Hogyan befolyásolja a zene étkezési szokásait?

Akár hiszed, akár nem, étkezési szokásainkat befolyásolja az, hogy milyen zene szól, és más erők, amelyekről esetleg nem vagyunk tudatosak.

háttérzene

Amikor az étkezés körbejár és mérlegeljük, mit kell ennünk, akkor az utolsó dologra gondolunk, hogy mi van az iPod-onkon és milyen hangerővel játszik. Talán kellene. Gondolod, hogy egészségesebbet eszel, ha halk vagy hangos zene szól? A Tampai Dél-Floridai Egyetem kutatói több kísérletet is folytattak ennek kiderítésére. Tanulmányukat a Journal of the Academy of Marketing Science folyóiratban tették közzé. Ebben azt írták, hogy "[ő] az első kutatás, amely megvizsgálja a környezeti zene hangerejének az egészséges és az egészségtelen ételek közötti választásra gyakorolt ​​hatását."

Ha rajongsz minden olyan rock'n rollért, mint én (szintén a '90 -es évek hip-hopja), akkor valószínűleg azt mondod, hogy a hangos zenének nincs hatása arra, amit eszel. Holtan tévednél. Az USF kutatói több kísérlet során megértették, hogy a lágy zene befolyásolja az embereket az egészségesebb döntésekben, míg a hangos zene kevésbé egészséges lehetőségeket választ.

Az éttermek, kávézók és éttermek egyre inkább használják a környezeti zenét, hogy sajátos módon befolyásolják a fogyasztókat. Mégis, az ügyfelek általában teljesen tudatlanul hajóznak át ezeken a környezeteken. Nagy eltérések vannak azonban attól függően, hogy hol látogat el. Egyes helyek szándékosan lágy hangulatot teremtenek, mások pedig hangos, zajos légkört.

Annak kiderítésére, hogy a háttérzene hogyan befolyásolja az ételválasztást, a svéd stockholmi (Svédország) egyik kávézó látogatói két nap alatt sokféle zene mellett találkoztak. A hangerő szintje szintén 55 és 70 decibel között változott. Konkrét elemeket választottak ki az étlapra, és a kutatók egy bizonyos műfajban, egy bizonyos hangerővel összemérték az embereknek az egyes műfajok lejátszása közbeni részeit. Ide tartoztak az egészséges választások, például saláta, semleges választások, például kávé vagy tea, és egészségtelenek, például sütemények és csokoládék.

Amikor csendesebb zene szólt, az emberek 10% -kal nagyobb valószínűséggel választottak egészséges választást. Amikor hangosabb zene szólt, nagyobb valószínűséggel kevésbé egészségesek voltak. A második vizsgálatban a kutatók ugyanazt a kísérletet hajtották végre egy szupermarketben. Többféle zenét játszott, nagy vagy alacsony hangerő mellett, és minden fázisban rögzítette az ügyfelek vásárlásait. Ugyanazokat az eredményeket kapták, mint az előző tanulmány.

A harmadik kísérlet során csendes, hangos és egyáltalán nem hallott zenét teszteltek egy szobában, és mindegyik típus befolyását 71 főiskolai hallgató ételválasztására. A klasszikus zenét 55-70 decibel hangerővel választották ki. Néhány perc múlva a diákoknak gyümölcs salátát vagy csokoládétortát választottak. Amikor a hallgatók hangos zenének vannak kitéve, a hallgatók az esetek 44% -ában a csokoládétortát választották. Amikor nem szólt zene, körülbelül fele választotta a tortát. Amikor lágy zene szólt, a diákok csak az esetek 14% -ában választották a tortát. Még lenyűgözőbb, a műfaj nem számított. Ugyanezt a kísérletet hangos vagy csendes heavy metal zenével játszották, és a kutatók ugyanazokat az eredményeket kapták. Ezzel bebizonyítva a kutatás egyik legmenőbb leletét: a befolyás nem a műfaj, hanem a mennyiség volta.

Érdekes, hogy miért jelenik meg ez a minta. Az USF tudósai úgy vélik, hogy mindez a relaxációt veszi körül. Ha nagy hangerővel rendelkező zene vagy zaj tölti ki a teret, ez izgatja az embert, ami ráveszi őket, hogy izgalmasabb és kevésbé egészséges döntéseket hozzanak. Ezzel szemben az alacsony hangerővel rendelkező zene általában nyugodtabbá teszi az embert, ami elősegíti az egészségeseket. Az USF kutatói remélik, hogy ez lehetővé teszi az emberek számára, hogy megismerjék a környezetüket és jobb döntéseket hozzanak, függetlenül attól, hogy mi van a hangrendszerben.

A nagy hangerővel lejátszott zene befolyásolhat minket, hogy egészségtelen ételeket válasszunk, műfajtól függetlenül. Kép jóváírása: Getty Images.

Nem ez az első tanulmány arról, hogy a háttérzene hogyan befolyásolhatja az étrendet. Korábbi kutatások kimutatták, hogy az étteremben hangos zene növeli a szóda és az alkoholfogyasztást, a lassú tempójú zene pedig hosszabb tartózkodáshoz és magasabb italrendelésekhez vezet. Az Oxfordi Egyetem professzora, Charles Spence, Ph.D., egy lépéssel előrébb lépett. Kutatásai révén rájött, hogy a zene bizonyos típusai bizonyos ízeket képesek előidézni az ételekben. "Meg lehet játszani bizonyos típusú zenéket, hogy szonikusan ízesítsen egy ételt" - mondta a Súlyfigyelőknek.

Bizonyos műfajok az édességet, a keserűséget, a fűszerességet stb. "Egy kávézó épp most nyílt meg Vietnamban, ahol csak édes zenét játszanak - gondoljunk arra, hogy csilingelő, magas hangú zongora vagy fúvós harangjáték" - mondta Spence. "Az ötlet az, hogy valamivel kevesebb cukrot adhatnak a süteményekhez és italokhoz." Mindennek az az elvonása, hogy az emberi agy észreveszi, és ezért befolyásolja a környezetünkben mindenféle dolog, függetlenül attól, hogy tudunk róla, vagy sem. Minél jobban megértjük ezeket a rejtett hatásokat, annál inkább képesek leszünk jó irányba terelni magunkat.

Szeretne többet megtudni arról, hogy a zene hogyan hat az agyára? Kattints ide: