Hogyan befolyásolhatja a munkahely az étkezési szokásait?

A madarak csicseregnek, amikor kellemesen felébredsz 8 órás alvástól. Kényelmes reggeli, lassú főzésű zabból, joghurtból, áfonyából és frissen facsart narancsléből, miközben a reggeli lapokat böngészi. Várj, megszólal a riasztás!

Valószínűleg a napod azzal kezdődik, hogy inkább vonakodik az ágyból, miután utoljára megnyomta a szundit. Fogsz egy kávét és bejglit, amikor kivágod az ajtót. Nyilván tudod, hogy ez nem a legjobb reggeli; de ebédnél több ideje lesz rendesen enni.

Manapság többet azonosíthatunk a második reggeli rajttal. A zsúfolt életünk hatása az elhízás arányának növekedésében és az aktivitás csökkenésében mutatkozik meg. Mindez egy olyan időszakban történik, amikor az egészségre és a táplálkozásra vonatkozó információk bőségesen rendelkezésre állnak - de elégséges a tudás?

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és a Gazdasági Kutató Szolgálat (ERS) nemrégiben végzett tanulmánya azt vizsgálta, hogy a szituációs tényezők, például a munkanapok hossza hogyan befolyásolták az egyének étkezési és egyéb egészségügyi céljait. Elemzésük kimutatta, hogy a következő tényezők befolyásolták az átlagember által naponta fogyasztott ételek mennyiségét és típusait:

Az evés közötti időtartam
Az a hely, ahol ételt választottak
A ledolgozott órák hossza

Órákig és órákig elzárja az éhséget?
A kutatók becslése szerint azok a személyek, akik étkezés vagy harapnivaló között 4 óra helyett 5 órát vártak, további 52 kalóriát ettek a következő étkezéskor (napi 2000 kalória alapján). Azok, akik az étkezés közötti időt 4-6 óráról hosszabbították meg, további 91 kalóriát vittek be. Ezek a kalóriák magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú ételekből és alkoholból származnak. Ismert, hogy az étkezés közötti 4 óránál hosszabb várakozás hozzájárul az alacsony vércukorszinthez, az alacsony energiaszinthez és a hajlandóság a túlevésre a következő étkezéskor.

Ön is hosszabb ideig dolgozik?
Ez a tanulmány azt is becsülte, hogy a túlórázás azon túl, hogy hosszabb ideig elfékezi az éhséget, növeli a magasabb kalóriatartalmú és az alacsonyabb étrendi minőségű ételek fogyasztását. Noha ezek az eredmények elméleti modellen alapulnak, számos más tanulmány megállapította, hogy a szabálytalan és a meghosszabbított munkaidő hozzájárulhat a rossz ételválasztáshoz (Lopez-Azpiazu és mtsai, 1999).

Hol eszel?
Nem meglepő, hogy a helyszín közvetlen hatással van az ételekre és arra, hogy mennyit választ. Átlagosan ez a tanulmány azt találta, hogy további 107 kalóriát fogyasztottak, ha az étkezéseket otthonon kívül fogyasztják. Annak, aki minden munkanapon ebédet vásárol, ez akár hetente 535, havonta pedig 2200 kalóriát eredményezhet. Ez havi negyed font nyereség, és valószínűleg nem a sovány testtömeg miatt.

A jó hírek
Egy kis plusz tervezés az ételválasztással segíthet egyensúlyban tartani a mozgalmas életet és a wellness céljait.

Az egészséges ételek egyszerű választásának mindennapi lépései

Terv, terv, terv:

Készítsen bevásárlólistát hetente egyszer, könnyű fogással és harapnivalókkal és ételválasztással (lásd alább).
Fordítsa autóját és íróasztalát mini hűtőszekrénnyel. Vásároljon egy mini hűtőtáskát, amelyet autójában tarthat, és készítsen gyümölcsöt, joghurtot, harapásméretű zöldségeket és vizet.
Mindig tartson magával vizes palackot. Ügyeljen arra, hogy minden nap legalább háromszor ürítse ki.
Csomagoljon legalább 1-2 harapnivalót és ebédet minden nap. Lásd alább néhány gyors, egészséges ötletet.
Főzni ömlesztve: készítsen egy extra adagot másnapi ebédre. Grillezzen néhány extra csirkemellet, hogy egész héten ebédeljen és harapnivalókat fogyasszon.
Elmenni enni. Időnként nézze meg az étterem menüjét online. Tervezze meg az egészségesebb lehetőség megrendelését, és ne féljen módosítani étkezését, hogy egészségesebb legyen. Sok étteremben elérhetővé válnak a táplálkozási információk is.

Gyors fogási snackek:

Granola bárok: Nature Valley rostforrás, Kashi, Minden korpa
Sós kekszek: Wasa, Ryvita, Finn chips, Triscuits vékony chips, Melba Toast, Grains First
Alacsony zsírtartalmú joghurt
Harapásméretű zöldségek: előre csomagolt sárgarépa, hóborsó, vegyes zöldségcsomagolás
Kézi méretű gyümölcs: nektarin, alma, narancs, banán, körte
Előrecsomagolt snackek: tonhal és keksz, tonhal saláta keverék, gyümölcskelyhek, rángatózó, gyümölcsös chips, gyümölcsbőr, perec

Könnyű, gyors és egészséges ebédötletek:
Elmenni enni:

6-8 darab zöldséges és halas sushi (tempura nélkül)
Grillezett csirkesaláta (1 evőkanál vinaigrette öntettel az oldalán)
2 szelet teljes kiőrlésű vékony kéreg pizza zöldségekkel és fél sajttal
Növényi vagy minestrone leves

Íróasztal vagy autó:

3 Wasa keksz, 6 szelet deli hús, 20 mini sárgarépa, 1 alacsony zsírtartalmú joghurt és víz
1 csomag alacsony sótartalmú csirkeleves, 6 teljes kiőrlésű keksz, 1 alma, 1 kis marék dió és víz
1 alacsony zsírtartalmú joghurt, 1 csésze Kashi gabona, 1 körte és víz
5 finn chips, 3 vékony szelet alacsony zsírtartalmú sajt, alma, 1 tetra csomag szójatej

A statisztikák egy tanulmányon alapulnak, így valószínű a változékonyság abban, hogy az egyes tényezők milyen mértékben befolyásolják az általunk választott ételeket. A hosszabb munkanapok, a forgalmasabb életmód és a kényelmi ételek alakulása azonban befolyásolta általános wellnessünket, mint kultúrát. Minden eddiginél több információval rendelkezünk az élelmiszerekről, a táplálkozásról és az egészségről, de a testünk folyamatos táplálása sok ember számára továbbra is kihívást jelent.

Az egészséges táplálkozás nem olyan nehéz, mint gondolnád! Ha úgy tervezed a napot, hogy a munkahelyi táplálkozást is belefoglalja, akkor a madarak egész nap csipognak. Az életmódjának megfelelő, személyre szabott étrend-tervezéshez és táplálkozáshoz forduljon regisztrált dietetikushoz a www.sportmedbc.com címen.

Referenciák:
Lopez-Azpiazu I; Martinez-Gonzalez MA; Kearney J; Gibney M; Martinez JA. Public Health Nutr. 1999. június; 2 (2): 209-15.

Kinsey, J. & Mancino., L. Elég az étrendi ismeretek? Éhség, stressz és az egészséges táplálkozás egyéb akadályai. 2008. évi gazdasági kutatási jelentés (ERR-62).