vacsora. Olyan változatos étrendekkel, mint a vegán, a vegetáriánus, a gluténmentes, a paleo és a magas fehérjetartalmú étrend, honnan tudhatja, hogy teste melyikkel azonosul leginkább, nevezetesen mindegyik előnyeivel és hátrányaival?

Az alábbiakban részletesen bemutatjuk az egyes étrendeket, azok táplálkozási előnyeit és hátrányait.

hogyan

Constance Jablonski, Henrique Gendre, a Brazil Vogue munkatársa

Vegán
Abszolút semmilyen állati eredetű termék - beleértve nemcsak a húst, hanem a tejterméket, a tojást és még a ruházatot is. Ha kemény vagy, akkor rendszeresen ellenőrizned kell a legigénytelenebb termékek címkéit és gyártási folyamatait is. Az olyan dolgok, mint a fehér cukor, a bor, a sör és még néhány kemény alkohol is tartalmazhatnak állati részeket, akár a finomítási, akár az erjesztési folyamat miatt - mondja Brian St. Pierre sporttáplálkozási szakember a Finomítóhoz 29.

Előnyök: A vegán étkezés kardiovaszkuláris előnyökkel járhat. Hosszú távon a növényi étrend előnyös lehet a szívének.

Hátrányok: Létfontosságú, hogy tisztában legyen táplálkozási igényeivel. Vegánként lehet, hogy hiányzik a B12-vitamin, amely leginkább az állati melléktermékekben található meg. Pop egy multivitamin, amely B12, vagy egy külön kiegészítő. De, Tricia Williams, okleveles holisztikus táplálkozási szakember, séf és az Food Matters NYC alapítója szerint ez nem az egyetlen módja annak, hogy megszerezzük: Próbálja meg táplálékélesztőt adni az étkezéshez. Ez a sajtos ízű étrend-kiegészítő salátákra, szemekre vagy pattogatott kukoricára rázható; vagy befűzhető a kedvenc turmixodba.

Vegetáriánus
Nem eszik húst és baromfit - tehát ne legyen vörös hús, csirke, pulyka, sertés vagy hal. Vannak azonban alcsoportok és kitörési besorolások, azaz pesceterian (akik halat esznek) vagy lacto vegetáriánusok (akik hűvösek tej, sajt és tejtermék fogyasztásával, de nem tojással).

Előnyök: A vegetarianizmus lényege rengeteg gyümölcs és zöldség, néhány állati eredetű termékkel együtt. Szakértők szerint ez a tökéletes étrend a betegségek leküzdésére. Kényeztesse a tojás és a kalciumban gazdag tejtermékek kalciumát és fehérjét. Ügyeljen arra is, hogy figyeljen a vasbevitelre, sok sötét leveles zöld, csicseriborsó (mmm, hummus!) És lencse fogyasztásával.

Hátrányok: "A hús mértékes fogyasztása nem árt neked, ráadásul nagyszerű fehérje- és vasforrás" - mondja St. Pierre. "Az állati eredetű vas pedig könnyebben emészthető a szervezet számára, mint a növényi eredetű vas." St. Pierre azt javasolja, hogy cseréljen intelligens fehérje aljzatokat, például tojást, napraforgómagot, mandulát, kesudiót, sajtot, joghurtot, borsót, spárgát és burgonyát.

Gluténmentes
A glutén szó tényleges meghatározása a ragasztó. "A glutén egy olyan fehérje, amely megtalálható egyes élelmiszerekben, amely gyulladást okozhat a belekben - a GI traktus része -, mert ott felszívódik" - mondja St. Pierre. A lehetséges eredmények: puffadás, gyomorfájdalom stb., Utófogyasztás. Fontos megjegyezni, hogy függetlenül attól, hogy celiaciát diagnosztizáltak-e nálad, vagy sem, lehetséges a lisztérzékenység. A fő gluténforrások közé tartoznak a búzából készült termékek, például keksz, bejgli és kenyér, valamint rozs, tönköly és árpa, valamint szójaszósz és salátaöntet.

Előnyök: Gondoljon olyan erőteljes ételekre, mint a quinoa, a burgonya, a rizs, a rizottó és a hajdina. A gluténmentesek általában figyelmesebbek és egészségesebbek is, elkerülve a feldolgozott ócska ételeket, például kenyeret és süteményt.

Hátrányok: Vigyázzon arra, hogy a GF címkét ürügyként használja az egyéb étkezéshez! "Ha GF-t eszel, akkor is el kell kerülnie a feldolgozott ételeket, és nem szabad ürügyként felhasználnia egy doboz gluténmentes cupcakes elhelyezésére - a cupcake egy cupcake" - mondja Williams.

Nyers
Semmi sem főzhető 118 fok felett, és nem lehet pasztőrözött vagy sült étel. Tehát alapvetően az étrend rengeteg nyers zöldségből, valamint gyümölcsökből, magvakból és diófélékből áll.

Előnyök: "Az ételmelegítés hiánya segít megőrizni a természetben előforduló probiotikumokat" - mondja St. Pierre. Például a pasztörizálatlan tej tartalmaz néhány probiotikumot, de a pasztőrözés (amely nagy hőt használ) megöli őket, más baktériumokkal együtt. Mivel szuper nagy mennyiségű növényi eredetű ételt eszel, a természetes növényi élelmiszerekben természetesen sok egészséges enzim található.

Hátrányok: Ha nem jól csinálod, ha rengeteg gyümölcsöt és zöldséget fogyasztasz, a tested könnyen alultáplálkozhat.

Paleo
A kőkori étrendnek vagy a vadász-gyűjtögető étrendnek is nevezik, a fehérje debütál, valamint zöldségek és diófélék. Sem gabona, sem tejtermék nem megengedett, növekszik az alacsony glikémiás gyümölcs (például a bogyók és a narancs). A paleo-bhakták azt mondják, hogy az „álszemek”, mint például a quinoa és a hajdina, valóban tartalmaznak tápanyagellenes vegyületeket, amelyek károsíthatják az egészségét.

Előnyök: Ez a diéta az egészségesebb húsra összpontosít, például csirkére, pulykára és sovány húsra, ami a test karcsúbbá válik. És mivel a testnek nagyobb energiára van szüksége a fehérje megemésztéséhez, fokozhatja az anyagcserét és zsírvesztéshez vezethet.

Hátrányok: "Mindig van egy hátránya annak, ha több ételcsoportot megszüntetünk" - mondja St. Pierre. A szemek és a hüvelyesek igazán jók az Ön számára, és azok teljes kiküszöbölése azt hagyja, hogy néhány szakértő azt állítja, hogy a Paleo elindulása felülmúlja.